Daging lembu dalam kuali

Bagaimana untuk menggoreng daging lembu, daging untuk mendapatkan lembut dan enak? Anda, sudah tentu, akan terkejut, tetapi ia adalah agak mudah. Di sini yang penting jenis daging, yang boleh dengan mudah dan cepat goreng dalam kuali, di samping mengekalkan jus dalaman atau kurang masak di luar. Untuk kes seperti itu, tidak setiap saman daging, kerana bagi keperluan masakan cepat adalah sebahagian daripada marmar, tetapi boleh digunakan untuk memadamkan mana-mana daging lembu dalam kuali.

Pertimbangkan dua resipi memasak daging dalam kuali, di mana setiap satu adalah pendekatan yang betul untuk pemilihan daging. Dalam kedua-dua kes daging memasak mestilah haiwan segar dan muda, sebaik-baiknya tidak dibekukan. Cara yang pasti untuk menentukan kesegaran daging rupa, yang lebih warna terang dan ketiadaan bau asing.

daging lembu rebus dengan bawang - resipi langkah demi langkah

Dalam kes ini ia akan cukup untuk membeli lembu daging segar untuk pemadam leher terbaik dan sisi.

daging Basuh dan potong kepada kepingan kecil, kira-kira 1, 5.2 cm. Dalam lebar dan ketebalan tidak lebih daripada 1 cm.

Seorang ketua kecil bawang kulit dan cop halus cincin separuh pertama sederhana, dan kemudian dibahagikan kepada 3-4 bahagian.

Dalam besi tuang pan haba dan minyak di dalamnya untuk menggoreng panah pertama - 2-3 minit. Masak dengan api kecil sehingga sayur-sayuran dan biarkan jus mula berubah warna.

Nyatakan dihiris keping daging, membakar melebihi purata dan intensif menggerakkan goreng daging lembu selama 3-4 minit, sehingga permukaan daging warna perang dan ditutup dengan kerak cahaya.

Tambah pes tomato dan kacau dengan teliti. Kemudian kecilkan api, tutup kuali dengan penutup dan masak dalam mod pemadam yang perlahan selama 5-10 minit, sehingga masak sehingga daging lembut.

Daging dan sayur-sayuran yang digabungkan strategik antara satu sama lain dan oleh itu, sebagai hiasan tawaran kentang masak berikut: pertama rebus kentang dalam air masin, maka ringan goreng dalam minyak sehingga garing. Hidangkan daging lembu rebus dengan bawang ditaburi dengan herba segar.

Seterusnya, pertimbangkan kes kedua, cara kegemaran untuk pencinta daging panggang dan makan. Alternatif menyediakan popular steak pan.

steak daging lembu panggang dengan limau

Dalam kes ini, untuk memanggang atau menggoreng kuali adalah disyorkan untuk menggunakan filet - sekeping marmar bahawa sebelum menggoreng adalah lebih baik untuk perap. Cara yang paling cepat dan paling mudah untuk memerap daging - untuk menggosok bawang putih cincang, taburkan dengan campuran herba kering dan tuangkan keping minyak sayur-sayuran.

Kuali mencairkan mentega, meletakkan stik bersedia, taburkan dengan garam, lada hitam dan herba. Garam menggalakkan pengeluaran jus dalaman, jadi ia adalah disyorkan untuk menambah pada akhir.

Sebaik sahaja bahagian bawah stik perangan dan hampir siap, anda perlu menghidupkan ke sisi lain, pada permukaan yang digoreng untuk memerah jus lemon dan meneruskan proses. Memasak pada haba sengit selama 3-5 minit pada setiap sisi.

Apabila memasak steak, cuba untuk menjadikan kepingan daging sedikit yang mungkin, dan kesediaan lebih baik ditentukan oleh mata. Juga, perlu diingat bahawa daging lembu rasa panggang yang sempurna dalam kuali tidak hanya bergantung kepada profesionalisme tukang masak, dan banyak lagi dari kesegaran daging dan umur haiwan.