Cake "susu Burung"

Sweet ciptaan ketara daripada abad ke-20 adalah kemunculan kek "susu Burung", yang sebaik disayangi oleh ramai. susu Burung - a Souffle kek dengan biskut Korzh ditutup dengan coklat icing. Rasa pencuci mulut ini adalah sangat nipis dan halus, yang sememangnya tidak membosankan.

Untuk penyediaan kek ini klasik "susu Burung" merupakan pra-syarat untuk mematuhi semua peraturan-peraturan, dan juga kehadiran agar-agar, tanpa yang kek tidak akan berubah begitu lembut dan mudah.

Penyediaan "susu Burung" langkah demi langkah resipi dengan gambar

Cake

50 gram mentega mengisar dengan gula serbuk dan serbuk vanila.

Terdapat juga memandu telur tunggal dan kacau sehingga seragam.

Masukkan tepung yang diayak dan uli doh yang sederhana sengit.

Baking meletakkan kertas pembakar dan meletakkan biskut adunan lapisan nipis. Alukan ketuhar panas dan bakar pada 200 darjah, tidak lebih daripada 10 minit.

Sementara itu, cambuk yang pertama hanya 200 gram mentega, kemudian tuangkan susu pekat dan teruskan.

kek siap, keluarkan dari ketuhar, potong bingkai dan dengan itu meletakkan di atas permukaan yang rata.

Pra-direndam dalam air, agar-agar, kacau sekali-sekala, rebus dengan api yang sederhana sehingga ia mula menebal. Kemudian, tambah gula pasir dan kacau sentiasa sehingga gula itu dibubarkan sepenuhnya dan sehingga buih cahaya. Pukul putih telur sehingga konsisten pepejal putih, tambah asid sitrik dan pukul sehingga buih tegar.

Protein jet nipis tuangkan sirap panas agar-agar, apa yang perlu dilakukan pada kelajuan mixer tertinggi. Dalam proses berat badan perlu peningkatan dalam.

Seterusnya, menambah kepada krim protein mentega dengan susu pekat, dan sekali lagi, tatal kepada kadar yang kukuh. Campuran harus menjadi sedikit kekuningan dan menjadi cair sedikit.

Letakkan Souffle bersedia dalam bingkai dengan biskut Korzh, ia mesti dilakukan dengan cepat, tanpa memberi sos agar sejuk, trim dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

Walaupun membeku Souffle, mencairkan coklat dan seluruh mentega.

Dimasak frosting coklat di atas, tuangkan Souffle beku, dan menggunakan bingkai, ratakan di atas permukaan kek. Meletakkan kembali dalam peti sejuk selama 15 minit.

Selepas pemejalan lengkap, kek itu perlahan-lahan melepaskan dari bingkai, menaikkannya ke atas, di mana Souffle mula slaid dan diketepikan ke bawah.

Cake "susu Burung" bersedia. Secara pilihan, anda boleh cat permukaan kek.