Resipi mendidih, Kubis Kubis dan kehijauan

Sup perkataan kita faham hidangan tradisional Rusia, yang berdasarkan kubis. Walau bagaimanapun, sup boleh bukan sahaja kubis, mereka juga dilakukan dengan pelbagai sayur-sayuran dan mereka mempunyai nama yang sama, "sup hijau". Tetapi masih pemimpin yang paling popular adalah klasik, dengan segar atau sauerkraut ...

Di Rusia, sup telah lama dikenali dibaptis, akhirnya rasa telah berubah, tetapi cinta rakyat untuk sup ini tidak menjadi kurang. Dan hari ini, tapi makanan berkhasiat mudah berlaku dalam perut kita sekurang-kurangnya sekali seminggu.

Kubis Kubis

Bahan-bahan: 500 gram kubis segar, 500 g daging lembu dengan tulang, bawang, tomato besar, 2 sudu besar. sudu besar minyak sayuran, 2 daun bay, 2 pcs. lobak merah, 1 ulas bawang putih, 3 pcs. tidak kentang besar, garam, lada hitam, Dill 2, 3 benang pasli segar

Daging dibahagikan kepada bahagian besar. Bawang dibahagikan kepada dua sedikit membakar dalam api itu. Daging dimasukkan ke dalam kuali yang mendalam, letakkan 1 lobak merah, bawang bakaran dan semua ini tuangkan air sejuk, kira-kira 2 liter, daging mestilah sepenuhnya dalam air. Letakkan rebus.

Sebaik sahaja air mula mendidih, keluarkan buih dan mengurangkan haba. Masak selama 30 minit. Sehingga sedia 10 minit untuk meletakkan 2 daun bay. Setelah dikeluarkan dari api beralih daging dipisahkan daripada tulang dan potong kepada kepingan kecil. sup bersedia dan tuangkan ke dalam periuk yang bersih. Letakkan di atas api. Sementara itu, goreng dalam minyak sayur-sayuran bawang cincang sehingga layu, tambah lobak merah parut, kacau dan terus masak dengan api sederhana selama 3-5 minit sehingga lobak melembutkan sedikit. Kemudian meletakkan tomato dihiris kiub tidak besar dan masak sehingga tomato tidak akan membiarkan jus, kemudian campurkan ia, keluarkan kulit dan keluarkan dari haba.

Dalam kuahnya mendidih untuk meletakkan kentang dicincang kasar, kubis cincang dan masak sehingga kentang separuh masak, kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan sayur-sayuran panggang dan masak dengan api kecil selama 15 minit lagi. Kepada kesediaan selama 5 minit, tambah dicincang bawang putih, garam dan lada secukup rasa.

Apabila berkhidmat taburkan dengan herba segar dicincang.

Untuk sup, kubis perlu goreng pertama yang paling lazat dan menambah kepada sup bersama-sama dengan sayur-sayuran lain. Dan itu adalah sup lebih tebal, roti segar dan meletakkan sedikit tepung.

Kubis Sauerkraut

Bahan-bahan: 500 g daging dari tulang, 0, 5 kg sauerkraut, 1-2 pcs. lobak merah, bawang, satu sudu tepung, daun bay, 2 sudu besar. sudu mentega, 2 sudu besar. sudu tomato paste

Pra sup weld (cm. Di atas). Pan meletakkan sauerkraut, tuangkan minyak 1 sudu besar, kaca air, tutup ketat tutup dan reneh dengan api perlahan selama 30-40 minit.

Dengan kubis sauerkraut mendapatkan paling lazat, kubis perlu berhati-hati meletakkan keluar dan membawa kepada penuh lembut. Dalam kuali lain dengan minyak baki goreng bawang dan lobak merah melalui parut sehingga semua sedikit melembutkan. Kemudian meletakkan pasta, kacau dan masak selama 5 minit lagi.

Meletakkan kubis rebus dan panggang dalam sup siap, kacau dan masak sehingga mendidih dan terus masak dengan api kecil sehingga masak. Dalam hanya beberapa minit sebelum dihidangkan menambah daun pedas, garam dan lada.

Jika sauerkraut akan menjadi sangat berasid, ia harus pra-dicuci dengan air dan perah dengan teliti.

Kubis, hijau

Bahan-bahan: 500 g daging, bayam 500 g 200 g warna merah bata, dengan 1 bahagian. akar dan bawang, 1 sudu besar. sudu tepung, 2 sudu besar. sudu besar minyak sayuran, garam dan lada

Rebus preskripsi kuahnya dinyatakan di atas. Menyelesaikan dan cuci sayur-sayuran. Rebus bayam di dalam air sehingga daun lembut, kali ganda melalui colander dan melalui parut a. Warna merah bata potong tidak begitu halus. Akar dan bawang potong dadu dan goreng dalam mentega. Tambah tepung dan masak selama 3-5 minit lagi.

Dalam periuk dengan sup meletakkan bayam dan meletakkan menggoreng, kacau. Rebus dengan api kecil selama 30 minit. Selama 5-10 minit sehingga sedia untuk tambah daun bay, warna merah bata, garam dan lada manis.

Apabila makan, pinggan pertama diletakkan sekeping kecil daging, sup telah dicurahkan, diikuti dengan penambahan krim masam dan dicincang halus Dill atau pasli.