Buatan sendiri candy tangan truffle - bagaimana untuk membuat truffle gula-gula buatan sendiri, langkah demi langkah resipi foto

Hari ini saya mengambil keputusan untuk memasak coklat yang paling nyata Cendawan di dapur. Hasilnya adalah lebih daripada sekadar lazat. Saya menggunakan resipi Perancis. Untuk gula-gula buatan sendiri ternyata sebagai benar, anda perlu menggunakan coklat dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 70% dan tiada seorang pun daripada minyak sawit dan krim sayur-sayuran. Pastikan anda mematuhi nasihat yang dinyatakan dalam resipi saya dengan langkah demi langkah untuk membuat gambar dan Cendawan coklat anda kita tidak boleh membezakan dari perkara yang sebenar.

bahan-bahan:

• 250 gram coklat gelap (koko tidak kurang daripada 70%);
• 125 mL 33% -35% krim + 1 sudu teh kopi segera .;
• 25 gram mentega, 82%;
• 1 sudu besar. sirap sudu songsang (glukosa atau kuih-muih);
• 200 gram coklat putih;
• 100 gram serbuk koko;
• 50 gram tepung badam + 50 gram gula serbuk.

Bagaimana untuk menyediakan Cendawan gula-gula di rumah

Dark Chocolate rehat kepada kepingan kecil dan mengisar pisau di atas papan pemotong. Kemudian kita beralih ke dalam mangkuk kaca yang mendalam.

senduk The tuangkan dan tuangkan kopi krim. kandungan dipanaskan senduk pada 80 ° C, tetapi tidak di atas, kerana krim boleh curl. Manakala krim dipanaskan, mencairkan mentega dan Bermain pada coklat cincang, ditambah kepadanya dan sirap gula invert.

Apabila krim mencapai suhu yang betul, tuangkannya ke dalam coklat dan biarkan ia semua untuk beberapa minit untuk coklat panas dan mula cair.

Kemudian meninggalkan pemukul di bahagian bawah mangkuk tanpa mengangkatnya dari bawah, mereka berputar dalam bulatan. Jika ia adalah untuk mengoyakkan bahagian bawah, kemudian gula-gula coklat yang penuh dengan oksigen dan ia akan menjadi sukar untuk membentuk.

massa coklat selesai perlu menyediakan seragam dan licin. Simpan di tempat yang sejuk selama 20 minit.

Oleh sebab itu, coklat sejuk dan dipenuhi pastri picagari dengan muncung yang luas. Potong sekeping kertas kulit. Kerana alat penyuntik adalah disimpan gula-gula gula-gula yang sama saiz. gula-gula berbentuk pada peringkat ini tidak penting, perkara utama saiz yang sama. Mengeluarkan gula-gula truffle masa depan mengeras di tempat yang sejuk selama 20 minit.

Walaupun mereka membekukan, mencairkan coklat putih.

Sekarang, kita mengambil setiap keping osazhenny dan bergolek ke dalam bola. Saya bekerja dengan coklat dalam sarung tangan perubatan, jadi coklat tidak cair. Di tangannya dia akan cair lebih cepat. Jurang dilancarkan gula-gula buatan sendiri kepada tiga bahagian.

Salah satu berenang dalam coklat putih cair. Sebahagian kedua dilancarkan dalam koko. Sebahagian ketiga - dalam tepung badam dengan gula serbuk.

Beri gula-gula buatan sendiri dalam coklat putih mengeras dan penyebaran diperolehi coklat truffle dengan tiga jenis topping ke atas pinggan. Kini, sudah tiba masanya untuk merawat gourmet dan pencinta manis. ????

Bagi mereka yang suka bukan sahaja untuk membaca resipi, tetapi juga untuk melihat proses memasak, menawarkan resipi yang sama Cendawan Perancis yang dinyatakan di atas dari yutubkanalu cookingtime.

Kami berharap bahawa kini lazat coklat buatan sendiri truffle menggantikan kedai analog mereka selama-lamanya.

Anda gula-gula lazat dan mood yang baik! ????