Baklava Turki dengan walnut - bagaimana untuk membuat baklava di rumah, langkah demi langkah resipi foto

pencuci mulut Turki - baklava dengan walnut - kek pedas yang lazat direndam sirap pedas dengan rasa lemon dan aroma kayu manis. Sebagai ujian, saya menggunakan doh phyllo, dengan kekurangan masa sentiasa boleh diuli terlebih dahulu. Dalam kerja-kerja saya, saya menunjukkan satu cara untuk memotong baklava, tetapi anda boleh dengan mudah menggunakan apa-apa kaedah lain. langkah saya demi langkah resipi dihiasi dengan gambar untuk membantu anda cepat belajar penyediaan hidangan oriental.

Untuk baklava kita perlu:

• 300 gram mentega 82%;
• 1 bahagian phyllo doh;
• 300 gram walnut (daripada kering);
• 150 gram gula tebu;
• 1 sudu besar. sudu tanpa gorochki serbuk kayu manis.

Untuk sirap limau:

• 460 gram gula putih;
• 280 gram air;
• 2 keping buah pelaga;
• 0, 5 pcs. lemon;
• 2 batang kayu manis;
• 1/2 batang vanila (pilihan).

Bagaimana untuk menyediakan walnut pakhlava sirap lemon

Saya menggunakan doh phyllo, yang disediakan sehari sebelum. Oleh itu, sebaik saya mula memasak sirap, supaya dia boleh tanamkan dan memperkayakan semua rasa.

Sirap gula untuk pahlava

senduk tuangkan air, isi dengan gula dan meletakkan semua rempah. Sekarang, nipis dipotong kulit, memerah jus dan menggabungkan semua bahan ke dalam gayung. Rebus campuran selama tiga minit dan matikan api. Walaupun kita baklava sirap mempunyai masa untuk minuman.

Nut pengisian untuk pahlava

Mengisar kacang dalam pengisar atau pisau, tetapi tidak kepada negeri tepung. Ia adalah perlu bahawa cebisan kacang kekal besar. Menghubungkan mereka dengan gula dan kayu manis. Saya menggantikan gula tebu putih biasa.

Bagaimana untuk pakhlava

Cairkan mentega untuk keadaan cecair. Saya berkongsi doh siap ke dalam tiga bahagian yang sama, seperti yang akan menyediakan tiga hidangan baklava. Jadi, salah satu daripada tiga kepingan ujian Borang pai pertama. Pan (d = 28cm) minyak pelincir. Kami diletakkan di bahagian bawah empat lapisan doh nipis. Perlahan-lahan selekoh masuk tepi doh supaya ia rata dalam satu bulatan. Sebagai alternatif, doh boleh dipotong dalam bentuk bahagian bawah kuali, dan meletakkan pemangkasan lapisan terakhir. Tuangkan 1/3 daripada walnut yang mengisi di atas doh.

Selain daripada kacang tanah berhampiran empat lagi lapisan doh nipis.

Maka sekarang, pisau yang tajam dan pakhlava memotong dikumpulkan ke dalam empat bahagian seperti kek. Kemudian, membuat potongan selari pada jarak yang sama antara satu sama lain.

Sekarang, kita mengulangi luka selari sama, tetapi di sisi lain, seperti yang ditunjukkan dalam gambar.

mesti berlaku di sini adalah gambar.

Sekarang kita mengisi pai pecan timur kami 100 gram mentega cair supaya ia jatuh ke dalam pemotongan itu dan di atas doh.

diperbuat daripada walnut pakhlava dalam dua bentuk mengikut jenis yang sama.

Put bentuk dipasang dengan membakar dalam ketuhar yang panas pada suhu 180 ° C selama 10 minit. Kemudian mengurangkan suhu pada 140 ° C dan dipegang untuk 45 minit lagi. Selepas mengeluarkan dari oven, setiap pakhlava panas segera mengisi 1/3 sebahagian daripada sirap melalui penapis dan meninggalkan kerana ia adalah untuk 2, 5-3 jam. Pada masa ini, sirap mempunyai masa untuk menyerap ke dalam pastri dan pencuci mulut sejuk.

Apabila semua sirap direndam, baklava dengan walnut bersedia untuk berkhidmat.

Kami memindahkan hidangan pencuci mulut dan pergi untuk minum teh.

Saya berharap anda menikmati ini mudah dan canggih pada masa yang sama, berlapis pecan Turki pai yang lazat.