Lazat Butter doh yis - bagaimana untuk membuat yang kaya, subur, doh yis gula untuk roti dan kek, langkah demi langkah resipi foto

Sekali pada tuan-kelas confectioners British, saya hanya terpesona dengan penciptaan mereka. Jadi saya memutuskan untuk bermain di dapur anda. Dan saya fikir saya melakukannya. ???? langkah saya demi langkah resipi dihiasi dengan gambar untuk membantu anda sendiri menguli sangat lazat, manis dan subur doh Butter yis untuk kek dan biskut dengan susu dan kuning telur dalam resipi Inggeris.

Untuk membuat doh yang kita perlukan:

• ibu roti 30 gram dimampatkan;
• 1 sudu besar. sudu sirap songsang;
• 400 gram gula + 12 g gula vanila;
• 5 kuning telur 1 (besar D-0, atau D-B);
• 1/4 sudu teh garam halus .;
• 700 ml susu (38 ° C);
• 1, 2 kg tepung gandum / s atau tambahan (Saya mengambil kira-kira 1 dan 4 kg);
• 65 g mentega 82%.

Bagaimana untuk menyediakan mentega susu doh yis dan kuning

Kita mula menyediakan doh dengan kerja-kerja persediaan. Itu adalah - untuk memisahkan kuning telur, susu dipanaskan dan mencairkan mentega. Langkah seterusnya - menyediakan doh.

Pukul gula dengan vanila, kuning telur dan satu telur untuk mencerahkan keseluruhan jisim, kita masukkan sirap terbalikkan dan terus berdegup. Massa akan menjadi sedikit lebih tebal dan meningkatkan kadar, tetapi hanya sedikit.

dezhe yang tinggi dan mendalam membubarkan yis dalam susu panas. Kemudian, tambah 350-400 gram tepung diayak dan campuran.

Kami memperkenalkan massa telur keseluruhan, terus bancuh pada kelajuan sederhana. mentega giliran, yang pada masa ini perlu mencapai suhu bilik.

Teruskan menguli doh dengan tepung yang tinggal. Saya mengambil tepung yang lebih sedikit daripada yang dinyatakan dalam resipi. Ia sepenuhnya bergantung kepada kualiti tepung. Perkara utama - doh perlu dicampur dan, pada masa yang sama, sedikit melekat pada tapak tangan. Kami hamparkan mangkuk pada permukaan kerja.

Semak keanjalan doh. Seperti yang anda lihat, ia adalah sangat longgar dan koyak dengan menarik ke atas.

Mendapat uli ke dalam kawasan kerja. Dough, pada masa yang sama mematuhi tapak tangan, tetapi makan tidak lagi perlu ditambah. Sebagai menguli ia akan menjadi anjal dan dengan mudah akan bersaing dengan tapak tangan.

Selepas 15 minit pencampuran, doh tidak melekat pada tapak tangan.

Apabila menguji keanjalan menunjukkan bahawa ia tidak koyak, dan dengan itu kumpulan dilaksanakan dengan betul.

Apabila seksyen ujian, ia perlu mendapatkan tekstur yang licin dan seragam.

Bahagian bawah mangkuk dengan minyak dan gris dimasukkan ke dalam ia doh Butter yis kami. Mengetatkan filem itu, kita pergi ke kerja semakan untuk 40-60 minit.

Selepas waktu ini, mentega diuli lazat gula doh yis telah bertukar menjadi bulu halus lembut dan dua kali ganda.

Ini bermakna bahawa ia adalah benar-benar bersedia dan sudah tiba masanya bahawa beberapa tukang masaknya.

Dari yis pastri yang disediakan kali ini saya akan dapur direka imaginasi kek, roti Paskah dengan telur dicelup dan Bahasa Inggeris mufin nenek Hom (Babka Knot). Butiran penyediaan setiap baking dihiasi sebagai langkah yang berasingan demi langkah resipi dengan gambar, jadi anda boleh membakar diri anda semua sendiri di rumah. ????