Dada ayam dalam sos soya Cina - bagaimana untuk memasak ayam dalam sos Cina, langkah demi langkah resipi foto

Untuk menyertai masakan Cina yang sahih, ia tidak perlu untuk berangkat ke tanah jauh dan mencari beberapa makanan eksotik. Salah satu yang sangat popular dalam masakan China utara - Chicken atau Chicken San Bay tiga gelas. Sangat ringkas oleh bahan-bahan dan teknologi mudah. Sudah tentu, tidak setiap dapur domestik terdapat kuali dan api terbuka untuk memasak, tetapi juga pada plat rumah standard dalam kuali biasa adalah hidangan yang asal dan menakjubkan boleh dimasak cukup dekat dengan rasa yang asli. ayam lazat dalam sos manis dan masam Cina boleh dilakukan di rumah dan anda, jika anda mengikuti pendapat saya, reka bentuk langkah resipi demi langkah dengan gambar.

Kita perlu:

• payudara separuh ayam - 200-250 m;
• Half sederhana mentol bersaiz;
• 2-3 ulas bawang putih;
• sekeping halia segar;
• pasangan laurel daun;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• Kicap - 3 sudu besar;
• masam-manis wain - 3 sudu besar.

resipi tradisional Cina mencadangkan menggunakan minyak bijan, tetapi zaitun dan juga bunga matahari halus tidak akan lebih teruk.

tujuan masakan Cina menggunakan wain buah khas agak kuat (10-12 darjah) dan rasa manis dan masam, tetapi kami menguruskan apa-apa semisweet putih murah.

Bagaimana untuk memasak ayam dalam preskripsi Cina Tiga cermin mata

Dada ayam dipotong menjadi jalur panjang dan sempit. Ini adalah satu bentuk tradisional Asia pemotongan daging dimaksudkan untuk menggoreng.

Bawang putih dan halia shinkuem keping agak besar, bawang - cincin separuh.

Dalam kuali yang dipanaskan (kami - tolstodonny periuk yang baik boleh mengekalkan suhu) tuangkan minyak sayur-sayuran.

minyak panas tuangkan bawang putih dan halia, teluk daun membuang pasangan dan goreng hingga keemasan. Selepas memanggang semua rasa rempah pergi ke dalam minyak. chef cina pada peringkat ini, tambah lada pod panas segar, peminat istimewa akut yang melampau boleh mengikuti contoh mereka.

Selepas pemerangan, memberikan aroma dan ketajaman bawang putih dan halia keperluan untuk menangkap dan membuang mereka.

Chicken Sanya Bay - varian makanan segera Cina, ia dimasak di jalan-jalan dalam kuali kuali di atas api terbuka. Pada suhu yang tinggi dan pemanasan isipadu daging itu menggenggam dan ditutup dengan kerak dengan segera. Dalam dapur elektrik konvensional untuk mencapai apa-apa kesan adalah sukar, jadi kami meletakkan Kepingan ayam dalam minyak panas secara beransur-ansur, dalam jumlah yang kecil, supaya tidak menurunkan suhu, dan bukan pengganti untuk memanggang daging rebus dengan kehilangan jus.

Apabila semua ayam "cekau", tuangkan dalam periuk bawang dan, sambil kacau, goreng semua bersama-sama untuk beberapa minit, sehingga bawang mula memperoleh ketelusan.

Ia adalah masa untuk beralih kepada tiga gelas kami, iaitu, tuangkan ke dalam periuk dua baki - kicap dan wain jadual.

Kicap memberikan jumlah daging kanan kemasinannya, wain - baki asid dan kemanisan, jadi khas untuk masakan Asia. Tidak dosalivat ataupun apa-apa cara untuk membawa hidangan rasa tidak diperlukan.

terus goreng, kacau sentiasa, sehingga semua cecair diserap ke dalam daging dan sejat. Keluarkan kuali dari panas dan masak hidangan - ia akan menjadi tradisional Cina.

Pada ulam untuk masak kami ayam cantik, panas dan pedas Sanya Bay biasanya dihidangkan bola beras. Ia dimasak khas pulut balik tanpa garam. beras rebus dibentuk menjadi bentuk yang dikehendaki dengan tangan atau direndam di dalam sudu air garam sejuk.

Menggabungkan daging dan beras salad pedas sayur-sayuran segar atau jeruk. Ideal sebarang coleslaw, berpengalaman dengan minyak sayur-sayuran. Anda boleh, jika dikehendaki, menambah beberapa sos manis dan masam, contohnya teriyaki.

Gabungan daging wangi-wangian, berair salad segar akut dan beras likat yang tidak beragi adalah menghairankan harmoni. Ia akan memuaskan hati orang-orang yang biasanya sibuk dengan masakan Asia.

Hidangan kebangsaan masakan Cina "Chicken atau tiga gelas ayam Sanya Bay", disesuaikan dengan rumah kami, penulis menunjukkan dalam resipi video BabLaka.