Sesame pes tahini - bagaimana untuk membuat tahini paste di rumah, resipi poshagovіy dengan gambar

Tahini (tahini, Tahina) - pes, yang dibuat atas dasar bijan dan dia datang kepada kami dari Arab Timur Tengah, Israel, Cyprus. Tahini pes bijan digunakan untuk sos, hummus, halvah, dan hidangan yang berbeza. Hari ini saya hantar tahini resipi, yang disediakan dengan tambahan minyak bijan. Langkah yang diambil foto menggambarkan penyediaan. Saya mesti mengatakan bahawa pes bijan ini boleh disediakan dan di atas air, iaitu air ditambah bukannya mentega.

bahan-bahan:

• 100 gram biji bijan putih;
• 25 ml bijan atau minyak zaitun (EV).

Sebagai tahini tampal di rumah

Tuangkan bijan dalam kuali yang kering dan dipanaskan. Dengan kacau berterusan memanaskan badan mereka selama kira-kira 5 minit. Kami memastikan untuk bijan tidak berubah warnanya. Ia tidak seharusnya menjadi gelap dan terbakar. Jika itu berlaku, ia akan memperoleh rasa pahit dan bekerjasama dengan beliau pada tidak lagi boleh dibuat.

Mari sejuk sepenuhnya dan tuangkan benih ke dalam pengisar. Foto menunjukkan bahawa bijirin penuh adalah cahaya dalam warna, dan beberapa telah memperoleh warna sedikit karamel.

mula mengisar biji bijan sehingga ia tidak akan berpaling kepada bubur. Pada masa yang sama, benih akan memperuntukkan minyak, dan jisim keseluruhan akan menjadi tekstur lembap.

Mencurah minyak dan pukul sehingga pasta memperoleh kehomogenan.

Kami beralih ke dalam mangkuk untuk penyimpanan di dalam peti sejuk dan keluarkan menunggu di sayap.

Sesame pes tahini amat baik dalam tempoh puasa, untuk penyediaan hidangan sayur-sayuran lazat dan sihat, contohnya, kacang kuda hummus. Tetapi hari ini, saya menggunakannya untuk memasak lazat bakar ayam diperap tahini pasta.