A Samsa berlapis dengan daging dalam oven - Samsa bagaimana untuk memasak di rumah, langkah demi langkah resipi foto

Samsa - hidangan yang sangat biasa di negara-negara Asia. Terdapat legenda bahawa ia telah dilahirkan lebih daripada dua ribu tahun yang lalu di Parsi purba, di mana resipi itu diambil dengan harta raja-raja. Nah, selepas samosa yang lazat dari pastri puff dengan tentera Alexander the Great menakluki dunia yang diketahui, dan negara-negara lain.

Di republik Asia Tengah adalah hidangan tradisional dibakar di udara terbuka dalam relau khas - tandyrs, kerana dalam buku masakan lama boleh didapati dipanggil "samosa tandyrnaya". Mengisi ini pai bulat, persegi atau segi tiga sering daging, dengan banyak bawang dan rempah. Walaupun pengisian boleh menjadi tumbuhan: .. Of kentang, kacang, kacang, dan lain-lain Dough untuk perniagaan Samsa, atau hanya hambar (untuk Samsa "menyiapkan"), atau daun-daunan khas. Pilihan kedua adalah klasik dan banyak lagi lazat.

Kami tidak mempunyai tandoor, Samsa akan bakar dalam ketuhar konvensional. ???? Dalam resipi, saya semata-mata dan memberitahu anda bagaimana untuk memasak di Samsa rumah. Daging mengisi dan doh tidak beragi tidak stabil akan menjadi agak, tradisional. Sehingga gulung puff pastri disejukkan atau dicairkan, jika mereka bersedia lebih awal dan disimpan dalam peti sejuk, marilah kita pemadat.

Bagaimana untuk menyediakan untuk pemadat dengan daging samsy

Kita perlu daging cincang dan banyak bawang. Pada dasarnya, adunan yang berkenaan dari mana-mana daging, manakala di negara-negara Islam semakin dijumpai di dalam lemak pemadat dengan tambahan lemak ekor kambing domba. Daging perlu memuat dicincang atau dipintal dalam penggiling daging dengan gril yang besar.

Bawang halus mencincang atau mengisar pengisar pisau.

Ciri utama masakan Oriental - sebilangan besar rempah. Dalam daging lembu untuk samosas kami, kami meletakkan banyak berbeza lada tanah yang baru dan secubit yang baik jintan putih pasti - bahawa ia akan memberikan hidangan yang dikehendaki rasa Asia Tengah. Cumin Davim pin rolling di atas papan atau menghancurkan dalam lesung. Garam secukup rasa.

Jika seseorang setengah seolah-olah tidak kaya, untuk rasa dan ketajaman sana anda boleh menambah sedikit daripada produk tenusu lemak. Ini boleh menjadi katyk, matsun, yogurt plain atau krim masam. Cincang menguli dengan baik dan memberikan untuk berdiri selama setengah jam di tempat yang sejuk untuk masak.

Bagaimana untuk membuat doh samsy

Secara ringkas ingat bagaimana membuat puff pastri untuk samosas. Elastik doh segar dilancarkan sehingga telus, nipis mentega cair dilincirkan, yang digulung ke dalam roll yang ketat dan dibungkus dalam kerajang, dihantar kepada sejuk atau beku apabila bersedia untuk kegunaan masa depan.

Jika anda memerlukan resipi terperinci dengan foto, hanya klik pada pautan.

Sebagai acuan Samsa puff pastri

Kami mengekstrak "sosej" puff pastri di atas kapal yg berupa serbuk potong kepada beberapa bahagian keping.

Setiap sosej sedikit zaschipyvaem hujung, menetapkan menegak dan sedikit leper.

Melancarkan lozenges tidak terlalu nipis (sekurang-kurangnya 3 mm), menyebarkan pengisian. Mengisi jumlah itu tidak boleh kurang daripada ujian.

Bentuk tradisional kebanyakan samosas - segi tiga. Berhati-hati kita sentiasa bersama jahitan untuk tidak berpecah, dan apabila membentuk cuba mengusir semua udara dari dalam. Palm menekan pai bersedia - mereka perlu menjadi rata.

Sebagai bakar Samsa

Apabila Uzbekistan pai dibakar di sebuah kampung terpencil di dinding panas tandoor, dan pai mentah hanya berjabat off tepung berlebihan, tapak tangan lurus dibasahkan dengan air dan dengan sapu dayung menegak dinding ruang, yang terperangkap. Keindahan ini kaedah penyediaan tidak terutamanya mengganggu. Tetapi samosa kami akan dibakar di dalam oven, jadi berfikir tentang Browning.

pastri puff tidak wajar untuk melincirkan telur - ia akan menghalang pendedahan lapisan. pastri pencuci mulut berlapis sering berlumur dengan susu manis, atau teh hitam yang kuat manis. pastri enak sedang zakolerovat dipukul kuning telur.

Samsa puff pastri diletakkan pada yg berupa serbuk lipit bawah kuali. melincirkan berlebihan dipukul kuning telur dan dipanaskan untuk bakar pada suhu 220 darjah sebelum ketuhar pemerangan (20-25 minit).

Pada seketika selesai baking dilihat juga lapisan terbentuk, tetapi dalam kes ini, doh tidak lemak tetapi rapuh dan rapuh, serta sedutan biasa.

Berkhidmat somsa pastri puff boleh menjadi kedua-dua sejuk dan paip panas.

Di Asia Tengah, ia menyajikan berperisa cuka, sayur-sayuran atau tenusu sos dan teh hijau atau oolong panas.