Lembut hati rebus ayam dalam sos - kedua-dua lazat untuk memasak hati ayam, langkah demi langkah resipi foto

Hari ini saya akan memasak hati ayam rebus dalam sos dengan quince dan wain putih dalam "gaya Caucasian" itu. Quince - buah-buahan yang agak luar biasa, kerana rasa penuh mereka dan aroma ia mendedahkan hanya selepas rawatan haba. Di Caucasus, di mana tumbuhan ini adalah meluas, dengan quince menyediakan bukan sahaja jem atau kolak, tetapi juga hidangan daging. rasa tipis dan tidak mengganggu rasa manis dan masam gabungan sempurna, dalam amalan, dengan semua jenis daging atau permainan. resipi saya dengan langkah demi langkah untuk membuat gambar yang membantu anda dengan cepat dan mudah menguasai penyediaan hidangan ini.

Selain hati ayam kita masih memerlukan minyak, quince, bawang dan wain putih.

Bagaimana untuk memasak hati ayam lembut dan hanya lazat

Mari kita mulakan dengan quince. Ia perlu dibersihkan dan potong dadu saiz sederhana.

Dalam kuali, atau kawah multivarka memanaskan minyak di dalamnya dan meninggalkan buah quince. Goreng dengan api yang tinggi diperlukan untuk pemerangan cahaya.

memberi mentega Quince rasa, ia kini perlu untuk menarik keluar dengan sudu slotted dan ketepikan sehingga yang tidak bertukar menjadi puri.

Hati dibersihkan dari lemak dan darah yang berlebihan kapal, dipotong dua, dibasuh percuma darah beku sedikit obsushivayut. Bawang shinkuem kiub kecil. Wine atas jumlah yang daging kita memerlukan lebih kurang setengah cawan.

Dalam wangi bawang kapal minyak dan goreng sehingga layu dan cahaya karamel emas.

menyebarkan hati, terus menggoreng.

Dan apabila hati memerah, tuangkan wain, masak sehingga mendidih dan reneh selama 20 minit dengan api kecil.

Kembalikan quince pan ditangguhkan, masak sehingga mendidih, rebus beberapa minit. Jika ia seolah-olah bahawa tidak cecair mencukupi, menambah air mendidih sedikit.

Garam, lada, tambah rempah dan herba kegemaran. Dengan aroma buah-buahan lembut dan rasa manis-masam quince dan wain anggur adalah baik allspice sesuai, ketumbar, buah pala dan secubit thyme.

Kami memberikan hidangan untuk berdiri selama lima minit dengan tudung di atas api yang sangat rendah untuk rasa bercampur dan matang.

Dalam Rajah hiaskan menyediakan serbuk tambahan dengan rasa kunyit, selain pedas dan berguna untuk jantung "Caucasian" berkhidmat sayur-sayuran salad pedas dan sayur-sayuran.