Beras Krismas sochivo - bagaimana untuk memasak sochivo pada malam Krismas, langkah demi langkah resipi foto

Hawa mendapat namanya daripada makanan ritual, yang semestinya mesti berada di pra-Krismas dan jadual Krismas - sochivo.

Sochivo - yang dikukus atau dimasak bijirin penuh gandum, beras, oat dan bijirin lain, terletak biji popi, kacang, buah-buahan kering dan madu. Dari segi komposisi dan teknologi penyediaan adalah hampir sama dengan Puding Krismas, jadi di beberapa tempat ia dihidangkan ke meja ia - tidak ada dosa. Bagaimana untuk memasak nasi sochivo Aku berkata kepadamu hari ini, dalam langkah demi langkah terperinci resipi untuk membuat gambar.

Seperti makanan tradisional ritual lain, sochivo merangkumi seluruh palet aksara. gandum melambangkan pertumbuhan semula, ejen pemanis - anugerah Ilahi. Tetapi Mack, yang, sebagai peraturan, tidak menambah kutyu, adalah simbol purba tidur kematian (poppy - bunga pagan Slavic Mora Kematian), iaitu, kerana ia, peringatan fana kewujudan duniawi manusia.

Seperti banyak hidangan ritual lain seperti keju Paskah, sochivo mula untuk menyediakan terlebih dahulu hari untuk dua atau tiga sebelum Krismas.

Sochivo untuk memasak nasi, kami mengambil unpolished (iaitu, mengekalkan integriti kulit), beras, buah-buahan kering (aprikot, kismis), kacang (badam, walnut), biji popi dan madu. Satu set buah-buahan kering dan kacang mungkin berbeza, rasa dan peluang pekerjaan.

Bagaimana untuk menyediakan sochivo pada malam Krismas

Meletakkan untuk memasak nasi itu, sambil menambah secubit garam, kulit kayu manis dan beberapa tunas cengkih a.

beras Ready dibasuh, buang dalam penapis dan mengeluarkan yang memberikan kayu manis rasa dan ulas mereka.

Pada beras kering kaca yang, apabila dimasak meningkat dalam jumlah kira-kira dua kali, mengambil segenggam kacang, buah-buahan kering dan popi.

Kismis, aprikot kering dan badam tuangkan air mendidih dan memberi stand - dileburkan. Jika badam kulit berlepas buruk, ia akan mempunyai lebih banyak masa untuk membakar atau merebus beberapa minit dalam ketuhar gelombang mikro. Mac, pastikan untuk mendidih untuk melembutkan 5-10 minit.

direndam kismis dan aprikot kering dan kering pada lampin saya. Aprikot selepas obsushivaniya potong agak besar. Dengan badam membuang kulit dan dipotong dua. Walnut dengan teliti diselesaikan, ringan goreng dan juga dipotong. (Anda boleh menggunakan pengisar untuk kelantangan yang tinggi) Dengan poppy kukus mencurahkan air yang berlebihan dan menghancurkan dalam lesung.

popi itu meletakkan 2-3 sudu besar madu (secukup rasa) dan gaul rata kepada madu dijual. Anda boleh mengambil dan gula, tetapi cahaya madu keasidan yang lebih baik dengan buah-buahan kering.

Sekarang kita hanya perlu mencampurkan perkara, untuk beralih ke dalam bekas di bawah tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari untuk rasa yang masak. Tidak seperti kuti yang boleh dimakan sejurus selepas memasak, sochivo mengambil masa untuk kulit berminyak popi dan kacang, madu, kemanisan buah-buahan kering dan asid untuk mewujudkan sejambak harmoni dan memberikannya gandum rebus.

Pada malam Krismas, apabila bintang yang pertama naik, semua orang, sebelum anda mula makan, perlu sentiasa makan beberapa sudu sochivo. Lagipun, ini kutya bercuti, yang paling penting dalam 12 hidangan meatless pada Hari Krismas, dianggap kunci kepada kemakmuran dan kejayaan dalam tahun yang akan datang.

sochivo pengguna beras boleh memohon dengan cara yang berbeza. Seperti yang saya telah memilih untuk menghiasi hidangan Krismas tradisional tahun ini - boleh dilihat dalam gambar.