Christmas kek Choux doh Herringbone - bagaimana untuk membuat kek Tahun Baru diperbuat daripada Choux pastri, langkah demi langkah resipi foto

Sifat utama cuti Tahun Baru adalah, sudah tentu, pokok Krismas. Pada perayaan kek Rajah Choux pastri dengan karamel topping Herringbone mengambil kebanggaan tempat di sebelah kanan dan akan menjadi kegemaran perhatian dalam Hawa Tahun Baru. Dalam langkah demi langkah resipi saya telah diterangkan dan ditunjukkan dalam gambar, bagaimana untuk memasak yang boleh dimakan pokok Krismas yang lazat, yang dilindungi dengan karamel rangup. cuti yang baik untuk semua dan Selamat Tahun Baru!

bahan-bahan:

• 1 hidangan profiteroles;
• 1 hidangan hazelnuts praline.

Untuk biskut:

• 5 biji telur besar D-0;
• 240 g gula;
• 0, 5 sudu teh vanila .;
• 380 gram tepung gandum / s;
• 2 sudu besar. sudu koko;
• 50 gram kacang pain.

Untuk karamel:

• 1/2 cawan gula (cawan = 250 ml);
• 1, 5, Art. sudu air sejuk.

Untuk menjadi sayu:

• 2 sudu besar. krim masam 26% -30%;

.

• sudu koko 3 h;
• 4 sudu besar. sudu gula.

Cream biskut:

• 250 ml 33% krim;
• 125 gram mascarpone;
• 100 gram vanila gula aising.

Bagaimana untuk menyediakan christmas profiteroles kek dengan karamel topping

Saya mesti mengatakan bahawa pencuci mulut ini adalah kompleks, ia terdiri daripada dua jenis doh, krim, karamel dan menjadi sayu. Tetapi sebagaimana yang mereka katakan "mata takut, tetapi tangan lakukan," dan oleh itu kita tidak akan takut, dan mula kek lazat ketuhar untuk Tahun Baru. Semua memasak saya dibentangkan memperincikan resipi dan mengiringi setiap langkah langkah yang diambil foto.

kek Sebagai bakar

pemukul telur pada kelajuan tinggi dalam pengisar. Apabila mereka busa, tambah gula, vanila dan terus memukul sehingga gula itu dibubarkan sepenuhnya. Kemudian, masukkan tepung yang diayak dan mencampurkannya dengan bilah.

Yang terhasil bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama. Satu Tuangkan koko dan kacau adunan. Bahagian kedua Tuangkan kacang pain.

Bentuk biskut minyak pelincir tuangkan adunan dan otpekaem pada suhu 180 ° C selama 30 minit. Pastikan anda menyemak biskut pada sebatang kayu yang kering. Hasilnya, kami menerima dua keping biskut, satu dengan kacang dan koko lain.

Bagaimana untuk membuat biskut krim

Untuk krim krim harus juga sejuk dan suhu bilik mascarpone.

Krim, pukul pada kelajuan tinggi sehingga mereka mula meningkat dalam jumlah. Pada ketika ini, kita mula tuangkan gula dan terus memukul. krim betul disebat dengan serbuk dua kali ganda dan juga menjaga bentuk mereka.

Secara berasingan, pukul mascarpone 4 sudu besar. sudu krim. massa ini memperkenalkan krim asas menggunakan bilah.

Pada akhir Tuangkan campuran praline dihancurkan. Mengeluarkan krim dalam peti sejuk bersedia selama 40 minit.

Selepas penyejukan, krim boleh promazyvat mereka kek.

Bagaimana untuk koko sayu

Dalam periuk meletakkan krim masam, gula dan koko. Campuran dan dibakar, terus kacau dan reneh dengan api perlahan selama 3 minit.

A kek panas penutup menjadi sayu. Tidak mengganggu Spatula dia licin dari bahagian kek pokok Krismas akan ditutup dari profiteroles.

Sebagai karamel kimpalan

Tuangkan gula dalam periuk dan tambah air. Kami letakkan di atas api dan masak karamel. Gunakan sudu pada masa penyediaan karamel mustahil. Hanya menonton bahawa itu tidak gelap lebih daripada yang diperlukan. Apabila akan memperoleh warna yang indah, jatuh sudu ke dalam karamel, angkat ia dan melihat penyingkiran. Jika ia mula menggelecek dan lulus pada pita tarik, karamel siap.

Bagaimana untuk membuat christmas kek dalam bentuk herringbone

Untuk pembentukan tulang hering mengambil profiteroles bersedia tanpa coklat topping. Kita bermula dengan kek besar dan pergi ke saiz yang lebih kecil. Satu profiteroles sebelah berenang di karamel dan menetapkan mereka pada kek dalam bentuk kon.

Untuk hiasan, saya menggunakan angka sebagai bintang praline itu. Untuk tujuan ini, karamel panas saya tambah hazelnuts pra-dicincang. praline panas tersebar di atas tikar silikon, licin dan kemudian memotong angka sehingga praline yang tidak mempunyai masa untuk menyejukkan.

Satu kek Krismas Choux doh luar biasa tetapi lazat dan cantik adalah bersedia. Ia hanya kekal untuk menunggu loceng pertempuran! Dengan pencuci mulut Tahun Baru pasti akan lebih baik dan manis!