Ikan kembung masin kaedah kering - pengasinan ikan kembung perjalanan pulang, langkah demi langkah resipi foto

Membeli bangkai beku ikan laut yang lazat dan sihat - ikan kembung tidak menyebabkan masalah. Daripada banyak resipi untuk ikan ini Saya suka mudah dan mudah resipi masin keping ikan kembung kaedah kering. Ikan bertukar lembut dengan nota pedas menyenangkan. Masak ikan kembung di rumah resipi ini akan membantu gambar saya dengan langkah demi langkah pengiraan dilaksanakan proses pengasinan.

Apa yang kita perlukan untuk ikan kembung masin pedas:

• ikan kembung - 1-2 keping.
• G - 3 jadual. sudu;
• gula - 1 meja. sudu;
• rumput zaitun (gabungan kering);
• lada hitam dan gula;
• daun bay.

Sebagai kaedah mackerel hirisan jeruk kering

Untuk pengasinan pilih bangkai ikan besar dan berisi, mereka gemuk dan sedap. Untuk memulakan dengan ikan beku perlu dicairkan dengan cara yang semulajadi, tanpa memerlukan pencairan dengan air panas dan kaedah kecemasan lain pencairan.

Adalah lebih baik untuk menarik ikan keluar dari peti ais malam, tutup dengan foil dan biarkan defrost dalam peti sejuk sehingga pagi. Pada waktu pagi untuk memotong ikan kembung: memotong kepala, mengeluarkan isi perut dan melepaskan abdomen daripada filem hitam (mungkin memberikan ikan kepahitan).

Langkah seterusnya - memotong ikan ke dalam bahagian-bahagian bangkai bahagian.

masin ikan kembung di rumah tidak mungkin tanpa sebenarnya campuran rempah dan pengawetan. Campurkan 3 sudu garam dan gula 1 sudu besar, rempah menyediakan: manis, lada hitam, daun bay, herba Provence sudu teh.

Di samping itu, mengikut resipi ikan kembung memasak di rumah kita dipenuhi keping ikan dengan campuran garam dan gula, taburkan dengan rempah, tuangkan lada dan daun bay. Beralih ikan dalam dulang kaca atau kaca dibarisi dan ditutup dengan sisa garam gula seperti yang digambarkan.

Sekarang, hidangan dihadkan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Masin Mackerel akan siap dalam 3 hari. Sebelum pesta ikan lazat, bebas daripada garam. Anda juga boleh mencuci kepingan ikan sedikit air.

Meletakkan keping ikan kembung di atas pinggan, taburkan dengan cincin nipis bawang dan berpakaian dengan minyak bunga matahari wangi.

Ya, jangan lupa untuk meletakkan kentang di dalam ketuhar untuk membakar. Sangat banyak selaras dan sesuai untuk setiap kentang bakar lain dan keping pedas rumah ikan kembung masin.