Resipi dibakar pancungan rangup daging babi

• Utama
• Makanan
• Untuk gourmet: rangup daging babi bakar pada tulang

pancungan Pork - sesuai untuk memanggang daging. Jalur-jalur lemak dan lemak di dalamnya boleh mencapai tekstur yang lembut dan enak di dalam, walaupun di luar terbentuk rangup keritik.

Daging babi pinggang dalam sos bir

Bahan-bahan:

sekeping potongan daging babi pinggang dan kulit seberat 1-1 kg 5

3 lobak merah

2 mentol bawang

300 ml sup kuat

2-3 ulas bawang putih

1 gelas bir gelap yang tidak ditapis

herba kering: basil, marjoram, thyme

untuk 1/2 h. ketumbar sudu dan biji jintan putih

lada hitam atau manis

1 sudu besar. minyak sayuran sudu atau lemak babi

1 sudu besar. kanji sudu

1 h. Garam Sudu teh

Bagaimana untuk memasak daging babi pinggang dalam sos bir:

1. Pork bilas dan lap sehingga bersih dengan tuala kertas dapur. Dengan pisau yang tajam membuat insisi seluruh kulit permukaan berlian.
2. Bawang putih dipotong menjadi bahagian besar pada 2-3 bahagian. Mengambil pisau yang tajam incisions mendalam dalam daging, meletakkannya di atas kepingan bawang putih.
3. Campur semua bahan perasa dalam cawan, tambah garam dan gosok campuran daging babi ini di semua pihak. Lobak merah dan bawang bersih, potong memanjang kepada pihak.
4. Panaskan ketuhar kepada 220 ° C, meletakkan daging dalam bentuk kulit menggoreng selepas salutan ia cair lemak babi atau aliran keluar pada minyak bahagian bawah itu.
5. bawang dan lobak merah meletakkan sekitar sekeping daging. Letakkan borang ke dalam ketuhar. masa memasak - 25 minit. Mengeluarkan bentuk, tuangkan bir ke dalamnya, dan kemudian menambah kuahnya.
6. Lower suhu ketuhar kepada 180 ° C, meletakkan kembali ke dalam bentuk dan kekalkan bakar 1 jam.
7. Naikkan suhu ketuhar kepada 220 ° C dan tahan daging di dalam ketuhar selama 20 minit lagi untuk membentuk keritik a.
8. Jika ketuhar anda mempunyai gril, menghidupkan mod ini selama 5 minit sebelum akhir memasak hidangan ini daripada daging.
9. Tarik daging babi, letakkannya di atas pinggan. sos kekal dalam bentuk longkang melalui periuk kecil, diletakkan di atas api, tunggu sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam kanji dicairkan dalam 1 cawan air sejuk.
10. Sedikit lebih sos mendidih, kacau sentiasa, dengan api yang sederhana sehingga pekat. Daging babi dipotong kepada beberapa bahagian, tuangkan sos bir dan berkhidmat.

Deep goreng potongan daging babi di China

Dan hidangan daging babi adalah popular di Timur.

Bahan-bahan:

800 pancungan g daging babi dengan kulit

2 sudu besar. sudu wain beras

2 jam. Sudu sos mustard

1 sudu besar. sudu cahaya madu cair

2 sudu besar. kicap sudu

herba kering: basil, marjoram, oregano

lada panas merah

garam

Bagaimana untuk menyediakan rangup daging babi dalam Chinese:

1. Tuangkan ke dalam acuan dan Rebus air masak ia. Dimasukkan ke dalam bentuk sekeping daging babi kulit ke bawah dan masak 45-60 saat.
2. Daging, keluarkan, kulit lap dengan tuala kertas dapur. pisau panjang tajam atau penusuk membuat beberapa punctures pada kulit, tetapi tidak begitu dalam.
3. Campurkan garam, lada hitam dan herba dengan wain beras, daging sapu campuran ini tetapi bukan kulit, biarkan perap pada suhu bilik selama 3-4 jam.
4. Jika anda memasak daging pada hari berikutnya, memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman. Panaskan ketuhar kepada 200 ° C.
5. Letakkan daging di dalam kain hidangan penaik ke atas, tutup dengan sekeping kerajang dan tempat di dalam ketuhar. Bakar selama 40-45 minit daging, meletakkan bekas logam dengan air.
6. Keluarkan bekas, keluarkan foil. Daging dan kulit campuran obmazhte kicap, sawi dan madu. Bakar selama 10-15 minit.

Bahan

Daging babi pinggang dalam sos Jerman dengan kentang panggang

Resipi masakan Jerman, serta rahsia

memasak kentang panggang sempurna.

lebih

pancungan kambing diperap dalam sos plum

Resipi daripada siri "pertolongan cemas", dengan syarat

Perap daging terlebih dahulu.

Inna Antokhina

lebih

Bavarian knuckle resipi daging babi dalam bir

Daging babi menyerah kalah dalam bir - Jerman klasik

dapur. Untuk menyediakan hidangan ini adalah lebih baik untuk menggunakan daging yang terletak di atas lutut lebih dekat dengan ham. Bahagian ini adalah lebih lembut dan lembut. Sebelum shank memasak boleh perap selama dua atau tiga jam untuk memberi juiciness. Perapan untuk daging biasanya ditambah untuk mustard, cuka, kicap, bawang putih dan rempah.

lebih