Bakar pai Ossetia sebenar - resipi video di rumah

Osetinsky kek dengan daging cincang (fydchin)

Ia adalah salah satu makanan perayaan Ossetia.

Bahan-bahan:

800 g tepung

500 g susu atau whey

1/3 Art. minyak sayur-sayuran

untuk 1 h. garam sudu

Untuk doh masam yang:

70 ml air suam

1 h. Sudu gula

1 sudu besar. tepung sudu

1 paket yis kering

Untuk pengisian:

700 g cincang

2 ulas bawang putih

1 bawang

1/3 Art. sup

lada hitam

garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan pai Ossetia dengan daging:

  1. Sediakan span, mencampurkan air suam dengan yis, tepung dan gula. Letakkan ia di tempat yang hangat. Apabila buih yis, campuran minuman yang terhasil daripada tepung, susu panas dan garam.
  2. Uli doh, tambah minyak sayur-sayuran dan terus menguli lagi. Disediakan doh di tempat yang hangat selama satu jam.
  3. Menyediakan pengisian: garam cincang dan lada, bercampur dengan bawang putih dicincang halus dan bawang.
  4. Uli tangannya dan biarkan selama setengah jam, daging direndam rempah. Bahawa pengisian adalah berair, tambah daging sup cincang.
  5. Apabila doh sesuai, bahagikan kepada 3 bahagian dan bola bentuk. Membuat mereka tortillas, meletakkan pemadat di tengah-tengah setiap, mengumpul doh di atas fail dan beg ia zaschepit.
  6. Kemudian meratakan kek paduan di dalam kek. Perlahan-lahan menjadikan ia lebih, dan juga meratakan bahagian kedua.
  7. Di tengah-tengah kek yang diperolehi perlu meninggalkan lubang kecil yang boleh pergi dari sana pasangan. Memindahkan kek baking melincirkan telur dan bakar selama 20 minit. pada suhu 200-220 ° C.

Bagaimana untuk menyediakan hachapuri. Menonton video! ..

Osetinsky kek dengan kubis (kabuskadzhin)

Topping untuk itu sedang bersedia untuk tempoh yang lama.

Bahan-bahan:

5 Art. tepung

200 g air suam

200 g susu atau yogurt

0, 5, Art. krim masam

30 g yis ditekan

1 sudu besar. gula sudu

100 mL minyak bunga matahari

1 h. Garam Sudu teh

Untuk pengisian:

500 gram kubis segar

50 g walnut tanah

2 bawang

thyme, garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan Ossetia pai dengan kubis:

  1. Larutkan gula dan yis dalam air suam, tunggu sehingga yis foamed. Menambah susu, krim masam dan campuran.
  2. Tuangkan tepung dalam mangkuk yang besar, membuat rehat yang mendalam di dalamnya, meletakkan garam dan campuran yis. Secara beransur-ansur, kacau, menguli doh yang lembut.
  3. Memasukkannya ke dalam mangkuk lain, yang menuang minyak bunga matahari. Lembapkan doh pada semua pihak dalam minyak dan biarkan selama kira-kira sejam.
  4. Jadikan pengisian: halus cop kubis dan masak dengan bawang dan rempah sehingga lembut. Bahagikan adunan kepada tortillas, meninggalkan mereka selama 15 minit. untuk kalis.
  5. Letakkan inti, kek bentuk dan bakar hingga masak. Selepas itu gris mereka dengan mentega.

kentang pai Ossetia (kartofdzhin)

Bahan-bahan:

1 kg tepung

50 g yis (kering)

100 g krim

Susu 700 g

1 h. Sudu gula

50 g minyak bunga matahari

garam secukup rasa

Untuk pengisian:

1 kg kentang

150 g keju air garam atau keju

garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan pai kentang Ossetia:

  1. Campurkan tepung dengan yis, gula dan garam, tuangkan susu panas dan menguli doh. Memasukkannya ke dalam api dan tunggu sehingga ia naik.
  2. Kemudian membuat obminku, menguli lagi dan dimasukkan ke dalam haba untuk 40 minit. Walaupun doh naik, rebus kentang dan mash.
  3. Campurkan dengan keju parut, mentega, krim masam, garam. Bahagikan adunan kepada bahagian yang sama, membentuk tortillas, meletakkan pemadat dan membuat kek.
  4. Pemindahan pan, telur gris dan bakar selama 20 minit, selepas kesediaan melincirkan mentega.