Bakar pai Ossetia sebenar - resipi video di rumah
Osetinsky kek dengan daging cincang (fydchin)
Ia adalah salah satu makanan perayaan Ossetia.
Bahan-bahan:
800 g tepung
500 g susu atau whey
1/3 Art. minyak sayur-sayuran
untuk 1 h. garam sudu
Untuk doh masam yang:
70 ml air suam
1 h. Sudu gula
1 sudu besar. tepung sudu
1 paket yis kering
Untuk pengisian:
700 g cincang
2 ulas bawang putih
1 bawang
1/3 Art. sup
lada hitam
garam secukup rasa
Bagaimana untuk menyediakan pai Ossetia dengan daging:
- Sediakan span, mencampurkan air suam dengan yis, tepung dan gula. Letakkan ia di tempat yang hangat. Apabila buih yis, campuran minuman yang terhasil daripada tepung, susu panas dan garam.
- Uli doh, tambah minyak sayur-sayuran dan terus menguli lagi. Disediakan doh di tempat yang hangat selama satu jam.
- Menyediakan pengisian: garam cincang dan lada, bercampur dengan bawang putih dicincang halus dan bawang.
- Uli tangannya dan biarkan selama setengah jam, daging direndam rempah. Bahawa pengisian adalah berair, tambah daging sup cincang.
- Apabila doh sesuai, bahagikan kepada 3 bahagian dan bola bentuk. Membuat mereka tortillas, meletakkan pemadat di tengah-tengah setiap, mengumpul doh di atas fail dan beg ia zaschepit.
- Kemudian meratakan kek paduan di dalam kek. Perlahan-lahan menjadikan ia lebih, dan juga meratakan bahagian kedua.
- Di tengah-tengah kek yang diperolehi perlu meninggalkan lubang kecil yang boleh pergi dari sana pasangan. Memindahkan kek baking melincirkan telur dan bakar selama 20 minit. pada suhu 200-220 ° C.
Bagaimana untuk menyediakan hachapuri. Menonton video! ..
Osetinsky kek dengan kubis (kabuskadzhin)
Topping untuk itu sedang bersedia untuk tempoh yang lama.
Bahan-bahan:
5 Art. tepung
200 g air suam
200 g susu atau yogurt
0, 5, Art. krim masam
30 g yis ditekan
1 sudu besar. gula sudu
100 mL minyak bunga matahari
1 h. Garam Sudu teh
Untuk pengisian:
500 gram kubis segar
50 g walnut tanah
2 bawang
thyme, garam secukup rasa
Bagaimana untuk menyediakan Ossetia pai dengan kubis:
- Larutkan gula dan yis dalam air suam, tunggu sehingga yis foamed. Menambah susu, krim masam dan campuran.
- Tuangkan tepung dalam mangkuk yang besar, membuat rehat yang mendalam di dalamnya, meletakkan garam dan campuran yis. Secara beransur-ansur, kacau, menguli doh yang lembut.
- Memasukkannya ke dalam mangkuk lain, yang menuang minyak bunga matahari. Lembapkan doh pada semua pihak dalam minyak dan biarkan selama kira-kira sejam.
- Jadikan pengisian: halus cop kubis dan masak dengan bawang dan rempah sehingga lembut. Bahagikan adunan kepada tortillas, meninggalkan mereka selama 15 minit. untuk kalis.
- Letakkan inti, kek bentuk dan bakar hingga masak. Selepas itu gris mereka dengan mentega.
kentang pai Ossetia (kartofdzhin)
Bahan-bahan:
1 kg tepung
50 g yis (kering)
100 g krim
Susu 700 g
1 h. Sudu gula
50 g minyak bunga matahari
garam secukup rasa
Untuk pengisian:
1 kg kentang
150 g keju air garam atau keju
garam secukup rasa
Bagaimana untuk menyediakan pai kentang Ossetia:
- Campurkan tepung dengan yis, gula dan garam, tuangkan susu panas dan menguli doh. Memasukkannya ke dalam api dan tunggu sehingga ia naik.
- Kemudian membuat obminku, menguli lagi dan dimasukkan ke dalam haba untuk 40 minit. Walaupun doh naik, rebus kentang dan mash.
- Campurkan dengan keju parut, mentega, krim masam, garam. Bahagikan adunan kepada bahagian yang sama, membentuk tortillas, meletakkan pemadat dan membuat kek.
- Pemindahan pan, telur gris dan bakar selama 20 minit, selepas kesediaan melincirkan mentega.