Resipi doh untuk Kornik

Menyediakan Kurnik boleh menggunakan mentega, segar, sedutan atau shortcrust pastri. Menurut peraturan kek tradisional menggunakan dua jenis ujian. Satu jenis lapisan kek telah dipisahkan, dan yang kedua digunakan untuk membuat topi pai. Kurnik, yang disediakan mengikut peraturan - kek dengan beberapa inti yang berbeza.

doh tidak beragi Kurnik

Bahan-bahan:

250g marjerin

300 g krim lemak

3 g baking soda

1-1, 5 kg tepung gandum

garam pilihan anda

Bagaimana untuk menyediakan tidak beragi doh Kurnik:

1. Regangan tangan marjerin, anda perlu campuran dengan krim masam. Dalam jumlah yang kecil tepung menambahkan soda penaik dan garam, menguli doh.
2. Mass pan dibiarkan pada suhu bilik selama 30-40 minit, sebelum ditutup dengan kain kapas yang bersih.
3. Pada akhir masa yang ditetapkan doh boleh digunakan untuk baking.

masakan Rusia tradisional. Menonton video! ..

Doh yis

Bahan-bahan:

Susu 500 g

3 biji telur ayam

50 g yis segar

100 gram minyak jagung atau mentega

3 sudu besar. sudu gula pasir

5 g garam

1-1, 2 kg tepung

Bagaimana untuk menyediakan doh yis untuk Kurnik:

1. Dalam susu suam, tambah gula dan yis. Selepas 30 minit dalam susu untuk meletakkan telur dan tepung. Doh harus berhati-hati dan gaul pada akhir minyak masak.
2. Jika anda memilih untuk menambah mentega, maka ia perlu cair di atas api kecil dan sejuk. Penutup doh dengan tuala yang bersih, keluarkan ke tempat yang hangat dan tunggu sehingga ia naik.

Puff pastri

Bahan-bahan:

tepung 2 cawan

100 g krim

200 g mentega

garam 1/4 sudu teh

1 biji telur

Bagaimana untuk menyediakan doh untuk puff Kurnik:

1. Butter perlu juga membekukan, dan komponen lain untuk memegang kira-kira satu jam di dalam peti sejuk supaya mereka telah disejukkan.
2. Gosok minyak pada parut dan campurkan dengan tepung gandum untuk memperolehi bayi. Tidak perlu untuk menguli tangan mentega, ia akan merosakkan ujian kerana kehangatan tangan, cair lemak dan mencapai stratifikasi dalam ujian tidak akan berfungsi.
3. Jisim diperolehi membuat lekukan, menambah makanan lain dan cepat menguli doh. Siap bungkus massa berlapis dalam foil dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

Memandangkan Kurnik - kek berlapis-lapis dan lapisan dalaman peraturan perlu diasingkan, sebelum membakar anda perlu menyediakan doh untuk membakar lapisan dalaman.

Doh untuk lapisan dalaman Kurnik

Bahan-bahan yang:

125g susu segar

1 biji telur

50 g tepung gandum

25 g mentega

gula dan garam

​​Bagaimana untuk menyediakan doh perkataan dalaman Kurnik:

Produk di atas dan adunan menguli Bakar beberapa nipis Blinkov.

pastri Pendek

Bahan-bahan:

200 g krim

200g marjerin

2 kuning telur

500 g tepung

5 g gula

garam

1 paket serbuk penaik

Bagaimana untuk menyediakan shortbread doh Kurnik:

1. Gula dan kuning telur mengisar, kemudian tambah marjerin lembut dan krim. Serbuk penaik dengan tepung dan menggabungkan semua bahan-bahan untuk campuran doh.
2. Doh disediakan disejukkan dalam masa 30 minit.

Resipi mudah dari Alexander Seleznev! Daging quiche dalam Russian - lihat video ..!