Resipi gulung di rumah

Asas lazat gulung buatan sendiri - betul nasi. Dia mesti mengekalkan bentuk yang baik, tetapi tidak terlalu melekit. Gunakan jenis bulat, sebaik-baiknya mereka yang direka untuk menyediakan sushi. Adalah penting untuk mengekalkan keseimbangan beras dan tampalan, supaya produk telah bertukar kemas, kaya dengan rasa dan tidak terlalu besar.

Mereka yang membuat langkah pertama dalam pembangunan masakan Jepun, kita harus bermula dengan gulungan mudah.

Vegetarian gulung dengan timun segar

Bahan-bahan: 200 g beras

air 250 ml

200 ml cuka beras

2 sudu besar. sudu gula

20 ml sos "Mirin"

10 g alga "combo"

1 sudu besar. satu sudu jus lemon yang baru diperah

1 hr. Of garam

timun

nori

Bagaimana untuk menyediakan gulung vegetarian dengan timun:

1. Rajah Bilas di beberapa perairan. Masukkan kacang dalam penapis dan biarkan selama 1 jam. Masukkan beras ke dalam periuk, tuangkan air sejuk.
2. Bawa campuran untuk mendidih, mengurangkan haba dan reneh beras di bawah penutup ditutup, sehingga air diserap sepenuhnya.
3. Keluarkan periuk dari api dan biarkan duduk selama 10-15 minit, tanpa membuka penutup. Dalam periuk, campurkan cuka, gula, sos "Mirin" rumpai laut "Kombu", jus lemon dan garam.
4. Letakkan periuk di atas dapur, dan dipanaskan di atas api perlahan selama 15-20 minit, memastikan bahawa campuran tidak mendidih.
5. Masukkan beras dalam mangkuk, tutup dengan sos panas, campuran sudu kayu dan sejukkan.
6. The khas mat buluh nori, tersebar lembaran berukuran 20 sebanyak 14 cm. Apabila lembaran standard adalah terlalu besar, memotongnya.
7. Lebih mengedarkan beras, sedikit mendatar tangannya. Side meninggalkan band percuma Nori. Basuh timun, kering dan potong dadu nipis.
8. Meletakkan mereka pada beras dan membalut semua bentuk roll pusingan. Adakah ia perlahan-lahan, dengan satu tangan mengangkat tikar dan lain yang memegang pengisian.
9. Baik Punch roll. Yang lebih padat ia dilancarkan, yang lebih cantik akan kelihatan seperti. pisau yang sangat tajam, potong roll kepada 6 bahagian yang sama dan meletakkan mereka di atas pinggan.
10. Jangan lupa untuk memohon Rolle halia jeruk, kicap dan pes wasabi.

Roll dengan belut salai

Bahan-bahan: 100 g belut salai

Pusingan 300 g beras

200 ml cuka beras

2 sudu besar. sudu gula

1 sudu besar. sudu garam

nori

timun

60 g keju krim

sos "Unagi"

bijan

Bagaimana untuk menyediakan roll dengan belut salai:

1. Siap untuk makan belut dalam bungkusan vakum boleh dibeli di kedai barangan Jepun. Membasuh beras, tutup dengan air sejuk dan rebus sehingga lembut.
2. Mix beras cuka, gula, garam. Memanaskan campuran untuk memanaskan sehingga kristal telah dibubarkan sepenuhnya.
3. Masukkan beras dalam mangkuk, tutup dengan sos panas, kacau dan tutup tudung. Biarkan campuran berdiri selama 7-10 minit, sos boleh diserap sepenuhnya.
4. Pada mat buluh, penyebaran lembaran nori, dipotong dua. Potong kiub timun, belut dipotong dengan pisau yang tajam ke dalam plat nipis.
5. Spread pada lembaran beras rumpai laut, sedikit primnogo jarinya. Bijirin tidak melekat untuk sentiasa basahkan tangan dengan air sejuk.
6. Selain meletakkan sepotong timun dan keju krim. Dengan tikar tebal, mengambil sebuku bulat.
7. Bawa dia ke tikar, Shots beliau plastik salai belut. Sekali lagi, meletakkan roll di atas tikar website saya rapat dengan belut itu di atas.
8. Dengan pisau yang tajam, potong roll kepada 6 keping, sudu, memohon kepada setiap sedikit sos "Unagi" gulung dan taburkan dengan bijan.