Cai dan Fang: Resipi makanan Jepun

Osumashi - sup cendawan shiitake daripada

Setiap hari menu Rising Sun termasuk pelbagai hidangan panas. makna Osumashi "sup jernih" terutamanya berkhidmat untuk pelbagai sushi. Halus lauk ikan sempurna melengkapi rasa halus bahan-bahan lain.

Bahan-bahan:

600 ml sup dan kombu tuna

4 cendawan shiitake

1/2 sekumpulan selada air

10 g usukuchi kicap

5 g demi (wain putih kering)

2 biji telur

garam

Bagaimana untuk menyediakan osumashi:

1. Sediakan tuna sup dan kombu. Membuka cendawan, memisahkan kaki dari topi, potong kepada kepingan nipis.
2. Bawa sup mendidih syarat, sertakan cendawan shiitake tanah, masak pada api kecil selama 1-2 minit.
3. Perasakan dengan garam, tuangkan kicap, kemudian Sake (wain). Seterusnya, pukul telur dengan penyepit, dan kemudian taip sup meleleh tindakan putaran bulat, jika menggambarkan lingkaran pada satah sup.
4. Ia adalah perlu untuk membesarkan nyala api untuk massa telur sup penembusan serta-merta disekat, dan kuahnya kekal jelas.
5. Kecilkan api, rebus selama beberapa saat untuk kepingan telur bertukar menjadi benang. Kayu boleh memecahkan kepingan telur, untuk walaupun bahagian mereka.
6. sup Ready menyusun di atas pinggan dan hiaskan dengan selada air dicincang.

pencuci mulut mudah - kek keju Jepun preskripsi Alexander Seleznyova. Tonton video!

Tori Kara-aga

ayam menyelerakan, berperisa goreng dan halia menjadi snek yang luar biasa atau sekurang-kurangnya diingini hidangan utama, beras digarnis.

Bahan-bahan:

8 paha ayam

10 ml mirin (demi manis)

90 g tepung jagung

60 ml kicap

1-2 ulas bawang putih

60 ml sake (wain putih kering)

garam

50g halia

salad

serbuk lada hitam

1, 5 sudu besar minyak sayuran

Bagaimana untuk menyediakan penalti tori-aga:

1. Sediakan pengasam. Menghancurkan bawang putih dan halia parut yang sangat halus. Dari mash yang terhasil memerah jus dan berhubung dengan kicap, sake dan mirin.
2. Flavour garam, lada. Setiap paha ayam potong 4 bahagian. Meletakkan daging dalam pengasam, gosok sehingga sebati dan biarkan selama 30 minit untuk perap.
3. Tuangkan minyak kuali bunga matahari, haba untuk darjah 170 ° C. Kering ayam dengan tuala kertas, zapaniruyte dalam tepung jagung.
4. Goreng ayam goreng sehingga perang keemasan. Meletakkan sate pada tuala kertas untuk berlebihan timbunan lemak.
5. berfungsi untuk hidangan dipenuhi dengan tempurnoy kertas, hiaskan dengan daun salad.

Kokhi-Zelli

pencuci mulut yang lazat dan berkhasiat akan menghiasi meja. Masakan karya gelled mewakili kopi dengan krim yang menyeronokkan dan konsisten yang luar biasa.

Bahan-bahan:

100 g espresso

strawberi

100 ml krim (38%) 0, 5 g vanillin

daun pudina

30 g gula;

8 g gelatin (platelet)

Bagaimana untuk menyediakan Kohi-Zelli:

1. Rendam plat gelatin selama 2 minit di dalam air sejuk. Bengkak plat akhbar, tanpa penambahan air, haba, dipindahkan ke gelatin dalam keadaan cecair.
2. Berhubung setengah dari gelatin yang dibubarkan dengan kopi yang kuat panas, vsypte satu bahagian gula, kacau.
3. Tuangkan campuran ke dalam bekas segi empat tepat, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 h. Tuangkan krim dalam periuk, masukkan vanillin, bahagian kedua daripada gelatin dan gula, gaul rata.
4. Panaskan campuran untuk memanaskan kepada darjah 60 ° C. Selepas mengeluarkan daripada haba, tuangkan jisim berkrim dalam bentuk kon (kaca bersaiz berbeza).
5. Tahan selama 3 jam di dalam peti sejuk. Siap jeli, krim percuma dari acuan, meletakkan bahagian bawah di dalam air mendidih selama 3 saat.
6. Meletakkan produk dalam segelas martini. Potong jelly kopi kiub kemas dan menyebarkan mereka di sekitar kon berkrim makanan agar-agar gula.
7. Ia juga adalah mungkin untuk menyediakan kopi dan tidak stabil mentega jeli. Memohon daun pencuci mulut pudina, strawberi dan krim disebat.