Resipi dari asparagus - resipi video di rumah

Asparagus boleh dimakan dalam apa jua bentuk, selain daripada mentah. Terdapat hidangan dari rebus, goreng, asparagus kukus. Di samping itu, ia boleh dikekalkan.

risotto dengan udang dan asparagus. Lihat videoretsept! ..

Asparagus adalah putih, hijau dan ungu. Sebelum ini ia bernilai hanya asparagus putih, tetapi sepuluh tahun lalu, chef Perancis dan Belgium telah mencadangkan menu restoran terkenal asparagus hijau. Tukang masak-Jerman benar-benar tidak mahu membiarkan "saudara miskin" dalam masyarakat yang baik. Tetapi ramai pengguna asparagus hijau digemari kerana rasa yang lebih ketara dan kandungan gula yang tinggi.

Asparagus dicelur

Bagaimana untuk menyediakan asparagus dicelur:

  1. tebal batang tumbuhan perlu dipotong dan meninggalkan hanya beberapa sentimeter bahagian lembut.
  2. Perkara utama dalam kes ini - tidak dihadam. Sudah 3-4 minit asparagus adalah tender semasa memasak lebih lama, ia mungkin kehilangan warnanya.
  3. Berkhidmat makan "cepat" dengan sos berkrim.

serbuk roti Asparagus

Bahan-bahan:

asparagus

roti putih

parmesan

telur

Bagaimana untuk menyediakan serbuk roti asparagus:

  1. Untuk tujuan ini adalah perlu mendidih cara yang sama seperti dan longkang. Dalam pada itu anda perlu dalam pengisar untuk mengisar ke dalam serbuk kering keping roti dan campuran mereka dengan keju parut dalam nisbah 1: 1.
  2. Selain itu, ia adalah perlu untuk memisahkan pemukul telur. Asparagus pertama dicelup dalam telur, kemudian gulung dalam serbuk dan beralih kuali.
  3. Kemudian, asparagus bakar selama 3-5 minit di bawah grill pada 200 ° C. Selepas remah perangan, asparagus boleh berkhidmat.
  4. Ia akan menjadi pelengkap kepada sos hollandaise.

Krim Asparagus

Bahan-bahan:

leek

asparagus

krim

mentega

Bagaimana untuk menyediakan puri asparagus:

  1. Sayur perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Bergantung kepada keinginan hanya bahagian putih boleh digunakan, dan anda boleh menambah dan daun hijau.
  2. Asparagus perlu dibasuh, berbuka di luar hujung pepejal daripadanya. Kemudian, untuk mengurangkan puncak panjang asparagus sebanyak 5 cm.
  3. The pepejal dan purata asparagus untuk mengisar, setiap berasingan. Bahagian yang sukar dipotong lebih halus, dan purata yang cukup untuk dipotong menjadi kepingan.
  4. tanah bahagian pepejal tumbuhan adalah perlu untuk dimasukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak selama 40 minit dengan api yang sederhana.
  5. Selepas itu, sejuk sedikit. Sementara itu, dalam satu lagi tumis periuk selama 15 minit dalam mentega, sayur.
  6. Untuk memasak sampai bawang menambah sup asparagus dan memotong bahagian tengah sayur-sayuran. Semua masak selama 25 minit.
  7. asparagus harus lembut. sup harus sejuk, menghidupkan pengisar untuk sup puri. Maka anda perlu tambah garam dan krim, dimasukkan ke puncak asparagus dicincang.
  8. Selepas mendidih sup dan masak selama 5 minit. Sebelum berkhidmat anda boleh taburkan dengan bawang hijau.

Salad asparagus dengan buah-buahan dan beri

Bahan-bahan:

90 g asparagus putih

gula 0, 5 h. sudu

strawberi, beri biru, beri hitam, pear

Untuk sos:

Wain putih 150 g

gula 1, 5, Art. sudu

3 sudu besar mentega. sudu

Bagaimana untuk menyediakan salad buah-buahan dengan asparagus:

  1. Untuk asparagus ini perlu mendidih dalam air masin dengan gula. Dalam pada itu, kita mesti menyediakan sos: wain sedikit tersejat, tambah gula dan mentega.
  2. sos perlu tuangkan semangkuk, atas dengan asparagus, buah beri dan buah-buahan dihiris. hidangan lengkap boleh agak kaya dengan vitamin asparagus baru diperah jus.