Empat resipi sup cendawan kering

• Utama
• Makanan
• Makanan kering cendawan: Belajar memasak sup

Sup dikimpal dari cendawan kering mempunyai rasa tertentu. Untuk menyediakan hidangan boletus sesuai, chanterelles, Aspen, dan, sudah tentu, cendawan putih. Secara tradisinya, sup sedia tambah krim masam.

sup dari cendawan kering

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

Bagaimana untuk membuat kaviar lazat cendawan kering

Resipi untuk kaviar cendawan kering

tidak berubah selama beberapa dekad. makan ini telah disediakan di kampung-kampung, di mana ia menikmati populariti yang besar semasa Lent. Hidangkan benih cendawan boleh secara berasingan sebagai snek atau sebagai bahan yang digunakan untuk sandwic.

lebih

50g kering cendawan, kentang, 4, 1, 5 liter air, 1 lobak merah, daun bay - secukup rasa, lada - secukup rasa, plum. minyak - secukup rasa, herba, krim masam - secukup rasa, 1 bawang, 2 sudu besar. sudu tepung.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Sebelum memasak sup basuh dan rendam cendawan dalam air sejuk pada 4 jam atau di dalam air mendidih selama 30 minit.
2. Selepas itu, mereka perlu dipotong menjadi kepingan. Jangan tuangkan air di mana direndam cendawan, dan digunakan untuk memasak sup.
3. Walaupun cendawan direndam, membersihkan bawang dan lobak merah, mencairkan sedikit mentega dalam kuali, tumis bawang dan lobak merah, di akhir memasak, taipkan tepung dan masak selama 2 minit lagi.
4. Tuangkan ke dalam air pan apabila ia mendidih, masukkan cendawan, dihiris, tuangkan vodichku di mana mereka telah direndam, dan masak selama 20 minit.
5. Kemudian masukkan kentang, dipotong dadu.
6. Selepas 10 min. Meletakkan garam, lada, lavrushku, lobak merah panggang, bawang dan masak sehingga kentang masak.
7. Matikan sup cendawan dan biarkan ia minuman untuk seketika.

Cream sup dengan cendawan kering

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

1, 5 liter susu (2, 5%), 1 sudu besar. krim (10%), 200 g cendawan segar, 200 g cendawan kering putih, 3 bawang, garam, 100 g plum. minyak, 3 sudu besar. sudu tepung, lada tanah (hitam dan merah) - untuk rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Bilas kering cendawan, mereka tuangkan cawan air mendidih dan dibiarkan selama 30 minit.
2. Basuh cendawan segar dan potong menjadi kepingan nipis.
3. bawang bersih, goreng dengan 50 g mentega. Meletakkan 50 g lain mentega, tambah cendawan segar dihiris dan direndam.
4. Fry massa ini adalah 15 minit.
5. tepung Kacau, goreng selama 2 minit lagi.
6. Kemudian beralih kandungan kuali berada di dalam periuk.
7. Tuangkan dalam air, di mana kulat telah direndam, dan kemudian krim dan susu.
8. Semua campuran, tutup dengan penutup. Apabila berat datang ke mendidih, mengurangkan haba untuk minimum dan masak sup dalam tempoh 25 minit.

sup cendawan serbuk

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

2 l air, 200 g cendawan kering, saderi 1, 2 lobak merah, 3 biji telur, 1 bawang

sol. minyak, garam, herba, lada - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

Mengisar cendawan kering dalam tepung atau serbuk dengan menggunakan pengisar.

Potong bawang dan saderi, lobak merah parut.

Goreng sayur-sayuran dalam minyak.

Didihkan air dalam periuk, sayur-sayuran meletakkan goreng vsypte serbuk cendawan, garam, rempah, rebus selama 15 minit.

Senduk sup ke dalam mangkuk, tambah untuk setiap plat sedikit telur rebus dicincang halus dan pasli cincang.

Cream cendawan kering

Shutterstock

Ia harus:

150 g cendawan kering, 3 kentang, bawang putih gigi 1, 50 ml krim, 1 biji telur 1 sudu besar. Dill dicincang, 1 L air rebusan ayam, regangan. minyak - secukup rasa, lada, garam - secukup rasa, 1 bawang.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Rendam cendawan kering dibasuh di dalam air sejuk selama 4 jam. Potong menjadi ketulan besar.
2. Bawa ke mendidih sup ayam, kentang bersih, potong dadu dan masak selama 20 minit.
3. Fry dicincang bawang dalam minyak sayur-sayuran, meletakkan cendawan dan masak 7-8 minit.
4. Keluarkan kentang dimasak dari kuahnya, mengisar dengan cendawan dan bawang dalam pengisar.
5. Jisim yang terhasil dimasukkan ke dalam sup dengan menambah bawang putih, lada, garam hancur.
6. Sedikit sup mendidih dengan api perlahan, kacau sentiasa.
7. Kemudian tuangkan krim, campuran telur dipukul, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari haba.

Bahan

Bagaimana untuk memasak salad yang sihat cendawan mentah

Memakan cendawan segar boleh

melakukan tanpa daging. Kita berterima kasih kepada produk tersebut vegetarian tidak berasa lapar, kerana ini cendawan mentah mengandungi sejumlah besar protein berguna. Ia adalah bernilai memberi perhatian kepada mereka dan pengikut diet, kerana cendawan tidak gram lemak dan tenaga Kandungan 100 g hanya 27 kalori.

lebih

hidangan monastik: kentang dengan cendawan, rebus dalam periuk

Produk-produk hutan mendapat banyak

hidangan lazat. Sebagai contoh, cendawan boleh memadamkan dengan kentang dalam periuk, yang hanya satu sebab seumpamanya selera makan yang sihat.

lebih

Bagaimana untuk memasak cendawan kuah

Mengikut nilai pemakanan cendawan menyamakan

daging. kuah yang lazat boleh disediakan daripada segar, beku, cendawan kering. Terdapat pilihan untuk orang yang berpuasa, orang lain boleh menambah sos mentega atau krim masam.

lebih