Resipi: hati, bakar dalam ketuhar

Hati dengan bawang caramelized dan labu puri

persiapan hati rahsia: klasik

dalam kombinasi yang paling berfaedah.

Marina Bonnemann

lebih

Hati, dibakar dalam oven

Bahan-bahan:

500 g hati lembu

susu 500ml

1 biji bawang besar

150 g keju keras

50-70 g daging

2 sudu besar. sudu besar minyak zaitun

2 sudu besar. sudu jus lemon

1 h. Spoon kering selasih

4 sudu besar. kicap sudu

lada hitam secukup rasa

garam secukup rasa

rempah mengikut budi bicara anda

Bagaimana untuk menyediakan hati dalam ketuhar:

1. Untuk penyediaan hati dibakar terutamanya menyediakan hasil sampingan. Bilas rapi hati lembu di bawah aliran air suam, kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk besar, tuangkan susu sejuk dan biarkan melelahkan di dalamnya selama 1 jam.
2. Dan apabila masa-produk keringkan dengan tuala kertas, potong dengan itu, sisa-sisa lemak dan filem itu kemudian dipotong menjadi 4-5 bahagian yang sama.
3. Setiap keping hati dimasukkan ke dalam beg plastik dan perlahan-lahan menolak masakan tukul. Ambil mangkuk yang mendalam untuk menyediakan perapan.
4. Mix dalam mangkuk dalam jumlah yang diperlukan kicap, minyak zaitun, jus lemon, selasih kering, lada hitam. Campurkan bahan-bahan, meletakkan keping jeruk terhasil disediakan terlebih dahulu hati.
5. Satu penutup mangkuk dengan bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama 15 minit. Garam dalam pengasam, anda tidak boleh menambah atau menambah dalam jumlah yang kecil, kerana kicap dan sebagainya cukup masin.
6. Walaupun hati itu memerap, menyediakan daging. Memotongnya kepada kepingan kecil dan letakkan di dalam mangkuk kecil. Mengambil bawang, jelas dari sekam, bilas dengan air sejuk dan cop halus.
7. The bawang gilingan menambah bacon. Musim bahan-bahan dengan garam dan sedikit minyak zaitun, jika dikehendaki, anda boleh menambah bacon untuk rempah kegemaran anda.
8. Luangkan. Mengambil Tutup lembaran pembakar dan menggagalkan makanannya. Meletakkan foil pada lapisan pertama campuran bacon dan bawang Lapisan seterusnya meletakkan hati, hati lagi sama rata bawang dan daging.
9. Baking atau Anglo penutup atas ketat dengan foil. Panaskan ketuhar kepada 180 ° C dan letakkan di dalam hati, hidangan bakar selama 45 minit.
10. Untuk 5-7 minit sehingga masak, keluarkan foil dari kuali dan taburkan dengan keju parut hati, terus bakar sehingga keemasan kerak keju pada permukaan pinggan mangkuk.
11. Apabila tiba mengeluarkan hati dari oven, biarkan ia berdiri untuk seketika pada suhu bilik dan kemudian berkhidmat.
12. Hati, bakar dalam oven, bersedia! Anda boleh berkhidmat hidangan sepenuhnya dengan mana-mana hidangan sampingan, serta sayur-sayuran segar dan roti segar wangi.

Resipi asal untuk hidangan lazat organ dari Alexei Zimin. Lihat video!