Resipi: sosej Hati

Roast salai sosej dari Lara Katsov

Bahan-bahan panas - suatu perkara yang rasa dan fantasi.

Dalam terkemuka "Home Cooking" mempunyai resipi sendiri: cuba panggang dengan sosej dan buah zaitun. Ia ternyata sangat lazat! Pelawat Lara Katsov - Pelakon Angelica Kashirina.

Lara Katsov

lebih

Walaupun rasa pengeluaran sosej jisim yang paling mahal dan faedah tidak boleh dibandingkan dengan produk, yang dibuat dengan tangan sendiri. Sosej hati sesuai dengan apa-apa binatang dan burung.

hati A sosej daging lembu

Bahan-bahan:

500 g hati

250 g lemak babi

3-4 telur

3 sudu dengan semolina slaid

garam, lada, rempah secukup rasa

2 labu bawang besar

50 ml minyak sayur-sayuran

sarung untuk pemadat

1 kepala bawang putih

1 kanji sudu

Sebagai memasak sosej hati lembu:

1. hati, lemak dan twist bawang putih dalam pengisar daging. Potong bawang dan perezharte. Dimasukkan ke dalam bawang cincang, telur, kanji, semolina, rempah - campuran, tuangkan susu dan uli semua baik, biarkan selama 30 minit.
2. Tetapkan pengisar pada peranti khas untuk sosej barangan, memakai shell tiub (kolon) dan tamp daging mereka.
3. Untuk kemudahan overtighten usus tahan lama thread 20 cm. Grease pan dengan minyak sayur-sayuran, menambah ia sosej dan tempat di dalam ketuhar.
4. Set suhu 180 ° C dan bakar selama 30-40 minit.

sosej daging dan hati

rasa yang sangat baik, sosej buatan sendiri halus diperoleh dari hati dan daging dalam nisbah 1: 1.

Bahan-bahan:

paun hati daging babi

jumlah yang sama daging

100 g lemak

susu (3 sudu besar. sudu)

garam, lada hitam, ketumbar, marjoram, buah pala - untuk rasa

1 bawang

Bagaimana untuk menyediakan daging sosej dan hati

1. Hati, daging dan pas lemak melalui parutan yang sangat halus dalam pengisar daging. Pada daging lembu menambah susu tepung dan rempah. Cincang bawang dan meletakkannya di sana juga.
2. Berisi campuran dengan teliti dan menolak. sarung semula jadi bersedia tamp berat badan, dibahagikan kepada sosej kecil. Jika tiada keberanian, anda boleh melakukannya tanpa mereka, hanya balut daging lembu dalam berpaut filem, memberikan bentuk sebantal.
3. The mendidih sosej selesai dalam air masin selama tiga jam pada suhu 80 ° C. Apa-apa produk yang disimpan selama 10 hari dalam peti sejuk.

Di Rusia, sosej meluas mendapat dalam era Peter I, atas jemputan, bersama-sama dengan tukang tiba dan Goldsmiths sosej. sosej jerman suka Federation, mereka mengambil pengalaman mereka.

hati Sosej salai

Resipi ini datang dari masakan Jerman.

Bahan-bahan:

5 kg daging babi (lembut bahagian leher)

7, 5 kg hati daging babi

bawang polgolovki

0, 5 kg garam

100 g lada putih

secubit jintan putih

2 sudu teh ulas tanah dan buah pala

Bagaimana untuk menyediakan sosej salai:

1. Dari daging babi dan hati lembu Sediakan dengan menambah bawang dan kemudian meletakkan garam, lada, jintan putih, bunga cengkih dan buah pala. Tamp usus babi longgar cincang, dan lebih rendah ikatlah air panas.
2. Cook, kacau sentiasa dan mengelakkan sup mendidih 1 h, kemudian sejuk di dalam air sejuk selama podvyalte satu hari dan mengasapi.
3. Perlu sejuk.

resipi

Video hidangan asal organ. Menonton video!