Bagaimana untuk memasak kuah untuk soba

sos panas "Bagna Cauda"

sos bawang putih panas atau enak dan lazat

Piedmontese fondue po- oleh mama Piera.

Julia Nekorkin

lebih

Rasa bubur soba, dimasak dalam air, ia mungkin kelihatan bagi sesetengah orang tidak tepu yang cukup. Buckwheat untuk mendapatkan yang benar-benar lazat, anda perlu mengemukakan bersama-sama dengan kuah.

Terdapat banyak pilihan untuk membuat sos di soba bubur. Yang paling popular ialah sos daging. Ia sempurna menekankan rasa bubur dan menjadikan hidangan lebih memuaskan.

sos daging

Bahan-bahan:

300 g daging lembu atau daging babi tenderloin

1 bawang sederhana

1 lobak merah kecil

minyak untuk menggoreng

garam, rempah secukup rasa

air 200 ml

1 sudu besar. pes tomato sudu

daun bay

Bagaimana untuk menyediakan daging kuah:

1. Ia adalah perlu untuk mengambil sekeping daging lembu atau daging babi tenderloin, dipotong menjadi jalur, dan kemudian menawan semula menggunakan masakan tukul. Seterusnya anda perlu untuk memotong daging separuh siap menjadi kiub kecil, tambah garam dan dimasukkan ke dalam hidangan yang mendalam selama 15 minit.
2. Kali ini agak cukup untuk menjadikannya prosolilsya. Bawang perlu dibersihkan dan dicincang lobak merah dan membersihkan memarut.
3. Sayur-sayuran perlu memakai kuali panas dengan bahagian bawah yang tebal dan goreng mereka dalam minyak sayur-sayuran selama 3-5 minit. Berikut yang akan ditambah kepada sayur-sayuran daging, garam, rempah dan goreng selama 5 minit, kemudian dituangkan ke dalam kuali air, pes tomato dimasukkan, daun bay.
4. Semua bahan-bahan yang perlu teliti bercampur-campur. Setelah mendidih keperluan cecair untuk tutup kuali dengan penutup, mengurangkan haba untuk kuah minimum dan reneh selama 20-30 minit.

sos cendawan

Bahan-bahan:

500 g cendawan atau champignon

mentega untuk menggoreng

1 bawang

1 lobak merah

1 sudu besar. tepung sudu

200 ml sos krim masam

garam, rempah

Bagaimana untuk menyediakan sos cendawan:

1. Ia adalah perlu untuk mendidih cendawan dalam air masin selama 15 minit. Seterusnya, mereka perlu menjadi sejuk, potong jika perlu. Dalam kuali yang mendalam memanaskan mentega yang anda perlukan dan goreng kepadanya bawang, dihiris ke dalam cincin separuh dan parut pada lobak merah parut kasar.
2. Selepas sayur-sayuran memperoleh warna keemasan, ia adalah perlu untuk menambah kepada mereka cendawan, tepung dan goreng makanan untuk lagi 5 minit. Maka anda perlu tuangkan ke dalam sos krim kuali, tambah garam, rempah dan kuah reneh di bawah penutup ditutup selama kira-kira 20 minit.
3. Jika dalam proses pemadam cecair adalah sukar untuk menguap, menambah kuali sedikit air, kemudian terus memasak.

Sos pemakanan

Bahan-bahan:

2 bawang kecil

1 lobak merah sederhana minyak untuk menggoreng

1 besar lada loceng

2-3 tomato

garam, rempah

air 100 ml

Bagaimana untuk menyediakan kuah pemakanan:

1. Ia adalah perlu untuk mencincang bawang, kulit dan memarut lobak merah. Sayur-sayuran perlu dimasukkan ke dalam kuali tumis dalam dan goreng dalam sedikit minyak sayur-sayuran.
2. Peretz mesti dikeluarkan dari teras dan dipotong menjadi kepingan kecil. Tomato segar perlu mengupas dan potong dadu.
3. lada dan tomato perlu dimasukkan ke dalam periuk, tambah garam, rempah, air dan memadamkan bawah penutup ditutup selama 20 minit. Setelah selesai penyediaan kuah boleh menjadi sejuk dan mengisar pengisar sehingga homogen.
4. soba Rebus air mesti berkembang plat portionwise dan tuangkan sos yang dihasilkan. Sebagai hiasan anda boleh taburkan hidangan dengan herba yang dicincang.