Resipi dari filet tunggal

kekapis "St Jacques Mornay"

Salah satu hidangan makanan laut yang paling indah

- di atas meja Tahun Baru anda.

Ina Antokhina

lebih

Sole dalam adunan

Bahan-bahan:

800 g fillet tunggal

1 biji telur

1 cawan air sejuk

tepung 1 cawan

1/2 lemon

garam, lada putih

minyak sayur-sayuran

Bagaimana untuk memasak tempura tunggal:

1. Masak adunan adunan. Pukul telur dengan garpu. Tuangkan secawan air sejuk, campuran semua dan tambahkan tepung. Kacau adunan sehingga sebati, musim dengan garam dan lada sulah.
2. filet tunggal potong a la carte. A sedikit garam dan lada mereka. Berasid ikan yang baru diperah jus lemon.
3. Drain tuala dan celup setiap sekeping doh. Dalam kuali panaskan minyak dan goreng ikan sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

fillet dengan cendawan

Sole sempurna digabungkan dengan produk lain, yang memberikan hidangan ikan ini rasa tambahan dan aroma halus menyenangkan. Cuba ikan bakar dengan saderi dan cendawan

Bahan-bahan:

500 g fillet tunggal

250 g champignon segar

2 saderi tangkai

2-3 tomato

2 sudu besar. sudu semolina

minyak sayur-sayuran sekumpulan kecil pasli

1, 5, Art. kicap sudu

lada merah

garam

Bagaimana untuk menyediakan tunggal dengan cendawan:

1. fillet mencuci, kering dan potong bahagian kecil. Perasakan dengan garam dan gulung ikan di semolina. Letakkan hirisan dalam kuali dengan minyak panas dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan.
2. Sediakan sayur-sayuran dan cendawan. Cendawan, lap dengan kain bersih dan dipotong menjadi kepingan. batang saderi dipotong menjadi kiub kecil, dan tomato - keping.
3. Dalam tulen sayur-sayuran kuali minyak panaskan. Goreng cendawan di dalamnya, tambah tomato dan saderi. Semua ringan goreng, tuangkan setengah sudu kicap dan reneh, perlindungan, 5 minit lagi.
4. penaik hidangan gris dengan minyak sayur-sayuran, meletakkan goreng Dover Sole. Mereka meletakkan cendawan dengan sayur-sayuran rebus, taburkan lada merah dan dimasukkan ke dalam ketuhar C 180 ° dipanaskan selama 10 minit.

bahasa roll marin

Anda perlu menghabiskan banyak masa, tetapi hasilnya adalah berbaloi. hidangan lazat akan memuaskan hati gourmet.

Bahan-bahan:

500 g fillet tunggal

1 sudu besar. sudu besar jus lemon

3 sudu besar. sudu besar minyak zaitun 1 sudu besar. mentega sudu

100 g salmon

krim

1 hr. Of madu

gula, garam, lada putih

Bagaimana untuk menyediakan suatu daftar tunggal:

1. Place filet tunggal pada papan pemotong. Potong menjadi segi empat tepat 5-7 cm panjang dan 3-4 cm lebar. Sediakan pengasam. Campuran minyak zaitun, jus lemon, garam, musim dengan lada dan tambah sedikit gula. Anda menuang fillet perapan dan biarkan pada suhu bilik selama 10-15 minit. Pada masa ini, promarinuetsya ikan, hasil daripada mana ia akan menjadi lembut dan mendapatkan rasa.
2. Sediakan untuk gulung pemadat. salmon fillet potong dadu. Taburkan dengan jus lemon. Campurkan krim, tambah satu sudu teh madu, garam dan perasakan dengan lada putih.
3. Meletakkan pengisian dan licin dengan sudu untuk setiap bahagian lidah laut diperap. Menggulung roll dan mengikat dengan kelebihan pencungkil gigi.
4. Masukkan semua gulung dalam hidangan penaik, atas - bit mentega. Letakkan dalam ketuhar dipanaskan kepada 180C °. Bakar selama 15-20 minit.