Masakan Azerbaijani: resipi Buglama

Resipi Buglama kambing

Ia adalah perlu untuk:

1 kg kambing, 2 bawang, tomato 2-3, 2 lada manis, ubi kentang 5, 1 tandan pasli, lada merah (panas dan manis) - secukup rasa Garam - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Wash ovine, jelas filem dan bahagian potong saiz sederhana.
  2. Letakkan daging dalam bentuk refraktori. Ia adalah dinasihatkan untuk mengambil kuali besi, kerana ia dilakukan di Azerbaijan.
  3. Salt ovine, taburkan lada merah.
  4. Jelas bawang dan halus cop, dimasukkan ke dalam daging.
  5. Basuh tomato, tuangkan air mendidih untuk membuat ia lebih mudah untuk membuang kulit.
  6. Slice mereka, kepingan boleh menjadi apa-apa bentuk. Memasukkannya ke dalam pita.
  7. lada manis bersih, potong semi bulatan. Meletakkan tomato di atas.
  8. Peel kentang, basuh dan potong saiz sederhana. Menambah seluruh produk.
  9. Jika anda menggunakan terung, mereka perlu dibersihkan dan dipotong, dan kemudian meletakkan di atas lapisan lada manis.
  10. Wash pasli, renjiskan air, cop dan meletakkan lapisan terakhir.
  11. Isi hidangan dengan 50 ml air dan letakkan di atas api.
  12. Apabila air mendidih, mengurangkan haba pada tahap minimum. Buglama memasak di bawah tudung 45-60 minit dan tidak memerlukan kacau.
  13. Jika hidangan yang disediakan dengan kubis, cadar sayur-sayuran untuk meletakkan kedua. Hidangkan Buglama ke meja sebaik sahaja ia masak.

Resipi Buglama Chicken

Masakan Azerbaijani: resipi Buglama

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

midsize ayam 3 bawang, 1 sudu besar. air, 600 g tomato 50 g mentega, 300 g kacang hijau, daun ketumbar, pasli, selasih, Dill, capsicum, Garam - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Ayam bersedia Potong menjadi kepingan. Memasukkannya ke dalam periuk, tambah air dan masak sehingga lembut.
  2. Isikan biji air masin supaya ia hampir tidak dilindungi buah dan rebus sehingga lembut.
  3. The suci dan dicincang halus bawang goreng dalam minyak.
  4. membakar tomato, keluarkan kulit dan dipotong menjadi kepingan.
  5. ​​Berhubung kacang, ayam, tomato, goreng bawang, tambah garam, herba yang dicincang, lada dan masak semua bersama-sama sehingga siap.

Resipi Buglama Fish

Ia adalah perlu untuk:

1 kg ikan (sturgeon, ikan kembung, semacam ikan, halibut, ikan salmon dan lain-lain), 2 tomato, saderi, 1, 1, loceng lada, saderi 1, 1 lemon, 50-60 g mentega, garam, lada hitam, Adas, pasli, daun bay.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Bilas dan membersihkan ikan. Potong kepada beberapa bahagian.
  2. Garam, lada dan meletakkan di bahagian bawah kuali besi atau bentuk tahan panas.
  3. Wash dan bersih lada.
  4. Potong kepada kepingan kecil.
  5. Wash saderi, memotongnya, meletakkan di atas lada.
  6. Tambah garam dan rempah.
  7. Sejak beberapa sayur-sayuran, letakkan herba yang dicincang dan hirisan lemon.
  8. mentega Cut menjadi kiub kecil dan mengagihkan sama rata ke atas hidangan.
  9. Tutup kuali dengan penutup dan meletakkan di atas api kecil selama kira-kira 30 minit.