Resipi ini adalah sangat lembut dan ujian udara - resipi video di rumah

Memasak keajaiban doh pada kefir

Tidak semua suri rumah tahu bagaimana untuk memasak dengan betul

yis. Dan kadang-kadang anda hanya tidak mempunyai masa untuk melakukannya. Dalam kes ini, ia boleh dengan mudah digantikan dalam yogurt ujian, yang dalam sifat-sifatnya sebanyak mungkin menghampiri kepadanya.

lebih

doh Air: Resipi №1

Bahan-bahan:

susu 2 cawan

2 jam. Sudu yis kering

200g marjerin

1 h. Spoon disintegrant (atau 1/2 jam. Baking soda)

3 sudu besar. sudu sudu minyak bunga matahari tidak berbau

1 hr. Of garam

2 sudu besar. sudu gula

250 g tepung dengan kandungan gluten yang tinggi

3 biji telur

Sebagai tukang masak doh lembut tanpa perisa soda:

1. Ayak tepung untuk menghapuskan darinya ketulan pepejal dan untuk menepukan dengan oksigen, yang akan memberi keringanan doh dan kelembutan. Panaskan susu, membubarkan yis di dalamnya, untuk tambah garam, telur, marjerin cair dan gula, kacau sehingga sebati semua bahan dan masukkan mereka pada separuh tepung dicampur dengan serbuk penaik atau soda. Kacau semua dan menambah kepada campuran 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari secara beransur-ansur vsyp baki tepung dan mencampurkan adunan dalam perjalanan pentadbirannya.
2. Anda perlu mendapatkan struktur doh lembut dan konsisten seragam, yang akan menjadi kayu kecil pada tangan.
3. Untuk menghilangkan kesan sampingan ini, tuangkan 1 sudu besar. sudu minyak sayur-sayuran dan uli doh sekali lagi, tanpa membuat proses ini banyak usaha. Apabila Uli doh berhenti melekat, tutup dengan kain atau foil dan tempat di 30-40 minit naik di tempat yang hangat.
4. Pada masa ini, anda boleh menyediakan pemadat untuk baking anda, tetapi jika doh akan mendekati lebih cepat, memerlukan lebih banyak masa untuk obmyat lagi tutup dengan foil dan dimasukkan menunggu nasib mereka.

doh Air: Resipi №2

Bahan-bahan:

3 sudu besar. tepung sudu

1 sudu besar. sudu kelajuan atau yis kering aktif

2 sudu besar. sudu gula

300 ml susu atau air suam

1 h. Garam Sudu teh

1/3 cawan minyak sayur-sayuran

tepung 2 cawan

Bagaimana untuk menyediakan doh udara:

1. Mix 3 sudu besar. sudu. tepung dengan yis, gula, susu, meletakkan campuran selama 15 minit di tempat yang panas, dan kemudian taip garam, dan minyak sayur-sayuran. Kemudian beransur-ansur menambah tepung yang diayak dari cermin mata, mencampurkan adunan ke titik di mana ia tidak lagi berpegang kepada tangan. Doh siap diletakkan selama 15 minit di tempat yang hangat, di mana ia akan meningkat sebanyak separuh.
2. Jika anda ingin mendapatkan doh yang paling lembut dan lembut, tambah dalam penyediaan masak yang telah disejukkan kentang, pra-parut pada parut yang paling kecil. Juga, jangan dimasukkan ke dalam doh yis terlalu banyak gula, yang melambatkan penapaian dan membakar baik propechsya menyakiti di dalam.
3. Jika anda menggunakan baking soda bukannya serbuk penaik, larut dalam air, asid sitrik, campurkan dengan mentega, gula dan telur, tuangkan semua tepung dicampur dengan soda penaik dan kacau sedikit. Kemudian dengan cepat membentuk kek doh secepat soda bertindak balas dengan asid, menyebabkan banyak karbon dioksida dilepaskan, memberi untuk menguji kerapuhan. Untuk mengelakkan ini, berhati-hati menguli doh - jadi gas akan keluar daripadanya dan ia akan mendapatkan keanjalan dan kekuatan.

   Adakah anda ingin memasak shortbread doh mengikut maestro resipi Oleg Ilyin? Menonton video kami!