Pizza buatan sendiri mudah dengan pesat dan topping terbaik pizza - bagaimana untuk memasak yis pizza, langkah demi langkah resipi foto

Mungkin yang pertama dalam sejarah pizza Itali yang dimasak ada restoran mewah chef dan ibu kikir keluarga Itali, yang digunakan untuk memasak dari apa yang di tangan supaya tidak remah yang hilang. ???? Berikut adalah pizza buatan sendiri sangat mudah "pelayan wanita ekonomi" hari ini dan kami akan bersedia. Tepung, yis dan keju di sana, dan segala-galanya - "tercalar di bahagian bawah tong!" Langkah-langkah yang direka foto-resipi akan menunjukkan secara terperinci bagaimana untuk memasak pizza yis dan menawarkan pelbagai topping dan pilihan.

Tidak dinafikan, pizza yang paling lazat dan terbaik yang akan mempunyai doh yang paling lazat dan mengisi. Dengan cerita tentang bagaimana untuk mempunyai doh yis, kita akan memulakan pizza yang dimasak.

bagaimana untuk membuat doh yis untuk pizza

resipi asas untuk pizza doh yis adalah amat mudah:

• Air - 250 ml;
• tepung - 500 g;
• , yis - 25 c 8 c segar atau kering;
• atau mentega sayur-sayuran - 20 g (1 sudu besar ..);
• 1 h. L. gula;
• 0 5 h. L. garam.

Dan kemudian - "Pilihan mungkin". Sebahagian daripada air boleh digantikan dengan susu atau beberapa produk susu, seperti krim masam, kefir atau yogurt. Untuk lebih "Itali" pewarna mengambil minyak zaitun dan digunakan sebagai basil perisa kering (anggaran sudu teh).

Jika kita mempunyai yis kering, kemudian campuran mereka dengan tepung. Dibekukan - larut dalam sebahagian daripada cecair. Ragi mentah segar tambah gula dan mula gosok sudu.

penggilingan menjadi serbuk berkualiti yis, secara literal, pengisaran minit tanpa titisan air akan menjadi pes agak cair dan mula gelembung.

Yeast doh untuk pizza, anda boleh menguli dengan tangan, tetapi kami akan menggunakan mesin roti. Pembuat roti pan Tumpahan yis penyelesaian, air atau produk tenusu, mentega dan kacau lebih kurang seragam.

a precipitating tepung cecair diayak, halus ditumbuk selasih kering, garam.

Apabila kita menyediakan doh beragi dengan tangan, uli sehingga tidak melekat, roll ke dalam bola, tutup dengan foil dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Apabila ia akan dua kali ganda, menumbuk dan memberikan pergi lagi. Nah, jika terdapat pembuat roti, maka hanya pilih "Doh yis" dan klik pada "Start".

Kami mempunyai satu jam setengah, sehingga doh yis untuk pizza adalah seperti dalam gambar. Kita menggunakan masa ini untuk membuat sos dan pemadat.

Bagaimana untuk membuat sos tomato untuk pizza

hidangan kami, sudah tentu, tidak akan merosakkan apa-apa sos tomato Amerika atau beberapa sos tomato masih tidak diketahui kewarganegaraan. Tetapi kita akan menyediakan sos khas, sangat mudah tetapi sangat rasa yang memasak suri rumah Itali yang Milanese sebenar dan Neapolitan pizza. Kami memerlukan puri tomato atau tomato parut, garam, gula, segar atau selasih kering dan minyak zaitun.

Campurkan tomato dengan garam dan gula, tambah selasih dan berpakaian dengan minyak zaitun dan gaul rata - tomato mudah dan lazat sos pizza bersedia!

Bagaimana untuk menyediakan pizza topping

masa kreatif sebahagian besar daripada penciptaan pizza: mencari peti sejuk dan beku untuk menarik keluar ke dalam semua produk cahaya yang betul. Perkara pertama yang kita telah mendapat lada loceng beku, cendawan liar, hirisan terung goreng - mereka akan pergi ke pemadat. Ais krim sos tomato buatan sendiri Sediakan sos.

Perkara pertama yang saya akan lakukan pemadat cendawan. Lebih digunakan untuk cendawan pizza, yang hanya perlu dibersihkan dan dipotong. Tetapi "liar" cendawan hutan, dicelur dan dibekukan walaupun memerlukan persediaan terlebih dahulu - kami goreng mereka dengan bawang.

A mentol boleh memotong semi bulatan nipis dan goreng sehingga keemasan dalam jumlah yang kecil minyak. Apa yang perlu mengambil minyak - oleh teknologi tidak penting. Ini adalah semata-mata satu perkara rasa.

Cendawan dicairkan tidak sehingga akhir - supaya mereka akan lebih mudah untuk mengisar.

Kami menyebarkan mereka pada kuali dengan bawang, semua bersama-sama ringan goreng, garam, lada, dan mengetepikan sejuk.

Hasil daripada pencarian peti sejuk, terlalu, didapati: cebisan mozzarella dan keju Belanda, rebus polbatona sosej kedoktoran, dan kira-kira jumlah yang sama salai setengah.

sisa-sisa Keju gosokkan pada parut kasar dan kacau, sosej bersih dan potong bahagian dan pihak.

kekal cendawan sejuk, terung dan lada dicairkan dan tomato dibasuh. Jika tidak ada tomato segar - anda boleh mengambil beku atau hanya siap dalam 2-3 kali lebih untuk mengisi sos dan pizza untuk mereka. Tetapi kita akan mempunyai pizza dengan tomato. ????

Bagaimana untuk menyediakan yis pizza pizza dalam

Doh yis pada yang menghampiri, ia adalah sangat fleksibel dan tidak melekat pada tangan. Kita akan dapat menumbuknya ringan di papan dengan tepung podpylennoy.

bahagian

Ujian ini cukup untuk tiga pizza besar, jadi boleh dibahagikan kepada tiga bahagian. Jika mahu, anda boleh membekukan sekeping doh di kedai, tetapi kita sebaiknya mengeluarkannya dalam peti sejuk "untuk masa" kek yang sedia dibuat.

Melancarkan dan bentuk pizza yang terbaik pada sehelai kertas baking atau silikon mat, tepung podpylennom sedikit.

Melancarkan, jika boleh, kek bulat dengan diameter 30-32 cm. Orang-orang Itali di tangan mereka pizza melakukannya, tetapi kita akan menggunakan pin rolling.

template dan Merck akan meliputi dari kuali yang besar atau periuk. Kita meletakkan untuk ujian, setem kontur 2-3 cm dari tepi doh.

selekoh doh yang berlebihan dan kelainan, membentuk ledges seperti dalam gambar.

Sebagai penyebaran pada topping pizza dengan betul

Pertama, anda perlu meletakkan beberapa sudu sos sama rata memburuk-burukkan di bahagian bawah kek.

Dalam usaha untuk mendapatkan pizza yang lazat buatan sendiri di restoran pizza, dan tidak dengan bahagian bawah zamokshim, bakar perlu dalam dua peringkat. Dalam keadaan industri sepenuhnya pizza terletak dimasak dalam relau khas pada suhu 350 darjah. Ada dia baik dibakar melalui, bahagian bawah tidak menyerap, dan bumper diperolehi rangup. Di rumah, kami tidak mempunyai dapur seperti pizza, jadi lebih baik untuk membakar tomato-butter kek sos lancar, dan kemudian isi dengan pemadat dan masak sehingga siap. Oleh itu, kita lakukan. Mat atau kertas dengan pan kek lancar dan beralih untuk dimasukkan ke dalam dipanaskan ke 220-240 darjah selama 5-10 minit.

Seperti yang dapat dilihat dalam gambar, doh dalam penyepit ketuhar, sos telah kering dan telah membentuk kerak kalis air - perlindungan daripada perpecahan.

​​Sekarang anda perlahan-lahan boleh berlapis pengisian timbunan. Lapisan pertama daripada ketiga-tiga pizza perlu mengembangkan keping sosej.

akan menambah baik dengan lapisan kedua. Pizza pertama: terung dan lada loceng; Dua: dengan terung dan lada menambah cendawan sedikit; Tiga: terung dan lada lebih, kerana jurang antara hirisan sosej mengisi cendawan goreng.

Ketiga lapisan - dicincang platelet segar atau beku tomato. Jika tidak ada tomato boleh menjadi cantik dan sama rata menitis permukaan pizza untuk sos tomato. Sedikit prisalivaem dan lada semua jenis topping di atas.

Di atas nipis keju yis pizza kami yang paling lazat dan mudah murah hati dicurahkan. Ia hanya kekal untuk bakar.

Untuk ini, hidangan kapal berbentuk dalam ketuhar yang panas selama 20 minit. Pada masa ini, biasanya, masa keju cair dan tutup dengan pemerah pipi, maka, terbaik dan paling ekonomi pizza buatan sendiri bersedia. Kami mengambil dan, untuk keindahan dan aroma, ringan taburkan dengan herba segar.

Dengan apa-apa "dua bahagian" Kaedah baking diperolehi sangat berair pemadat, tetapi bahagian bawah pizza, manakala tidak mendapatkan sedikit basah dan bumper - gemercik sangat menyelerakan.

pizza itu, sejuk, boleh dibungkus dalam filem dan sebagainya disimpan dalam peti sejuk atau dalam peti sejuk untuk membekukan. Jika ia cair dan panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro, ia akan menjadi tender yang sama, berair dan segar, walaupun hanya dengan panas - dengan panas!

murah kami dan mudah oleh yis pizza nipis - seolah-olah menjadi makanan yang sangat mudah, yang dibuat dari yang paling mudah, dikumpulkan "pada bahagian bawah tong" produk pasti akan mengejutkan semua pengguna pelbagai berkesudahan perisa asli dan aroma. Pastikan anda membuat diri anda pizza di rumah adalah agak mudah, dengan menggunakan tips dan langkah saya demi langkah resipi dengan gambar. Begitu gembira untuk hidangan makan malam bersama keluarga, merawat rakan-rakan, mengambil sebagai snek di tempat kerja. Ini kek buatan sendiri tidak pernah bosan, terutamanya jika tuan rumah dalam proses memasak tidak takut untuk bermimpi. ????