Aising diraja untuk kek - bagaimana untuk membuat aising untuk kek di rumah, langkah demi langkah resipi foto

aising diraja, aising (Royal Icing) sering digunakan untuk cat roti halia, rumah roti halia, atau hanya untuk menghiasi pencuci mulut. Sediakan ia tidak begitu sukar kerana ia seolah-olah pada pandangan pertama. Betul untuk membuat putih dan warna menjadi sayu untuk cat kek roti halia dan membantu anda nasihatku, dan penerangan terperinci setiap langkah dengan gambar. Mempunyai protein berkualiti tinggi yang dibuat aising diraja, cantik menghiasi kek, pencuci mulut atau menghias kek adalah semata-mata.

bahan-bahan:

• protein 1 biji telur (D-0-D atau B);
• 170-200 gram gula vanila aising;
• 4 titis asid sitrik;
• Makanan, pewarna larut air.

Sebagai permulaan, bahan-bahan beberapa produk, yang perlu pada satu bahagian yang ditunjukkan. Bilangan sayu, aising, yang anda boleh lihat dalam gambar di bawah, diperbuat daripada tiga keping.

Sebelum beralih kepada resipi aising, saya ingin memberikan beberapa tips. Jika anda keterlaluan dengan gula tepung, jangan bimbang. Untuk menetapkan ini, menambah sedikit kurang daripada setengah sudu teh air dan kacau jisim keseluruhan. Jika anda mempunyai sebarang aising untuk kek pada akhir kerja, tutup dengan berpaut filem dalam hubungan dengan permukaan dan menyimpannya dalam peti sejuk. Dalam masa dua hari, anda masih boleh menggunakannya. Jika aising menebal pada masa ini, menambah air seperti yang dinyatakan di atas. Dan satu lagi yang penting: jumlah gula serbuk dinyatakan dalam resipi sentiasa berubah-ubah, bergantung kepada saiz protein.

Bagaimana untuk menyediakan sayu untuk kek, kek dan pencuci mulut

Jadi, mengambil mangkuk atau apa-apa hidangan dengan pihak yang tinggi, memasukkannya ke dalam protein. Dengan bantuan garpu digoncang, tetapi tidak pukul (!) Ia. Apabila aising memasak, secara umum, tidak boleh menggoncang protein. Menambah asid sitrik dan bahagian gula aising, sepasang sudu. Semua campuran dengan garpu, dan juga menambah beberapa sudu gula tepung - campuran.

Kesediaan protein sayu menyemak ini: mengangkat garpu dan kelihatan seperti longkang. Jika ia berlaku dengan cepat, tambah gula lebih serbuk. Foto menunjukkan reben icing saya jatuh, tetapi ia berlaku dengan cepat, jadi saya telah menambah serbuk.

Tambah gula lebih tepung, aising untuk kek mula mengalirkan perlahan dan, pada akhirnya, sebentar-sebentar. Tetapi dia masih menyimpan bentuk yang tidak baik selepas penyaliran. Ini menunjukkan bahawa walaupun keperluan yang sangat sedikit untuk menambah serbuk.

Kini, apabila saya mengangkat plag boleh diperhatikan bahawa aising berjalan perlahan-lahan di bahagian bawah bentuk tetap, dan pada palam terlibat drop yang baik. Semua aising diraja kami, aising bersedia. Kini ia boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian, tambah pewarna warna yang dikehendaki, campurkan dengan garpu dan menghias kek.

Semua bahagian yang tidak digunakan aising menutup berpaut filem dalam hubungan dengannya untuk mengeluarkan udara yang berlebihan. Selanjutnya, hanya mengambil guna beg paip atau cornet pembuatan makanan kertas sendiri, mengisi aising, potong kecil hujung dan corak cat dipilih, gambar secara langsung pada kek, pastri atau baking lain.

Untuk menarik hiasan lebih rumit untuk kek atau pencuci mulut, anda boleh mengambil jalan keluar dengan beberapa helah. Membuat hiasan yang indah boleh dengan cepat dan mudah, jika anda menulis corak yang ada pada lembaran normal kertas (A-4) dan memasukkannya ke dalam fail. Seterusnya, hanya mula melukis beg sayu pastri stensil.

Apabila corak yang dikehendaki siap, maka berhati-hati mengambil stensil yang boleh digunakan berkali-kali, dan meninggalkan semua mengeras pada suhu bilik.

Setiap kali mengeringkan masa yang berlainan, yang sepenuhnya bergantung kepada kelembapan di dalam bilik. Yang lebih rendah kelembapan, segala-galanya lebih cepat akan membekukan.