Salad: bahan-bahan resipi, sejarah, komposisi, Olivier, memasak, salad klasik.

Sebelum memberikan resipi klasik dan beritahu saya bagaimana untuk memasak dan menghias salad Perancis yang terkenal dan lazat, yang kita telah lama dianggap beliau, biarlah saya mengingatkan anda apa yang kisah Olivier asal salad.

Pada permulaan kira-kira satu yang namanya salad terkenal. Dalam bukunya "Moscow dan Muscovites" Gilyarovskii menulis bahawa "di Moscow, dianggap terutamanya bergaya apabila makan malam sudah siap masak Perancis Olivier, sudah terkenal dengan ciptaan beliau salad, yang kemudiannya dinamakan sempena nama beliau. Tanpa salad dan makan malam tidak makan malam. "

Tetapi rahsia salad chef Perancis kepada sesiapa dan tidak membuka. Sebagai pencinta makanan dan chef cuba, ia tidak pergi pada mereka untuk "perpecahan" tukang masak. Ia seolah-olah melakukan perkara yang sama, tetapi sesuatu yang masih tidak kerana ia ternyata. Adalah dipercayai bahawa tukang masak cerdik Perancis dibawa rahsianya dengan dia ... Tetapi dalam buku masakan abad kedua puluh awal, salad resipi yang terkenal muncul. Mungkin sejarah seni masakan tidak dikekalkan semua perihal tersirat resipi klasik, tetapi dalam penjelmaan ini, ia juga sangat lazat.

Bagaimana untuk menyediakan salad Olivier

Menyediakan salad klasik mengambil permainan rumah daging atau ayam. Tetapi ada satu resipi di mana burung itu digantikan dengan dimasak daging, lidah, ham atau udang. Sudah tentu, ini dilakukan, anda boleh, tetapi dalam kes ini, salad yang berbeza. Tidak lebih buruk dan tiada lebih baik, hanya - yang lain! Tetapi kami pasti seratus peratus, ia masih lazat, walaupun ia adalah baru dan asli. Sama sekali tidak digalakkan untuk digunakan dalam penyediaan salad dan bukannya sosej ayam. Walaupun resipi ini juga berlaku. Tetapi kerana sosej itu sendiri sudah snek sejuk dan makan yang lebih baik dengan sendirinya. Gourmet akan mendapati bahawa ia tidak sesuai dengan baik dengan bahan-bahan salad. Menyediakan Olivier menyarankan menggunakan tidak masin, dan timun jeruk. Oleh itu, adalah dianggap bahawa salad - salad musim sejuk. Satu resipi klasik Olivier menyediakan dan epal. Ia adalah lebih baik untuk mengambil jenis manis, tetapi patut dan masam-manis. Epal dan timun mengesyorkan kulit. Sediakan salad dan timun segar. Pilihan ini sesuai apabila anda memasak hash.

Dalam penyediaan salad, serta mana-mana salad lain, ia adalah penting untuk memastikan kadar yang betul. Jadi apa salad masak menggunakan resipi klasik, mengambil bahan-bahan berikut:

6 kentang;

3 lobak merah;

2 bawang;

1-2 timun jeruk kecil;

1 epal;

200 g ayam rebus;

cawan kacang hijau dalam tin;

3 biji telur;

450-500 g mayonis;

garam dan lada secukup rasa.

Komposisi resipi adalah merujuk kepada sayur-sayuran sederhana.

Semua sayur-sayuran dan telur direbus dan dibersihkan daripada kulit.

Dan satu lagi prasyarat kejayaan - tidak terlalu malas untuk memotong lebih kecil semua bahan-bahan salad. sayur-sayuran cincang perlahan-lahan campurkan dengan mayonis. Mayonis boleh dibeli, tetapi anda boleh lakukan di rumah.

Hasilnya akan bahawa tetamu anda akan mengatakan bahawa anda mempunyai Olivier salad yang paling lazat dan anda tidak akan menyesal mengenai usaha!

Pada masa kini, Olivier resipi salad mempunyai musim sejuk dan musim panas. "Apa bezanya?" - anda bertanya. Perbezaan dalam timun. Termasuk resipi solenenkie - mendapatkan salad musim sejuk. Gunakan timun segar - kita menjadi tua.

Bagaimana untuk menghiasi salad

Pilihan makan salad - laut. Kita menyebarkan slaid yang tinggi dan menghiasi hirisan jeruk atau daun pasli, hirisan atau potongan epal ayam. Ia boleh menjadi satu mangkuk salad menyeluruh dan boleh dan bahagian-bahagian ...

Untuk Tahun Baru Olivier - hiasan. Pendek kata, menghidupkan imaginasi dan mencipta karya masakan anda! Berikut adalah beberapa gambar yang mungkin untuk menghiasi dan berkhidmat jadual perayaan, salad yang terkenal:

Dan satu lagi helah sedikit - bagaimana untuk mengira supaya salad itu cukup untuk semua tetamu? Tetapi di sini adalah silap mata. Apabila mengira jumlah yang tepat salad berasaskan kentang - ia harus mengambil seberapa banyak yang sepatutnya menjadi pengguna. Yang lain daripada bahan-bahan yang mengambil bahagian seperti di atas.

Selamat makan !!!

Dan, cerita menarik dan, seperti biasa, tips ganti dan resipi salad asal dari Olivier saluran master luar biasa EdaHDTelevision. Menonton video-resipi.