Svetlana Sidorova variasi jazz pada tema makanan di bahasa - resipi video di rumah

• Utama
• Makanan
• Svetlana Sidorova variasi jazz pada makan tema dalam kesusasteraan

budaya kajian calon, Profesor Madya, Jabatan Perbandingan

kajian kesusasteraan dan budaya Fakulti Bahasa Asing dan Pengajian Kawasan Lomonosov Moscow State University negara. MV

Lomonosov Moscow State University, dan kini mengetuai program baru

ceramah tentang makanan dan kesusasteraan.

Pengarang: Ekaterina Antonova

Program ini "Sejarah Kulinari" mendedahkan rahsia hidangan, disambut oleh penulis-penulis besar dalam kerja-kerja mereka. Program ini bertujuan untuk penonton ingin tahu. Hos program ini Svetlana Sidorov empat tahun lalu datang dengan projek "dapur Literary", yang dilaksanakan dalam "Seasons" majalah. tetap beliau "sastera dan masakan" mesyuarat telah menjadi popular. Sekarang Svetlana bersama-sama dengan tuan rumah bersama chef Denis Krupenio ceramah tentang makanan dalam kesusasteraan pada saluran "Home".

Svetlana, apa yang rasa paling berkuasa anda zaman kanak-kanak?

Ini bun nenek. Selain itu, bukan secara berasingan tetapi bersama-sama dengan buku kanak-kanak kegemaran anda, "The Kid dan Carlson" oleh Astrid Lindgren. A bit gula. Anda mungkin sedar diri bahawa haiwan kesayangan tercinta buku-buku kami tidak tinggal di rak buku, dan dapur, betul-betul di meja makan. Kita membaca dengan keseronokan yang hebat ia adalah untuk makan! Itulah sebabnya buku-buku ini disimpan pada halaman mereka kesan keemasan gula roti dengan kayu manis dan secawan teh. Apa yang pertama - pertama yang anda perlu untuk mengasihi dan memasak atau sebelum ketagih membaca?

Baik, saya sedang menyediakan jarang berlaku, hanya untuk mereka sendiri, tetapi jika anda perlu, anda telah dimasukkan ke dalam semua makanan jiwa. A pertama dalam hidup saya, sudah tentu, mempunyai minat membaca. Dan dalam sejarah "makanan dan buku" Saya lebih yakin rasa di wilayah buku ini. Semua yang lain - Diocese chef dan tuan rumah bersama saya Denis Krupenio.

Bagaimana idea untuk bersatu dalam satu projek, makanan dan buku-buku, membaca dan menyediakan hidangan masakan?

Idea ini telah mencadangkan kepada saya oleh Marcel Proust, kitaran novel beliau "In Search of Lost Time". Watak utama dihidangkan kek, yang dia macerates dalam kapur sup, dan dari cawan ini, biskut ini direndam berenang keluar dari kenangan, dan - seluruh novel. Saya berfikir, "Jika Proust terinspirasi dengan secawan sup biskut direndam di dalamnya, ia bermakna bahawa terdapat fizikal dan rohani makanan bijirin dan makanan rohani dan fizikal adalah benar-benar serasi. Dan apa yang kita kini lakukan dengan Dennis Krupenio - ini variasi menonjol pada tema makanan dalam kesusasteraan. Kita perlu memahami mengapa hidangan tertentu, atau bahawa produk yang disertakan dalam teks sastera. Iaitu, kita terlibat dalam falsafah lebih daripada sejarah makanan.

Apakah jenis buku yang anda pilih untuk gear anda?

Selagi kita mengambil klasik Federation, sastera dikenali. Kita cuba untuk menunjukkan kisah-kisah terkenal dan novel di sisi lain - melalui makanan. Cuba rasa sastera. Kami mahu menghidupkan semula dengan bantuan teks makanan. Lagipun, apabila anda sedar bahawa anda makan watak-watak dalam satu masa atau lain, seluruh cerita, diberitahu oleh seorang penulis, ia adalah benar-benar nyata, dikenali, dan sedikit lebih mudah difahami dan lebih dekat kepada anda. Ia seperti pengajaran. Anda tahu, saya dipuja sebagai kanak-kanak kek yis neneknya. Saya mengambil bahagian dalam persediaan mereka. doh akan datang untuk masa yang lama, dan saya suka untuk melihat ia. Dan kini, apabila saya memberitahu pelajar-pelajar di MSU perkara yang sukar tentang hubungan antara budaya dan tamadun, ia sering dijelaskan dengan contoh metafora masakan, merujuk kepada doh nenek sangat. Ia seolah-olah bahawa dalam program "Sejarah Seni Kulinari" datang bersama banyak minat anda: kewartawanan dan pengajaran, buku, dan makanan ...

Betul! Dalam cerita ini, semua bersatu semua benang hidup saya, jika saya kembali ke kecil saya, yang suka membaca, "Karlson", merampas roti beliau. Hanya sekarang saya memberitahu anda mengenainya.

Impian anda sering menjadi kenyataan?

Ya. Saya berusia 13 tahun mahu memberitahu dunia tentang kem kanak-kanak perintis ini "Artek", yang dilawati. Bagaimana untuk memberitahu? Menjadi seorang wartawan! Dan saya memasuki Fakulti Kewartawanan. Sesudah itu Ia datang di radio dan mendahului, seperti yang saya mahu. Dan kini bahawa cerita TV pada saluran "Home" - satu sintesis banyak harapan dan impian saya. Secara jujur, saya tidak terkejut dengan peranan baru ini - program mengenai buku-buku dan makanan terkemuka. Saya tidak terkejut, tetapi sangat gembira.

Bagaimana keluarga anda berkaitan dengan makanan?

Peraturan utama - untuk memberi makan kepada tetamu dan rumah yang semua berpuas hati. Kami, sudah tentu, terdapat meja makan malam setiap hari, tetapi sentiasa, dalam setiap hidangan bahan utama yang ditambah kepada makanan keluarga saya - ini adalah kasih. resipi itu adalah yang paling mudah, tetapi jika seseorang sedang bersedia dengan kasih sayang, rasa hidangan menjadi istimewa! Saya hanya tahu.

Apa yang anda suka untuk memasak?

Saya suka menonton kereta api Denis Krupenya. Saya belajar dari dia. Perkara utama yang saya belajar - ia adalah perlu untuk memasak dengan mudah, mendengar kepada diri sendiri, dan untuk menonton: sama ada atau tidak digabungkan dengan satu sama lain untuk rasa produk. Itu sahaja. Apakah jenis makanan yang anda lebih suka?

Saya makan segala-galanya kecuali daging dan goreng. Tetapi yang paling penting saya suka bijirin. Bagi saya pagi - bukan waktu pagi, jika saya tidak menyanyi oat. Apabila melakukan yoga pada waktu pagi, impian yang kini selesai senaman, dan berhak hadiah - bubur, yang ditambah buah-buahan kering, madu, selepas itu ia menjadi benar-benar sangat menarik!

Anda mengembara di seluruh dunia dan ramai yang telah mencuba mana-mana. Jika anda telah diminta untuk mengesyorkan yang paling "lazat" di dunia, di mana anda akan mengesyorkan ke mana?

Sardinia. Mesti cuba ravioli dengan bayam dan ricotta dan pasta dengan makanan laut yang baru dituai. Apabila anda merasainya, anda akan percaya bahawa ia adalah yang paling lazat di dunia!