Russian makanan: kubis sup akan menjadi "tuan yang sebenar"? - resipi video di rumah

• Utama
• Makanan
• makanan Rusia: sup kubis akan "tuan sebenar"?

Adakah masakan Rusia mudah, dan apa yang kita tahu tentang hari raya Federation ini?

"Kubis sup ya bubur, makanan kita!" - berkata, apabila mereka mahu kata tentang pelbagai sederhana di atas meja. Tetapi ia adalah mudah masakan benar-benar Federation, dan apa yang kita tahu tentang hari raya Federation ini?

Pai dengan ceri, shanezhki dengan masin topi susu kunyit, jeruk dengan ikan kepala batu, pai di empat penjuru, sisi ram bubur atau babi dengan cranberry direndam ... Beritahu saya, bagaimana lama anda telah mencuba sekurang-kurangnya salah satu hidangan ini? Sudah tentu, kebanyakan akan menjawab: "Jangan sekali-kali." Dan ia hanya beberapa nama yang tulen hidangan Rusia itu dan mahu mencuba. Kecuali dalam keadaan sekarang untuk menyediakan banyak hidangan bermasalah. No perempuan-perempuan simpanan dalam relau moden, yang telah merengkok bubur rapuh menakjubkan, tidak mempunyai banyak masa untuk doh dan dimasukkan ke dalam pai dan sup untuk mengimpal. Dan ramai daripada produk-produk yang sudah biasa kepada nenek moyang kita, kini jarang a. Kadang-kadang ia menjadi benar-benar maaf bahawa semua telah dilupakan. Dan pinggan mangkuk, yang makan seberapa banyak yang di bawah Peter the Great, "tenggelam ke dalam kelalaian!"

Segala-galanya dalam perubahan kehidupan, termasuk tabiat masakan. Itu di atas meja kami muncul ravioli, ladu, pasta dan risotto. Lazat? Sudah tentu! Tetapi masakan Rusia, hidangan ini tidak akan dipanggil.

Dan kami telah lupa bagaimana untuk sup "tuan yang sebenar". Tetapi sebelum mereka terdapat kira-kira 100 spesies. Mereka ialah daging, ikan, goloviznoy, dengan cendawan, "malas", "kosong", "per diem" Jelatang hijau. Dan menurut kesaksian Perancis, tentera Rusia memasuki Paris pada tahun 1812, jadi terlepas sup kubis tradisional, mereka cuba minuman mereka daripada daun anggur diperam. Nasib baik, kita tidak perlu - sauerkraut ke atas pasaran dan kedai computer, dan kubis sup Federation ini boleh disediakan tanpa masalah.

"sup dengan sauerkraut" (resipi Rusia lama)

Ia harus:

700 g daging lembu

300 g sauerkraut

600 g kentang

200 g lobak

200 g bawang

akar pasli

garam

lada

daun bay

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Daging rebus sehingga masak (masak 1-1, 5 jam selepas mendidih). daging direbus dipotong menjadi kepingan kecil dan meletakkan kembali ke dalam kuahnya.
2. bawang dan lobak merah potong dan goreng dalam minyak sayur-sayuran sehingga perang keemasan.
3. Dalam kuahnya mendidih menambah kentang cincang (mendidih 5-7 minit).
4. Kemudian tambah sauerkraut itu. (Jika banyak masin kubis, basuh dalam air sejuk).
5. Dalam periuk dengan kubis dan kentang menambah memasak sampai bawang dan lobak merah.
6. Pada akhir memasak sup untuk mengisi pasli dihancurkan akar atau saderi, daun bay dan lada secukup rasa. Jika perlu, sedikit garam sup boleh.