Smetannikov resipi kek

kek lazat dan halus Smetannikov - salah satu kegemaran dan pencuci mulut popular era pasca-Soviet. Pada masa yang tidak jauh setiap wanita tahu resipi klasik Smetannikov, bahan-bahan yang mudah dan sentiasa ada, yang berasaskan krim masam. Kita bersedia terutamanya Smetannikov di rumah dengan resipi biasa krim doh masam. Jika boleh, ditambah dengan komposisi adunan koko, kismis, kacang, jem, susu pekat, dan kemudian menghias bertukar kek biasa dengan krim masam dalam kek hari jadi sebenar.

Ia adalah sukar untuk mengingati mereka komposisi yang tepat dari produk yang digunakan dalam varian klasik. Walaupun ia tidak sukar untuk menganggap bahawa resipi Smetannikov tidak boleh rumit, semudah mungkin, tanpa perkhidmatan lebih, dan mesti mengandungi penuh krim. Pada hakikatnya, kek krim masam disediakan dengan cepat, dan jika dikehendaki, ia boleh dibakar walaupun dalam multivarka yang tidak memberi kesan kepada kualiti baking, rupa dan rasa.

Bagaimana untuk menyediakan kek Smetannikov

Terdapat dua cara penyediaan: pertama - kek dibeku, di mana semua bahan-bahan yang bercampur-campur dalam satu. Dan kedua - flan seperti kek keju, pastri dan pengisian disediakan secara berasingan. Kami akan menyediakan kaedah yang pertama, yang paling mudah dan paling cepat.

Dalam mangkuk yang mendalam, pukul telur, tambahkan secubit garam dan secara beransur-ansur podsypaya gula teliti Roasters dalam massa telur, sehingga kristal gula tidak larut sepenuhnya.

Kemudian masukkan parut kulit lemon, tuangkan satu jisim krim kaca dan kacau sehingga campuran sekata.

Seterusnya, tambah tepung mencampurkan soda secubit dan jumlah yang sama garam. Dengan sudu atau menguli pengadun doh sehingga seragam.

Pada bahagian bawah acuan meletakkan kertas minyak, borang sampingan berus dengan minyak dan tuangkan ke dalamnya semiliquid doh masak.

Panaskan ketuhar kepada 180 darjah, letakkan Smetannikov bentuk dan bakar selama 25-30 minit tanpa membuka pintu ketuhar.

kek kesediaan boleh ditentukan dengan pencungkil gigi melekat di permukaan. Jika pencungkil gigi tersebut akan menjadi kering, ia bermakna kek sudah bersedia.

Lagenda mengatakan bahawa lama sebelum ciptaan Smetannikov, supaya tidak mengeruhkan krim jurang dan tidak membuang yang baik, ia campur tangan dalam doh dan dibakar seperti kek bulat kek, yang pergi menghairankan lapang dan mencairkan halus dalam mulut anda. Mungkin ia adalah kerana resipi telah dicipta Smetannikov yang Malangnya pada masa kini orang jarang ingat. penyediaan tips Smetannikov

- Jangan menambah semua tepung sekali gus, meletakkan keping dan menguli doh lebih sengit. Ia adalah bijak untuk memberi doh yang bru sedikit, supaya massa pekat, menjadi lebih konsisten rata dan licin.

- Dalam ketiadaan bentuk khas boleh kek dalam kuali besi berdinding tebal dibakar.

- Semasa baking, cuba untuk tidak membuka pintu ketuhar, jika tidak, doh boleh menyelesaikan.

- Apabila membeli krim, memilih produk segar dan padat dengan peratusan yang tinggi lemak.

- Dalam usaha untuk mengelakkan pemisahan apabila disebat krim, harus ia pra-sejuk.