Ham ayam dalam multivarka - bagaimana untuk membuat ham ayam di rumah, langkah demi langkah resipi foto

Di rumah kami kita perlu menjadi beberapa jenis sosej - dan sebagai bahan tambahan kepada salad, dan hanya sebagai snek operasi. Itu hanya sebahagian daripada kedai sosej menakutkan: bahan pengawet, pewarna, pengemulsi, penstabil dan lain-lain yang tidak serasi dengan kehidupan agen peperangan kimia! Sama ada ia ham buatan sendiri: menyediakan dan mudah, dan tidak selamat. rumah saya terbukti dibuat resipi dengan langkah demi langkah gambar setiap peringkat perkhidmatan anda.

Bagaimana untuk membuat ham ayam di rumah

Ini "ham" boleh disediakan daripada mana-mana daging, tetapi yang paling tidak membebankan perut, dan sesuatu pilihan dompet - ayam. Anda boleh melihat ayam tanpa lemak atau ayam belanda, dan boleh menjadi penggunaan daging konvensional hanya payudara dan paha tanpa kulit dan lemak. Dalam usaha untuk meningkatkan struktur masa depan produk, kami mengambil ayam atau ayam belanda lain gizzards. Mereka mesti dibersihkan secara menyeluruh filem dan lemak.

Produk daging multivarku dan diletakkan dalam dua jam untuk menyediakan mod "pelindapkejutan". Jangan garam, jangan tambah air, tambah hanya 8-10 kacang hitam dan allspice. Jika tidak multivarki boleh disediakan hanya dalam kuali, tetapi kami pada masa yang sama kehilangan banyak tenaga dan sepasang berharga. Kita masih perlu: bawang, lobak merah, akar putih (segar atau kering), bawang putih dan beberapa pek gelatin.

Selepas dua jam dari permulaan memasak, daging dimasak dan jus dipisahkan bersandar colander.

Dalam multivarki tuangkan cawan sayur-sayuran dicincang dadu kecil.

Daging dibebaskan daripada tulang dan rawan, potong melkokubichno dan juga menghantar multivarku. Top tuangkan gelatin, tambah garam, campuran lada, rempah. Sangat baik di sini adalah ketumbar dan buah pala parut. Tuangkan di atas jus daging, kacau dan menghidupkan multivarku untuk setengah jam dalam "Quenching".

Masa depan rumah ham ayam dikatakan bersedia. Ia menyerahkan kepada membentuk dan sejuk.

Kami akan memerlukan beberapa bentuk silinder, di mana untuk memasukkan beg plastik sebagai sarung sosej.

Hot merebak daging cincang ke dalam bentuk obminaya perlahan-lahan untuk melepaskan udara tetapi tidak merosakkan filem plastik. Leher beg diisi keriting dengan mudah.

Produk ini adalah, pada dasarnya, bersedia, tetapi neotpressovannaya ham buatan sendiri terlerai apabila memotong akan runtuh. Tidak terdapat vetchinnitsy khas dengan penutup pegas? Tidak kira longgarkan! Di mana-mana dapur, pastikan untuk mencari posudinki sesuai untuk membentuk omboh dan akhbar.

Ia adalah mungkin, sebagai contoh, memakai satu pakej dengan cincang sebarang tudung diameter sesuai atau plat, dan di atas meletakkan bekas air.

Semua, kini hanya kekal untuk menunggu sehingga gelatin mengeras, dan ham Xpress dan sembuh.

selesai ham ayam dimasak di rumah di multivarka dipotong halus, mempunyai rasa yang kaya dengan daging, sesuai dalam salad dan sandwic. Dalam peti sejuk ia disimpan lebih dari seminggu yang - kecuali, sudah tentu, tidak makan sebelum ini! Dan tiada pewarna, konservatif, lemak yang berlebihan dan bahaya lain - gred tinggi produk semula jadi pemakanan!