Panggang yang lazat dengan kentang di dalam ketuhar - bagaimana untuk memasak panggang dengan kentang, daging dan cendawan, langkah demi langkah resipi foto

Kita semua tahu apa yang Zrazy - ia adalah sesuatu seperti bebola daging dengan tersembunyi di dalam pemadat. Tetapi penghibur besar Perancis datang dengan apa zrazy a la Nelson, di mana tiada cutlets atau pemadat yang akan dijumpai. ???? Yang paling penting ia kelihatan seperti puff panggang yang sangat lazat dan memuaskan dengan daging, cendawan dan kentang, walaupun, kerana ia terlibat dalam laksamana British legenda - sejarah senyap mengenainya. Langkah demi langkah resipi dihiasi dengan gambar akan membantu anda untuk cepat memasak hidangan lazat yang sama di dapur anda.

Komposisi makanan yang tidak mudah, tetapi sangat mudah. Kita perlu:

• daging (daging) - kira-kira 400 g;
• cendawan segar - 300 g;
• bawang - beberapa sederhana atau bawang besar;
• kentang mentah - 600-800 gram bergantung kepada selera makan;
• breading tepung - 2 sudu besar. l.;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• garam, lada dan rempah lain - secukup rasa dan keinginan.

Bagaimana untuk menyediakan daging panggang, cendawan, kentang,

Resipi sahih bergantung penggunaan wap marmar daging lembu, tetapi, kerana pengalaman menunjukkan, ia adalah mudah dan praktikal, tanpa mengorbankan rasa menggantikan daging babi, termasuk tulang rusuk babi, ayam belanda, atau, seperti dalam kes ini, ayam daging gelap (paha). Kami tidak akan mengalahkan keping pra, seolah-olah dilakukan dengan daging lembu, tetapi hanya mengeluarkan benih, bilas ayam dalam air sejuk, buang dalam colander dan berkembang pada tuala kertas untuk menyerap air yang berlebihan. Bergantung kepada saiz setiap paha ayam, kita akan mendapat 2-3 keping portioned. Tulang dan sisa lain keluarkan untuk broths masa depan.

keping kering daging paniruem dalam tepung, garam dan lada tidak perlu!

Dalam tolstodonnuyu kuali tuangkan sudu beberapa minyak sayuran dan bagaimana ia perlu dipanaskan.

Daging dilapisi tepung luas mengedarkan dalam kuali, goreng di kedua-dua belah pihak sehingga keemasan. Kita tidak mempunyai masalah untuk memasak daging - hanya untuk mengelak jus di dalam. Oleh itu, bahagian goreng dengan minyak tidak mempunyai masa untuk menyejukkan, dan tidak menjadi menggoreng pelindapkejutan dengan kehilangan produk kelembapan.

Walaupun menyediakan daging, shinkuem bawang (semi bulatan besar) dan cendawan (juga ketulan agak besar). Zrazy a la Nelson - kes yang jarang berlaku apabila ia tidak diingini untuk menggantikan cendawan lebih wangi cendawan liar, dalam kes yang melampau, ia adalah dibenarkan untuk mengambil tiram, ia juga agak neutral dalam rasa.

Daging goreng sehingga mengeluarkan diketepikan, dan lemak yang masih ada, yang menggabungkan daging rasa, bawang mula perang.

Apabila bawang menjadi sedikit telus, kami menangguhkannya dan kerusi penyebaran cendawan.

Di bawah lembut cendawan kacau passeruem dan bawang beberapa minit. Kita tidak berusaha untuk membawa mereka kepada kesediaan, ia adalah perlu bahawa mereka hanya sedikit "meraih" dan menyerap semua minyak wangi dari kuali.

mengupas kentang dan potong menjadi ketulan besar - ia adalah masa untuk "mengumpul" hidangan.

dibawa ke kesediaan zrazy a la Nelson boleh dalam ketuhar, dalam kawah berdinding tebal dengan api yang rendah, tetapi ia adalah lebih mudah dan lebih rasional penggunaan multivarka. Lapisan pertama dalam kuali multivarki merebak kentang. Setiap lapisan baru lada dan ringan prisalivaem.

Memilih perasa, ia adalah wajar untuk mengelakkan rempah oriental terlalu terang dan ciri-ciri, lebih suka lebih halus dan halus Eropah.

kedua lapisan - daging, rempah dan lupa garam dan rempah.

Daging penutup campuran dengan cendawan dan bawang. Jika kita sedang membuat persiapan untuk sebuah syarikat besar di dalam periuk besar atau, sebaliknya, kita akan bakar zrazy di dalam pasu bahagian, lapisan boleh ganti beberapa kali, perkara utama yang sentiasa berada di bahagian bawah kentang, dan di atas - cendawan dan bawang.

Tuangkan bikar (lebih kurang - tamat dengan mata dan rasa) air atau sup. Ia adalah sangat mudah untuk digunakan pra-masak, sejat dan pekat sup buatan sendiri beku. Ia boleh mengikis bersama-sama dari bekas dengan sudu dan dimasukkan terus ke dalam bentuk ais krim, cairkan dengan air mendidih jika dikehendaki.

Kapal periuk diisi untuk multivarku dan masak dalam mod baking selama kira-kira satu jam. Jika proses ini menjadi terlalu aktif, ia adalah mungkin untuk mengurangkan suhu dan membawa kepada kesediaan pada beberapa mod lebih berbahaya (Quenching, sup atau beras, sebagai contoh). Dalam ketuhar atau kawah yang menyusahkan akan diteruskan lagi, 2-3 jam, bergantung kepada kelantangan.

Hidangkan zrazy bersedia Perancis mungkin dengan herba segar, sayur-sayuran dan salad sayur-sayuran dalam tin cahaya.

memuaskan, dengan rasa yang kaya dan sangat tradisional daging panggang, cendawan dan kentang boleh menjadi santapan cuti merawat keluarga utama.