Strudel dengan ceri - bagaimana untuk memasak strudel dengan ceri, dengan langkah demi langkah resipi foto

Hari ini saya akan membakar strudel Vienna klasik dengan ceri. Dalam resipi ini, saya bukan sahaja terperinci, langkah demi langkah menggunakan gambar yang diambil, memberitahu dan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membuat doh ekzos terbaik strudel, tetapi juga bercakap tentang dan bagaimana untuk meregangkan betul (melancarkan) itu. Menggunakan bertulis, anda boleh dengan mudah dan hanya dapat membakar strudel mereka sendiri dan tradisional dengan epal.

Bagaimana untuk menyediakan doh untuk strudel

Ekzos daripada doh akan dilakukan:

• suhu bilik air - 200 ml;
• telur mentah - 1 pc;.
• Sol - 0, L; 5 jam..
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
• Vodka 2 sudu besar. l. atau cuka epal cider, atau jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• White tepung / s - 500 c.

Apabila kita menyediakan doh dalam doh mixer, pemproses atau roti mesin, kemudian hanya meletakkan produk dengan cara yang menyediakan untuk peranti ini. Anda boleh membuat doh dengan tangan, tetapi kemudian base pertama menguli dalam mangkuk, dan kemudian bekerja di atas kapal. Tetapi ada satu manual risiko tepung menguli dan kemudian jenis doh akan menjadi lebih padat, dan ia tidak baik! Ia harus lembut, anjal, jadi kumpulan berhenti secepat doh tidak lagi berpegang kepada tangan.

Uli doh filo belum bersedia untuk digunakan, ia pasti perlu dibungkus dalam bungkus plastik dan dibiarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam untuk gluten matang. Dengan cara ini, anda boleh melakukannya apabila sebahagian besar ujian, dan bahagian yang tidak digunakan disimpan dalam peti sejuk dan mengambil seperti yang diperlukan. Saya sering memasak lasagna dari phyllo doh, jadi jangan takut bahawa ia akan perlu menggunakan pastri sahaja manis.

Pada mulanya, tanpa kemahiran untuk bekerja dengan filo doh tidak cukup mudah: ia adalah tidak sekata dilancarkan, kadang-kadang koyak, ia adalah perlu untuk mengelak lubang dan pereraskatyvat. Jika tepung podpylyat seterika, doh akan menyerap ia tidak lama lagi menetap dan menjadi kaku sebagai tunggal - tidak membuka gulungan. Saya nasihatkan mengambil kentang tandatangan atau kanji jagung.

Hari ini, strudel ceri kami akan, ia juga boleh dipanggil "Cherry Drunk" kerana pemadat akan beri tertinggal dari penyediaan arak buatan sendiri. Jika anda menggunakan resipi saya memasak, pastikan ia benar-benar adalah yang paling lazat.

Sediakan mentega cair dan tepung untuk tandatangan dan tuala dapur bersih - untuk gulung membentuk akhir.

A sekeping doh saiz epal kecil, pertama melancarkan dengan pin rolling di atas kapal, maka kita beralih kepada tuala dan mula untuk meregangkan tangan untuk mempunyai ketelusan. Jika rehat doh - ada masalah besar. Lubang boleh picit dan diam sehingga, kualiti keseluruhan tidak terjejas.

Grease doh yg berupa seperai dengan hud mentega cair, meninggalkan pinggir kering pinggan 2-3 cm. Pengisian biasanya strudel agak berair, jadi untuk menyerap minyak berlebihan pada serbuk jus doh pada cookies tanah putih atau keropok. Setakat ini lama rizab sampingan band neposypannoy lebar 8-10 cm.

Pada cip penyebaran dan sedikit ceri gula priporashivaem. Lebih baik untuk mengambil gula perang, adalah kurang manis dan lebih wangi.

menggunakan tangan atau tuala menggantikan mungkin roll lebih padat, di dalamnya promazyvaya permukaan adunan dengan mentega cair.

Di akhir ujian berpusing dilipat tepi hujung bebas dari segi dalaman supaya jus dari pengisian tidak akan bocor keluar. Meliputi ceri roll bebas tanpa mengisi akhir. Anda juga boleh picit sedikit, membuat jahitan, tetapi ia tidak semestinya cukup untuk hanya memijak strudel dan tangan licin.

Apabila kita beralih roll tuala pada lembaran penaik yg berupa serbuk, tetapi ia adalah terbaik untuk menggunakan kertas kulit berminyak manis atau silikon mat istimewa. Strudel tidak berlumur atau kuning telur dan mentega cair atau hanya susu. susu pelinciran diulangi 2-3 kali semasa baking.

Letakkan dalam strudel dipanaskan kepada 180-200 darjah selama 15-25 minit. barang-barang bakar akan bersedia apabila coklat.

Baked strudel dihantar ke pinggan dan taburkan dengan gula serbuk dan serbuk kayu manis.

Vienna strudel tradisional biasanya dihidangkan panas, tetapi sejuk dan ia amat lazat. Rapuh rangup kerak atas dan tender, lebur dalam bahasa teras - rasa bercuti!