Strudel Vienna dengan epal

kek Austria atau strudel Vienna - contoh utama gulung yang sesuai dilakukan dengan doh nipis. Secara tradisinya disediakan dengan pengisian manis epal, pear, strawberi dan ceri dengan kacang, buah-buahan kering dan kayu manis. Pilihan yang paling popular - epal strudel, resipi yang kita dibincangkan dalam rencana ini.

Lain-lain pencuci mulut Austria: daging strudel dengan cendawan, kentang, hati, sosej dan bacon, sayur-sayuran dengan sauerkraut dan banyak lagi.

resipi epal Classic strudel

Jika anda tidak merancang untuk memasak doh dalam orang, dalam kes ini, strudel yang membeli lebih bersedia tidak stabil doh yis. Malangnya, yang lain tidak akan berfungsi - hasilnya tidak sama. Ia harus diperhatikan bahawa idea asas kek Austria adalah keupayaan untuk menyediakan doh dan hak dalam rawatannya.

Bagaimana untuk menyediakan doh untuk strudel

Dalam preskripsi klasik strudel Vienna doh itu diuli dengan cara yang konvensional, semua bahan-bahan yang digabungkan dengan mentega dan air, berkeras kemudian digulung amat nipis sebagai filem dengan meregangkan dan kemudian, bersama-sama dengan inti yang dibalut di dalam roll berlapis.

mangkuk mendalam yang besar menyambung tepung, minyak zaitun, kira-kira 50 g mentega cair, telur dan gula. Kacau semua bahan-bahan yang ditambah, sehingga gula cair.

Tuangkan baki mentega sejuk, tuangkan 150 ml air suam dan uli doh homogen tidak begitu tegar tanpa ketulan. Jika perlu, doh konsisten dan ketumpatan boleh diselaraskan dengan menambah air atau tepung.

Berhati-hati obmyat adunan berkrim perlu menggulung, minyak berus permukaan zaitun, ditutup dengan berpaut filem dan tanamkan pada suhu bilik - 30 minit.

Penyediaan inti pai Vienna

Ia harus pertama sekali perlu untuk menyediakan produk untuk mengisi: kismis bilas dan air yang sebelum direndam selama satu jam di dalam air panas longkang.

dalam lesung dan mengisar walnut sederhana halus atau menjengkelkan mereka pada parut biasa, dan lebih mudah untuk menghancurkan tukul kayu, kacang dibungkus dalam tuala.

epal mencuci, mengupas kulit, potong tangkai dan keluarkan teras. Potong menjadi kepingan nipis atau kiub panjang dan taburkan dengan kayu manis.

Tambah kismis kuning kering.

Letakkan walnut hancur, taburkan dengan 2-3 sudu gula dan kacau. Ujian unrolling dan roll membentuk

bersedia doh roll lapisan nipis yang mungkin halus bahawa cahaya bersinar melaluinya dan surat akhbar dilihat.

Dengan perlahan-lahan beralih lapisan pada kain linen, potong tepi tebal dan trim. Mengambil bentuk segi empat tepat dan memakai salah satu daripada pengisian epal.

Menarik pinggir balut doh kain dengan inti ke dalam roll yang panjang. Dan kemudian, untuk melancarkan pada sehelai kertas bungkus dan disusun semula di atas dulang. Parchment mengerahkan.

Selain daripada gris dan hantar dalam ketuhar yang bersuhu. Bakar strudel epal kismis pada suhu 180 darjah - 30-40 minit. Kesediaan murah hati ditaburi dengan gula tepung dan potong bahagian.

strudel Vienna klasik dengan epal dan kacang mempunyai kesedapan tinggi, dan semua ini terima kasih doh nipis. Anda boleh menggunakan ujian yang sama untuk penyediaan lain-lain jenis kek dengan mana-mana pemadat. Dari itu anda boleh membakar pai lazat daging, sayur-sayuran, roti dan juga sup kek berlapis.