Pie dengan ikan daripada yis doh dalam ketuhar - bagaimana untuk memasak pai dengan ikan, langkah demi langkah resipi foto

Rasctegay - ia bukan hanya pai tradisional Rusia dengan ikan. Untuk ramai warga asing yang ia adalah salah satu simbol negara sebagai vodka, roti hitam dan kaviar, sesuatu daripada cerita dongeng kuno dan legenda. pai lazat dihidangkan di menara putera. Mereka diperbuat daripada pastri, penuh dengan ikan putih atau merah. Pai dibakar dan pondok petani, dan membiarkan makanan itu kelabu, dan ikan yang ditangkap di berhampiran kolam, tetapi ia adalah semua kek ikan memanjang sama dengan lubang di bahagian atas.

Bagaimana untuk memasak pai dengan ikan

Pie sentiasa dilakukan dengan yis. Dan boleh dari masam mudah, tetapi dari mewah, sudah tentu, akan menjadi lebih lazat. Hari ini kita membuat mentega doh yis dalam mesin roti.

Bagaimana untuk membuat pembuat roti doh yis dalam

Majoriti Roti, pertama tuangkan ramuan cecair, kemudian tambah yis kering pergi ke akhir sangat. kita perlukan untuk pastri biasa:

• air atau bilik susu suhu - 250 ml;
• Egg - 1 pc.;
• minyak sayuran atau mentega cair - 1 sudu besar. l.;
• G - 0, L; 5 jam..
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• tepung gandum diayak - 500 g;
• The yis segera kering - 1, 5 sudu kecil ..

Muatkan mesin roti, mendedahkan rejim "Doh yis" dan melakukan tampalan.

pengisian Fish untuk pai

Untuk pengisian ikan untuk kek itu mempunyai beberapa keperluan yang amat diperlukan: ikan mestilah tanpa tulang, potong dengan pisau, bukan tanah dalam pengisar daging, dan yang paling penting untuk rasa - ia harus menjadi gemuk, tetapi tidak terlalu cair. Sepenuhnya memenuhi syarat-syarat ini jenis mahal ikan putih atau merah, tetapi kami akan memilih pilihan yang demokratik - menyertai padat, tetapi agak kering dan berminyak, tetapi "cecair" ikan. Sebagai contoh, anda boleh mengambil fillet salmon atau ikan tanpa lemak lain dan menambah pangasius fillet.

Hari ini, kami menggabungkan pengisian lemak ikan tunggal dan haddock - keluarga cod ikan yang sangat berguna dengan kandungan yang tinggi protein mudah dihadam.

fillet dipotong menjadi kiub kecil, bawang dicincang. Cincang lada, gaul rata, tetapi kita akan tambah garam sebelum membentuk Patties kepada ikan tidak memberikan jus.

Sebagai pai acuan

Keping doh menghampiri membahagikan kepada beberapa bahagian dan melancarkan ke dalam pelet dengan diameter 12-15 cm.

Sebagai Patties memanjang pengisian pada kek bulat lebih baik untuk tidak meletakkan bola, seperti biasa, dan sosej.

Terdapat satu lagi helah sedikit dalam pai: pemadat adalah lebih berminyak, berair dan aromatik, selepas zaleplevaniya pai kita betul dalam stim ke kiri untuk keluar lubang kita meletakkan setengah sudu teh mentega.

Untuk mengelakkan jus lazat muncul, setiap pai diperlukan untuk membalut betul apabila membakar. Kita perlu berhati-hati mengukir sesak, pendua mereka atau bertanda pendawaian, seperti dalam gambar.

Pies meletakkan di dalam lembaran penaik yg berupa serbuk atau kertas penaik lancar, tutup dengan kain dan membenarkan kalis selama 20-30 minit.

Selepas kalis Patties ikan luar biasa melonggarkan telur berlumur dan dihantar ke dipanaskan kepada 200-220 darjah selama 30 minit.

pai Bersedia dengan ikan mengisi bagus dan panas dan sejuk, dan pada hari bekerja, dan di meja perayaan.

Mengetahui bagaimana untuk memasak pai dengan ikan daripada yis doh dan perlu menyerahkan langkah saya demi langkah resipi, anda akan sentiasa dapat untuk memberi makan kepada keluarga dan tetamu lazat dan pantas.