Resipi hidangan dari cendawan: memasak sepanjang tahun!

Syarat pembekuan

Cendawan gratin dan jeruk cendawan dari Ivlev dan Rozhkov

resipi asal dari program yang terkemuka

"Katakanlah Chef" untuk bersandar meja. Pencinta hidangan cendawan - dalam bank babi.

lebih

Cendawan perlu pada mulanya betul beku. Hanya sesuai untuk pembekuan cendawan segar yang belum mula merosot. Cendawan perlu dibersihkan di bawah air yang mengalir, kering secara semulajadi, keluarkan topi mereka, dan kaki dipotong. Anda boleh kemudian segera memasukkannya ke dalam beg dan menghantar dalam peti sejuk, tetapi dalam kes yang mereka boleh rasa pahit selepas memasak. Oleh itu adalah disyorkan mendidih cendawan sebelum beku.

Dalam air mendidih dan garam perlu ditambah kepada gram beberapa asid sitrik. Meletakkannya di dalam cendawan beliau, anda mesti mendidih mereka tidak lebih daripada 10 minit dengan api sederhana. Setelah mendidih cendawan perlu buang dalam colander, biarkan mereka longkang, sejuk dan kering. Anda kemudiannya boleh berpecah mereka menjadi ketulan, dimasukkan ke dalam beg, melepaskan mereka dari udara, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Menggunakan cendawan beku untuk memasak boleh sama segar.

Champignon Cream

Bahan-bahan:

• 500 g cendawan beku
• 100 g krim lemak
• 1 bawang
• minyak sayur-sayuran - secukup rasa
• The secubit buah pala
• Garam - secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan cendawan dalam krim:

1. Cendawan sebelum ini dicairkan. Kemudian dimasukkan ke dalam kuali dipanaskan dan goreng sehingga penyejatan lengkap cecair.
2. Pada goreng pan berasingan dihiris cincin bawang.
3. Apabila cendawan hampir siap, tambah bawang goreng, tuangkan krim, tambah sedikit garam dan secubit buah pala.
4. Setelah hidangan pekat, pan, keluarkan dari haba.
5. yang disyorkan Hidangkan cendawan dalam krim, ditaburi herba dicincang halus.

Salad champignon sardin

Bahan-bahan yang:

• 400 g cendawan beku
• 1 bank tin sardin dalam minyak
• 4 rebus telur rebus keras
• 1 bawang
• 1 lobak merah
• 2 timun jeruk
• mayonis - secukup rasa
• ~ 100 g keju keras
• minyak

Bagaimana untuk menyediakan salad champignon sardin:

1. Cendawan perlu cair dan goreng dalam kuali dalam minyak. Dalam kuali yang berasingan goreng harus parut lobak merah dan bawang dicincang dadu kecil.
2. Timun perlu dipotong menjadi jalur dan juga membolehkan mereka ke longkang. telur rebus perlu dibersihkan daripada cengkerang dan menjengkelkan, dan mash dengan sardin garpu.
3. Bahan-bahan yang disediakan anda perlu untuk menyebarkan lapisan:
4. 1 lapisan - cendawan

   Lapisan 2 - parut sebahagian daripada telur

   Lapisan 3 - timun

   Lapisan 4 - sardin

   Lapisan 5 - goreng bawang dan lobak merah

5. Apabila semua lapisan perlu vykladyvanii promazyvat mayonis. Di atas salad anda mahu menerbitkan telur yang tinggal. Maka anda perlu kot atas hidangan dengan mayonis dan taburkan dengan murah hati dengan keju parut.

Mushroom Soup

Cookspiration

Bahan-bahan:

• 300 g cendawan beku
• 1 lobak merah
• 1 bawang
• Kedua-dua kentang besar
• allspice dalam kacang
• daun bay
• minyak
• Garam - secukup rasa
• Krim ini
• , hijau

Bagaimana untuk menyediakan sup cendawan:

1. Dalam goreng pan halus parut bawang dan dicincang lobak kasar parut.
2. Untuk bersedia untuk sup sup masa depan: dimasukkan ke dalam kuali air mendidih, kentang dipotong dadu, sambil menambah ia untuk daun bay rasa dan allspice. Apabila kentang mencapai keadaan separuh siap, ia perlu ditambah kepada bawang dan lobak merah, cendawan, garam dan lada.
3. Selepas permulaan semua bahan-bahan sup mesti mendidih untuk satu lagi 10 minit di atas tudung tertutup.
4. Dalam sup cendawan meja makan yang berikut tucking krim masam dan herba.