Eclairs dengan krim

Semua Choux pastri kegemaran anda dengan eclairs nama yang indah telah menjadi pastri sangat popular bukan sahaja kanak-kanak tetapi juga orang dewasa. rasa lembut dan ajaib mereka semua terpesona dan memenangi pengiktirafan sejagat. Meet, kasih sayang dan rasa, pencuci mulut yang lembut dan lazat dengan krim.

Memperkenalkan asas eclairs resipi udara. Walaupun kerumitan yang jelas memasak profiteroles dengan kastard krim berkrim di rumah tidak sukar, anda hanya perlu ikut arahan yang jelas dan tahu prinsip-prinsip umum.

eclairs Custard dengan krim pengisian

Pertama, kira-kira 250 ml air masak, tambah air panas minyak, garam dan masak sehingga mendidih sekali lagi. Ayak tepung terus ke dalam periuk dengan air dan kacau. Hasilnya, perlu mendapatkan doh homogen adalah konsisten padat, yang mudah untuk bersaing dengan dinding alat memasak

Di samping itu, telur memandu dalam mangkuk dan campuran yang berasingan, kemudian tambah telur dipukul bahagian, kira-kira 1-2 sudu pada satu masa, setiap kali campuran adunan teliti. Semua bahagian diberikan dalam resipi yang direka untuk terpilih telur bersaiz besar, jika anda menggunakan lebih kecil, ia adalah mungkin untuk mengambil lain.

Oleh itu, kita perlu mendapatkan yang sederhana lembut, tetapi dalam masa yang sama doh yang sengit, yang akan memegang bentuknya. Memindahkan doh yang telah dimasak ke dalam beg plastik ketat atau pastri picagari

mengetepikan doh pada baking, kertas pra-baking meletakkan, tidak dalam bentuk sosej besar, di mana memisahkan doh tangan yang basah.

Panaskan ketuhar kepada 200 darjah dan bakar selama 30 minit. Pada masa ini, baking perlu meningkat dengan ketara. Kemudian mematikan ketuhar dan meninggalkan mereka dalam selama 10-15 minit lagi, jadi mereka menetap sedikit.

krim A perlu menjadi mascarpone teliti cambuk dengan gula serbuk dan krim dalam bahan-bahan di atas.

Di pintu keluar, kita perlu mendapatkan krim yang tebal dan lembut. Memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk kegunaan masa depan, dan dalam masa yang sama mula perintah pemadat disejukkan kek.