Lazat beets rebus untuk salad atau salad di dalam periuk - bagaimana untuk memasak bit keseluruhan, langkah demi langkah resipi foto

Betul memasak bit untuk salad atau salad, pada pandangan pertama, tidak apa yang rumit, tetapi, bagaimanapun, soalan lagi daripada penjagaan masa, kedua-dua baru dan suri rumah yang berpengalaman cantik. Hari ini kita akan cuba untuk benar-benar melihat ke dalam perkara itu, dan langkah saya demi langkah resipi dihiasi dengan gambar akan untuk pemula suri rumah masakan bantuan visual.

Pertama sekali mari kita bercakap tentang pilihan akar untuk memasak.

bit bentuk boleh menjadi apa-apa: silinder atau bulat. Ia mempunyai kesan ke atas keputusan akhir. Perkara utama apabila memasak sayur-sayuran, membawa mereka kira-kira saiz yang sama.

Mengenai saiz. Cara yang paling cepat dimasak beets kecil dan min. masa 30-40 minit memasak. Jika dalam tong mendapat akar besar, maka ia akan dimasak dalam kuali, kira-kira 1, 5-2 jam. Beberapa suri rumah mengesyorkan untuk mengurangkan bit yang besar menjadi ketulan, tetapi ia akan membawa kepada kehilangan besar vitamin larut air. Untuk memasak dengan lebih cepat seperti akar yang besar sepenuhnya dalam air, anda boleh menambah 3 sudu besar minyak sayur-sayuran. Air dengan minyak yang hendak dipanaskan kepada suhu yang lebih tinggi, yang akan mempercepatkan proses memasak.

Bagaimana untuk memasak bit keseluruhan dalam kuali dengan cepat dan betul

Bersedia untuk memulakan dengan hakikat bahawa bit dibasuh di bawah air paip. Untuk membuat sebahagian jelas akar kotoran, anda boleh berjalan di atas mereka berus, tanpa merosakkan kulit itu.

Lipat sayur-sayuran dalam kuali.

Isikan air sejuk. Beberapa bit tuangkan air mendidih, tetapi kaedah ini memasak, akar mulanya memanaskan tidak sekata dan muka dalam meninggalkan bukan dikimpal. Juga, saya bertemu dengan chef, Majlis ditambah dalam memasak bit dalam asid asetik periuk dengan warna sayur-sayuran rebus. Saya memasak bit dalam air tanpa bahan tambahan, kerana saya percaya bahawa mana-mana asid melambatkan kesediaan sayur-sayuran. Warna akar direbus dalam kulit mereka, dalam amalan, tidak berubah.

Oleh kerana saya svekolki saiz kecil, selepas air mendidih, saya menentukan masa - 30 minit. Selepas masa ini, saya akan mula menjalankan ujian pertama untuk bit kesediaan. Dengan cara ini, ia adalah penting untuk memasak sayur-sayuran di bawah penutup ditutup rapat. Ia dapat menyelamatkan mereka jumlah maksimum vitamin. Oleh itu, cuba untuk menyesuaikan plat api supaya air adalah sederhana menular, tetapi tidak cuba untuk kehabisan kuali.

Nah, setengah jam telah berlalu. Saya memilih tiga tanaman akar terbesar dan menembus dengan pisau tajam. bilah yang dimasukkan dengan mudah, ia adalah masa untuk mengalirkan air. Jika pisau datang dengan kesukaran, bru perlu dilanjutkan selama 10 minit, dan kemudian mengulangi ujian sekali lagi.

Gabung air panas, memegang bit tudung. periuk segera tuangkan air sejuk. Ia adalah penting untuk mewujudkan mungkin perbezaan suhu yang paling besar, jadi saya dalam mangkuk tambahan menambah beberapa ketul ais.

Selepas kira-kira 15 minit, apabila sayur-sayuran yang benar sejuk, keluarkan mereka dari air.

Menyediakan salad atau salad lain, akar dikupas. Ia agak mudah untuk membuang, kadang-kadang walaupun tanpa menggunakan pisau.

Jika anda bercadang untuk menggunakan beets rebus tidak segera, maka kertas pasir untuk membersihkan lebih baik segera sebelum digunakan akar.

beets rebus boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, sebagai contoh, seperti bit salad Vinaigrette, bawang putih dan keju atau lain bit salad bermanfaat dan lazat.