Pilaf untuk setiap rasa: 5 resipi terbaik - resipi video di rumah

Pastikan anda menjaga itu, jadi anda perlu baik, sebaik-baiknya buatan sendiri, mentega cair, beras yang berkualiti tinggi, air dan set hak yang rempah. Ini adalah sangat penting.

Byram-pilaf dari Uzbekistan,

Home

pilaf Uzbekistan tradisional dengan kambing, kismis dan quince. Menyediakan cepat dan mudah, tetapi, terus-terang, ia bukan pilihan yang paling murah. Selain itu, saya terpaksa menjadi jangka cantik dalam mencari quince. Anda boleh cuba untuk menggantikannya dengan asid seperti epal Antonovka, saya fikir, untuk mendapatkan sebuah gabungan yang menarik! Jumlah lemak dan minyak menyesuaikan citarasa anda. Saya lebih suka makanan sihat, dan beras, walaupun konsep klasik, saya tidak perlu berenang dalam minyak. Pada kuantiti seperti beras saya mempunyai ekor lemak 50 g dan lebih sedikit daripada 50 gram mentega cair. Spices mengesyorkan membeli di pasaran tempatan dari peniaga berpengetahuan dari Uzbekistan. Dan meminta api rempah-Adha.

UZBEKISTAN RECIPE Bairam-pilaf

Bahan-bahan: Ghee

1 bawang

400 g kambing (loin sempurna pada tulang)

pantat haiwan itu

200 g lobak

1 quince

1 ulas bawang putih

6 sudu. air

2 jam. Rempah Spoon untuk pilaf

2 sudu besar. panjang bijirin beras putih

segelintir kismis gelap

1 sudu besar. sudu barberry

garam dan lada - secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan Bayram-pilaf dari Uzbekistan:

1. Panaskan minyak sapi dalam kawah (saya menggunakan besi kuali cast). Goreng bawang cincang sehingga aroma yang menyenangkan, 3-5 minit. Tambah kiub bersaiz sederhana dihiris daging dan lemak. Cepat goreng pada semua pihak.

Home

2. Lobak potong dadu dan menambah daging. Goreng sehingga separuh dengan api yang sederhana.

Home

3. Quince kupas dan potong kepada 4 bahagian. Bawang putih dibersihkan dari atas sekam, dalam apa-apa hal, jangan keluarkan bahagian bawah kulit! Menambah daging dan bawang, goreng selama 1-2 minit sehingga rasa bawang putih cahaya.

Home

Tutup dengan air, tambah rempah dan masak sehingga mendidih.

Home

4. Rajah bilas dengan air sejuk. Sebaik-baiknya, anda perlu rendam beras selama 3-4 jam, dan sebaik-baiknya semalaman di dalam air masin untuk mempercepatkan proses memasak. Tuangkan beras ke dalam cerek, tambah kismis dibasuh dan barberry, garam dan lada dan tutup dengan penutup. Masak selama 25-30 minit sehingga nasi lembut. Kemudian, kacau dan biarkan selama 10-15 minit.

5. Bajram pilaf bersedia!

Ich pilaf: pilaf Turki dengan hati ayam

Home

Salah satu yang paling popular di Turki. Kali pertama saya cuba pilaf ini beberapa tahun lalu di tanah airnya. Kemudian pilaf ich tidak membuat kesan yang kuat pada saya - mungkin saya tidak ditala kepada deria rasa yang baru, dan mungkin dia pilaf tidak disediakan dengan baik. Ini kezaliman sedikit menolak saya untuk pembinaan semula pilaf ich utama Turki, dan sekarang saya suka pilaf ini. Keseimbangan sempurna perisa: hampir tidak pedas, pemanasan dan sangat enak, pilaf sempurna ich untuk musim sejuk. Jika anda suka masakan timur dan gravitates ke arah yang tidak diketahui, pastikan untuk memasak pilaf yang!

RECIPE TURKEY pilaf dengan hati ayam

Bahan-bahan: 2 sudu besar. panjang bijirin beras putih

air mendidih

70 g mentega

segelintir kecil pistachios

1 bawang

150 g hati ayam

pada 0, 5 h. sudu lada hitam dan putih

segelintir kecil kismis gelap

6 sudu. air atau sup

garam

1 h. Sudu gula

sekumpulan pasli

Bagaimana untuk memasak pilaf Turki dengan hati ayam:

Rajah 1. Tuangkan air mendidih. Tambah 2 jam. Of garam dan biarkan selama setengah jam. Bilas dengan air sejuk.

Home

2. Dalam kawah yang memanaskan mentega dan goreng sehingga badan hijau aroma yang menyenangkan. Kemudian masukkan bawang cincang dan goreng sehingga perang keemasan.

Home

3. Masukkan hati dan beras. Gaul rata.

Home

Tambah dua jenis lada dan kismis dibasuh. Kacau lagi.

4. Tuangkan air atau sup, garam dan tambah gula. Tutup dan masak sehingga nasi lembut, 25-35 minit.

Home

Tutup api.

5. Perlindungan balut tuala dan tutup kawah. Kebenaran untuk tanamkan selama 10-15 minit. Hidangkan dengan pasli cincang.

6. pilaf Turki dengan hati ayam sudah bersedia!

Iran pilaf perayaan

Home

Ini bukan sahaja beras, ekstravaganza sebenar perisa, aroma dan keseronokan ruang angkasa! Dan ia boleh dengan mudah dipanggil diet kerana ayam tidak berkhasiat. Saya membenarkan diri saya untuk menyimpang dari resipi klasik, ketara mengurangkan jumlah minyak dan disesuaikan dengan padang. Dalam asal, risotto harus 3 warna - merah, kuning dan putih, tetapi bagi saya idea ini tidak adalah untuk rasa, ia adalah sangat lama, sukar dan bermasalah. Jadi saya lebih suka untuk menyediakan pelbagai warna, terang, pilaf berwarna-warni, yang menakluki semua keluarga saya. Daging harus halus dan sayap, dan paha, dan juga payudara.

RECIPE IRAN percutian pilaf

Bahan-bahan: 100 g mentega cair

1 biji bawang besar

300 g daging ayam

rempah-rempah untuk pilaf

Saffron (boleh digantikan dengan kunyit)

1 oren

1 sudu besar. sudu gula

zira

segelintir aprikot kering

segelintir kismis emas

segelintir pistachios

segelintir badam

4 sudu besar. beras

8 Art. air

4 sudu besar. 3 susu, 2%

lavash nipis

garam

1 delima

Bagaimana untuk menyediakan pilaf cuti Iran:

1. Dalam kuali haba 1 sudu besar. sesudu mentega cair, tumis bawang cincang sehingga perang keemasan dan aroma yang menyenangkan.

Home

2. Tambah potong ayam menjadi ketulan besar.

​​Home

Kacau goreng pada semua pihak sehingga hampir masak. Kemudian masukkan rempah-rempah untuk pilaf (jika anda menggunakan kunyit bukannya kunyit, kemudian tambahkan di sini) dan air kunyit. Membuat ia sangat mudah: Rendam kunyit dalam air mendidih dan biarkan ia minuman. Kacau, tambah garam dan reneh sehingga ayam masak.

Home

Buang dari haba, beralih ke dalam mangkuk.

3. Keluarkan semangat dari limau dengan menggunakan peelers dan rendam dalam air mendidih sehingga sehingga tiada lilin lebih untuk muncul di dinding perkakas dapur, sekitar 4-5 kali.

Home

Potong kulit itu menjadi jalur nipis.

Home

4. pan haba 1 sudu besar. sesudu mentega cair, gula dan jintan putih. Apabila gula mula cair, menambah semangat dan cepat goreng pada semua pihak, mencegah pembakaran.

Rumah ini

Buang dari haba, beralih ke dalam mangkuk.

5. Raskalov 1 sudu besar. sudu minyak sapi dan tumis aprikot dicincang kering dan kismis plat berasingan (dalam kuali lain) - pistachios dan badam cincang plat.

Rumah ini

6. Sebelum anda memasak nasi ke negeri al dente, ia perlu dicuci dengan air sejuk dan rendam selama 3-4 jam, dan sebaik-baiknya semalaman. Saya mempunyai masa untuk menyerap nasi tidak, jadi saya memasukkannya ke dalam air mendidih masin susu dan masak dengan api perlahan selama 15 minit.

Home

Rajah kemudian beralih dalam penapis dan mandi dengan air sejuk.

7. bahagian bawah kawah, kuali atau besar pan berat tolok gris mentega cair yang tinggal dan membuka pita. Top dengan nasi dan semua topping (ayam, kulit, aprikot kering, kismis dan kacang), garam dan kacau perlahan-lahan untuk beras kekal salji putih, dan beberapa dicat dengan warna yang berbeza.

Home

Tutup tudung, dibalut di bahagian dalam dengan tuala, yang akan menyerap kelembapan berlebihan, dan diletakkan di atas api kecil selama 10-15 minit.

Home

8. pilaf meletakkan berkumpul di pinggan dan hiaskan dengan biji buah delima dan berkhidmat.

9. pilaf percutian Iran bersedia!

pilaf Armenian "Ararat"

Rumah ini

Armenia memanggil pilaf manis permata sebenar masakan Armenia. Dan, sememangnya, dia tiada tandingan. Rice boleh direbus dalam air biasa, dan di dalam air susu digabungkan 2: 1, dan juga dalam sup ayam.

RECIPE pilaf ARMENIAN "Ararat",

Bahan-bahan: 2 sudu besar. panjang bijirin beras putih

6 sudu. air

100 g kismis, aprikot kering, badam (kurma, prun atau - pilihan)

0, 5, Art. minyak sapi

garam

lavash Armenia

biji buah delima (pilihan)

Bagaimana untuk menyediakan pilaf Armenian "Ararat":

1. kering dicuci dan dimasukkan ke dalam penapis untuk kaca cecair berlebihan. Masukkan kacang dan dimasukkan ke dalam mandi air selama 30 minit. Kukus buah-buahan kering dan campuran kacang dengan 2-3 sudu besar. sudu besar mentega cair.

Home

2. air masak sehingga mendidih, tambah 1 sudu besar. sudu garam dan beras beban dalam air mendidih. Masak beras kepada keadaan al dente. Dimasukkan ke dalam Rajah ayak dan bilas dengan air sejuk.

Rumah ini

3. Bahagian bawah kawah (atau kuali besar berdinding tebal) lancar minyak sapi ketiga dan membuka pita (ia adalah perlu untuk memastikan nasi tidak melekat). Top dengan satu pertiga daripada nasi.

Rumah ini

Tuangkan nasi dengan mentega cair (1-2 sudu besar. Sudu), kemudian meletakkan satu pertiga lagi beras dan tuangkan mentega lagi. Melakukan perkara yang sama dengan nasi yang tinggal. Tutup tudung, dibalut di bahagian dalam dengan tuala, yang akan menyerap kelembapan berlebihan. Diletakkan di atas api yang sangat rendah untuk 15-20 minit. Keluarkan dari haba.

Rumah ini

4. Pada hidangan yang disediakan untuk dimasukkan ke bukit beras (itu nama plov "Ararat"), meletakkan buah-buahan dan kacang kering, jika menghiasi diingini dengan biji buah delima. Secara tradisinya risotto ini disajikan dengan beberapa keping roti pita, tetapi saya suka lebih berkenaan dengan versi pertama diet.

Home

5. pilaf Armenian "Ararat" bersedia!

rstis-pilov Azerbaijan

Home

Azeri ini plov perhatian gabungan mewah saya produk. Beras dan mi bersama-sama seperti ini? Rupa-rupanya ini fantastically lazat! Dan saya memastikan bahawa saya mempunyai sebelum makan sudah bersedia. Aroma yang akan memberikan goreng mi, nasi putih dengan minyak sapi buatan sendiri dan goreng kacang hijau dibuat selera saya benar-benar gementar pada menjangkakan pilaf ... Tidak syak lagi, guinea cacing-pilov bukan sahaja layak, dia akan berkhidmat lebih daripada sekali lagi. Ia juga menarik bahawa menggoreng boleh berbeza-beza berdasarkan kepada citarasa anda sendiri: sayur-sayuran, daging, ayam, kacang, buah-buahan ... Jangan takut untuk mencuba!

RECIPE rstis-pilaf AZERBAIJAN

Bahan-bahan: 1, 5, Art. mi halus

1 sudu besar. panjang bijirin beras putih

minyak sapi

lavash nipis

100 ml

3 sudu besar. Air (100 ml)

1 bawang

200 g kacang hijau beku

garam dan lada - secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan rstis-pilaf Azerbaijan:

1. goreng Bihun dalam kuali kering sehingga perang keemasan, kacau sentiasa.

Home

2. Rajah bilas dengan air sejuk. Sebaik-baiknya, ia perlu direndam selama 3-4 jam, dan sebaik-baiknya semalaman di dalam air masin, dan hanya kemudian masak. Tetapi menghabiskan masa di atasnya - mewah, jadi saya mengabaikan presoaking: meletakkan dalam Rajah 3 sudu besar. air masin mendidih dan rebus pada suhu rendah. Selama 2-3 minit sehingga masak tuangkan mi dan gaul rata.

Home

3. Bahagian bawah kawah (atau pan berdinding tebal yang besar) lancar dengan mentega cair dan membuka pita (ia adalah perlu untuk memastikan nasi tidak melekat). Top dengan mi beras dan tuangkan mentega cair (3-4 sudu besar. Sudu) dan 100 ml air.

Home

Tutup tudung, dibalut dengan tuala di bahagian dalam, yang akan menyerap kelembapan berlebihan, dan diletakkan di atas api kecil sehingga lembut (30-60 minit bergantung kepada saiz kawah).

Home

4. Vegetables Marilah kita sebelum penyerahan pilaf. Akan memotong bawang dan bersama-sama dengan kacang hijau goreng dalam mentega selama 3-5 minit. Perasakan dengan garam dan lada. Tidak keterlaluan sayur-sayuran di atas api, mereka terpaksa tinggal berair dan rangup.

Rumah ini

5. Put nasi di pinggan, atas - kacang dan bawang.

6. Guinea cacing-pilaf Azerbaijan bersedia!