Tsar Paskah keju kotej dengan coklat, susu pekat dan tiada telur - bagaimana untuk memasak Paskah diraja di rumah, langkah demi langkah resipi foto

keju tradisional (keju lembut), Paskah - hidangan yang sangat lazat, tetapi terlalu kalori. Malangnya, dalam masa kita, tidak setiap kesihatan membolehkan tiada mudarat kepada bergerak seperti dos loading lemak, karbohidrat dan kolesterol. Jadi sekarang saya memberitahu bagaimana untuk memasak keju Paskah kampung Tsar dalam versi ringan. Ternyata ia kurang berkalori tinggi, tetapi masih sangat lazat dan tender. Resipi dengan langkah demi langkah untuk membuat gambar di perkhidmatan anda.

Bagaimana untuk menyediakan Paskah diraja keju di rumah

Untuk Paskah klasik mencari yang terbaik keju lemak, tetapi untuk pilihan rendah kalori adalah lebih baik untuk memilih 2 atau 5%, atau walaupun pada segala lemak percuma. Perkara utama adalah bahawa ia adalah segar dan tender, tanpa kasar bijirin kering.

Paskah kita adalah dua nada, seperti kuda belang. Oleh itu, kami menyediakan dua jenis jisim curd - putih berkrim dan coklat. Tetapi perlu mula memasak dengan penyediaan pengisi, iaitu, kacang dan buah-buahan kering.

Satu set kacang, ia adalah agak tradisional: hazelnuts, walnut, badam, jika dikehendaki, anda boleh menambah kacang atau gajus. buah-buahan kering yang kita gunakan, sudah tentu, kismis (cahaya, tanpa biji). Tetapi bukan rebus gula-pala lebih suka matahari kering asli ceri, cranberry dan strawberi.

Raisins melelar, saya berhati-hati (untuk membersihkan air) dan melecur dengan air mendidih.

merge melecur kismis dan kering pada lampin.

Kismis - ini adalah glukosa hampir tulen, kalori kukuh. Bagaimana untuk membuat rasa dan aroma kismis hadir tanpa meningkatkan kandungan kalori? Masukkan kismis pasangan kering sudu brendi dan biarkan ia minuman selama setengah jam. Sangat tidak lama lagi ia menyerap brendi dan aroma anggur terang akan memperkaya dan Paskah, dan kek, walaupun mereka termasuk kismis akan hanya segelintir kecil!

Hazelnuts dan walnut desirably dihangatkan di dalam ketuhar gelombang, maka mereka akan mudah untuk membersihkan, dan meningkatkan rasa. Almond atau lubang aprikot melecur dengan air mendidih, memberikan pendirian sedikit, dan boleh dengan mudah dibersihkan dengan tangan atau menggunakan tuala kasar.

Mula memasak massa curd. Menjunam 400g keju 2 atau 5% lemak segar.

Curd lap melalui pengisar atau proses untuk massa menjadi lembut, licin dan seragam.

dalam 50 g (2, 5, Art. N.) mentega lembut Tuangkan 50 gram (2 sudu besar. L. menimbun) fruktosa dan mula gosok-panas.

Jisim berminyak Tuangkan vanillin pack dan 2 sudu besar. l. susu pekat atau krim dan terus memukul sehingga massa kembang lancar.

massa

minyak berkrim menyambung dengan keju parut dan campuran.

lembut, gebu dan rasa curd berkrim bersedia. Bagi baki perisa adalah disyorkan untuk menambah secubit garam.

pengisi untuk bahagian ini akan kering Paskah: sudu dengan kismis slaid, ceri, cranberry dan strawberi. Jika beri akan krupnovat, anda boleh memotong mereka pada separuh atau pihak.

Bahagian putih masa depan Paskah bersedia. Dia berpaling lembut, tidak berminyak, agak manis tanpa cloying, dengan keasidan buah menyenangkan dan aroma yang dilafazkan anggur-brendi.

Untuk coklat massa curd dihancurkan dan mencairkan ketuhar gelombang mikro atau dalam mandi air 50 g coklat gelap.

Untuk coklat panas menambah 50g mentega lembut dan 50 g fruktosa.

campuran coklat minyak Pukul ke dalam massa kembang homogen.

Kami telah ditimbang 400 gram keju dan tidak perlu lagi ambil daripada butiran menggunakan pengisar. Meletakkan keju dalam adunan coklat.

lebih sedikit pengisar kerja dan coklat curd bersedia.

Untuk mengisi ia akan menjadi kacang. Ambil satu sudu dengan kacang slaid dikupas dan panggang: hazelnuts, badam, cashews, walnut dan sebagainya ..

pisau Nuts atau cincang dalam lesung. Tidak perlu terbawa-bawa - kita tidak perlu debu kacang, dan keping agak ketara.

Mix curd dan nut bahagian. Semuanya telah siap, ia adalah masa untuk bergerak ke membentuk.

Pasochnitsy (sering dirujuk sebagai acuan untuk Paskah curd) adalah satu keping, biasanya silikon, dan pasukan kebangsaan - kayu atau plastik. Jika tidak ada bentuk kilang, boleh menampung mana-mana skrin atau botol plastik dipangkas.

Movable - pertama yang anda perlu untuk mengumpul. Satu ciri penting daripada bentuk untuk Paskah keju kotej - lubang di bahagian bawah, melaluinya semasa proses menekan akan beralih cecair berlebihan.

pasochnitsy lapisan nipis kain lembap (kain kasa, tuala nonwoven). Meletakkan krim dan buah-buahan dan coklat kacang lapisan massa, meratakan dan memadat sudu kecil.

mengisi tepi pasochnitsy berlindung curd massa hujung bebas fabrik.

menetapkan borang di dalam posudinki, yang akan mengalirkan whey dan diletakkan di atas apa-apa penindasan. Sekarang kami Paskah curd Imperial akan sehingga kesediaan di tempat yang sejuk untuk beberapa jam, tetapi lebih baik satu atau dua hari.

Apabila berat curd berhenti meleleh serum, kargo boleh dikeluarkan.

Paskah siap terbalik di atas pinggan, bentuk dan melepaskan tisu. Jika mahu, menghiasi fondant, serbuk mineral, coklat parut, atau kacang.

kami Paskah curd Tsar adalah sangat lembut, rendah lemak, tidak cloying dan jauh kurang kalori daripada yang diperlukan resipi klasik.

Kami telah menggantikan gula fruktosa separuh dos, separuh kadar mentega, melakukannya tanpa telur dan krim, buah beri dijemur semula jadi digunakan bagi menggantikan manis yang harum baunya. Asas ritual pencuci mulut - keju kotej cahaya. kemanisan berminyak tidak menghalang untuk melihat kelembutan keju dan buah-buahan yang jelas dan anggur dan kacang-coklat inti rasa. Menggunakan preskripsi ringan daripada Royal Paskah kita dipenuhi dan tradisi, dan kesihatan mereka sendiri tidak akan menyakiti berlebihan berat dan makanan berkalori tinggi.