Itali pai epal dengan epal keseluruhan - bagaimana untuk membuat pai epal dalam ketuhar, dengan langkah demi langkah resipi foto

Sangat banyak saya suka pai epal Itali dengan epal keseluruhan dan saya mengambil keputusan untuk meletakkan ia di dapur. Dan saya tidak menyesal, tetapi sebaliknya. Apple rasa dengan rasa vanila dalam shortcrust pastri rangup dengan kastard biskut halus - hanya cair di dalam mulut. Saya terus sangat terperinci dalam resipi dan disematkan langkah yang diambil gambar untuk dan anda boleh menikmati pencuci mulut ini Itali indah.

bahan-bahan:

4 keping epal segar;
8 keping biji kemiri keseluruhan (panggang);
0, 5, Art. Sudu gula vanila aising.

Doh (1):

150 g mentega 72%;
2 bahagian serbuk koko sudu .;
3 Art. sudu air ais;
250 gram tepung gandum / s.

Dough (2):

2 biji telur ayam (D-1);
190 g gula putih;
1 vanila pod;
1, item 5, sudu vanila gula aising;
160 g tepung gandum / s;
200 ml susu 3, 6%.

Sirap:

500 mL air bersih;
150 g gula putih;
2 5 seni. sudu terbalikkan sirap (atau glukosa kuih-muih).

Bagaimana untuk memasak pai epal dengan epal keseluruhan di Itali

Dough (1)

Untuk melakukan ini doh shortbread dalam tepung yang diayak dengan mentega koko dan meletakkan keping tanah untuk serbuk negeri.

Kemudian, tuangkan air ais dan menguli doh dalam wad yang ketat.

Itali pai epal dengan epal keseluruhan - bagaimana untuk membuat pai epal dalam ketuhar, dengan langkah demi langkah resipi foto

Kami merebak doh di atas kertas dan meratakan senjata kepada bentuk yang kita perlukan. Ia hendaklah pada saiz bentuk di mana kita membuat kek. Meninggalkan kertas ujian dalam bentuk, betul, jika perlu, dan mengeluarkan sejuk.

Sebagai memasak epal sirap

periuk tambah gula dan tuangkan air.

Kemudian, tambah sirap songsang itu. Jika anda tidak mempunyai ia boleh didapati, anda boleh menggunakan gula-gula glukosa atau madu cecair. Hanya menambah madu pada akhirnya, apabila air datang sehingga mendidih dengan gula. Meletakkan sirap ke dalam api, kita tunggu mendidih.

Dalam pada itu, membersihkan epal dan potong di pertengahan jalan. Meninggalkan epal dalam sirap mendidih dan menghalang mereka di sana, kira-kira 7-8 minit.

Kami mengambil keluar dengan epal sudu slotted pada tuala pakai buang.

Dough (2):

Pukul gula dengan kuning telur kepada keadaan putih.

Semenya pod vanila dan menambah susu dipanaskan kepada keadaan panas tetapi tidak yang panas.

Memperkenalkan kuning telur dipukul, pukul kacau. Meningkatkan panas dan kacau sentiasa, memanaskan keseluruhan campuran selama kira-kira tiga hingga lima minit, keluarkan dari panas dan tuangkan tepung yang diayak. Cepat campuran ke dalam tepung tidak mempunyai masa untuk mengambil ketulan. Pukul jisim keseluruhan tekstur yang licin. Dalam mangkuk berasingan dengan pihak yang tinggi pada kelajuan tinggi, pukul protein dengan gula serbuk ke puncak stabil. Segera menangguhkan 2 sudu besar. Sudu protein disebat dalam mangkuk pelunturan epal untuk pengisian. Protein selebihnya masukkan ke dalam adunan tenusu disejukkan dengan spatula.

Yang tinggal yang perlu dilakukan adalah untuk memasang dan bakar epal pai Itali.

Gat bentuk dengan ujian (1) peti sejuk, yang ditetapkan di dalam epal.

Campurkan kacang dengan kulit putih disebat ditunda dan mengisi teras setiap epal.

Ketuhar dipanaskan sehingga 180 ° C.

epal ujian meliputi (2).

menghantar bentuk otpekatsya dengan pai dalam ketuhar selama 45 minit. Kesediaan untuk memeriksa kayu yang kering. Kami bersedia dan dipadamkan membakar secara langsung dalam bentuk.