Champagne Magic - resipi video di rumah

Champagne. rantau wain yang paling teruk Perancis. Iklim dan tanah berkapur - dua muslihat pembuat wain tempatan utama. Plus, sudah tentu, himpunan, ia adalah seni menggabungkan banyak berbeza jenis wain, pertanian dan tahun tanaman. Mereka mahir dalam kesempurnaan sejak "champagne bapanya" - sami legenda Perignon.

Malah, orang tua itu untuk berkhidmat Bacchus Champagne bermula semasa Empayar Rom. Tetapi kemudian pada champagne daripada soalan, pengeluaran wain berkilauan telah ditubuhkan hanya pada abad XVII. Dengan cara ini, jika anda tidak mahu untuk memanggil alahan Perancis, tidak gagap wain berbuih. Dan ia bukan satu perisytiharan cinta kepada "champagne Perancis." Baik, tidak boleh menjadi champagne sebenar, bukan Perancis!

Semua yang dihasilkan di luar komune wain berkembang Champagne, yang dipanggil appellasona Champagne AOC, dalam kes ini - wain berkilauan yang menanggung di negara-negara yang berbeza nama yang berbeza - kava prosecco spumante mazhab, dan dalam paling teruk - pop, soda. "Champagne" mereka (champagne) dan seluruh "champagne" - bukan hanya kata-kata yang berbeza. Ini adalah dunia yang berbeza. Mengapa? Dan bumi dan matahari, dan kaedah pengeluaran, dan formula rahsia, dan tradisi penggunaan dan harga, dan mitos - segala-galanya. Nuansa dan tersirat - jisim. peraturan tempatan yang ketat: contohnya, hanya tangan memetik anggur, hanya tiga gred boleh digunakan dalam pembuatan - Chardonnay, Pinot Noir dan Pinot Meunier, dan sekurang-kurangnya 15 bulan ampas penuaan untuk brut.

Alexander Kan

Mixology Bartender Brothers, restoran chef pelayan bar "Dream", "Lounge", "Seagull" koktel champagne adalah termasuk dalam kategori yang dipanggil napitkov- "revayverov", daripada perkataan "menghidupkan semula" - "menghidupkan orang mati". Ia adalah kesan ini mempunyai koktel dengan champagne pada waktu pagi selepas malam perayaan, dan sebagainya champagne atau koktel, sebagai sebahagian daripada mana ia adalah di dalam hotel supaya sering dimasukkan ke dalam menu sarapan.

Sejarah champagne - sejarah epik setiap rumah wain - saga. Sebagai contoh, Ruinart - rumah tertua di Champagne, dia ditubuhkan pada 1729 tekstil keluarga. Mereka menukar perniagaan dan ia telah berhasil. Sejak 1743 ada pemimpin industri yang diiktiraf - House Moet & Chandon. A House Bollinger (1829) dengan bangganya akan terletak di bandar yang terkenal Ai, yang dianggap tempat kelahiran champagne.

Anda tahu bagaimana untuk memanggil diri mereka ahli-ahli Jawatankuasa wain Interprofessionnel Champagne? Penjual kebahagiaan! Dan minuman mereka, mereka dianggap penawar terbaik untuk blues. Serius, penjualan champagne - barometer kesihatan ekonomi negara. Dan menurut statistik penggunaan tahunan arak ini termasuk satu Perancis, Rusia pasaran yang paling menarik dan paling pesat berkembang. Negara kita telah memasuki "Golden Club Champagne" kerana penggunaan champagne melebihi satu juta botol setahun.

Penyair Theophile Gautier, yang hidup dalam abad XIX, menulis dalam perjalanannya menyatakan bahawa champagne Veuve Clicquot "rasprobovat mungkin hanya di Rusia." Seperti, banyak Perancis, ia tidak mampu, dan di meja bangsawan Rusia "balu" mengalir sungai. Selain itu, mereka membiarkan diri mereka bergelumang dalam minuman berharga! Hari ini di Rusia, serta dengan raja, jenama Perancis yang berprestij tidak bersetuju "dengan bang". Tetapi rasa minuman legenda di rumah sendiri - keseronokan berganda. Untuk melawat Champagne, terus-terang, tidak begitu menarik kepada bahagian ke Perancis, ia adalah perlu sekurang-kurangnya untuk memberi secara kekal sehingga idea, walaupun champagne - ia adalah karbon dioksida, dan sakit kepala pada keesokan harinya. kepala saya sakit dari melancung, dari sekarang - tidak pernah. Belajar untuk memahami dengan mudah - Rasa, Rasa dan rasa lagi! Menikmati permainan buih (proses yang dikenali sebagai permainan "perlyazh"), tints perisa (seperti yang menarik untuk mengenali bunga, buah-buahan, buah, kacang, bijirin dan warna lain!), Menikmati keseimbangan kesegaran dan rasa. Daya tarikan dan keturunan bangsawan, hawa nafsu dan kelembutan - semua yang datang ke dalam rumah kami dengan champagne.

Jika anda bernasib baik untuk perjalanan di sekitar rumah-rumah champagne terkenal, untuk melihat bilik bawah tanah, mendengar sommelier ("wain ini ada make-up. Open, jelas, halus. Tiada apa yang diperlukan,"), maka anda pasti untuk menjadi kendaraan minuman yang sama seperti Winston Churchill. Dia adalah seorang peminat besar, tetapi memberi amaran: "A segelas champagne Excite, menguatkan sistem saraf, merangsang imaginasi dan mengaktifkan otak. Sebotol Champagne menghasilkan kesan yang sebaliknya ".

Jadi berhati-hati dalam Hawa Tahun Baru! Dan ingat champagne - perayaan wain, wain, kemenangan, wain, cinta, dan dosanya minum tanpa senyuman!