Apa yang bersedia untuk Krismas di Itali? - resipi video di rumah

di Itali Krismas dianggap terbesar, yang paling penting, percutian yang paling indah. No percutian lain tidak terpesona dalam langkah yang sama kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak, setiap yang sedang menunggu di bilik mandi sihir sedikit, keajaiban kecil, sesuatu yang baru dan cantik. Tidak lama dahulu cuti Krismas bermula pada malam 24 pada 25 Disember dan berakhir pada 6 Januari bagi setiap hari Befana (watak mitos Itali dalam bentuk seorang wanita tua pada penyapu dengan beg caramels untuk anak-anak patuh dan taat kepada bara). Pada masa kini, keadaan telah berubah. Semangat Krismas mula memenuhi jalan, mempamerkan bandar-bandar Itali sudah untuk akhir bulan November dan cuti tidak dapat bertahan beberapa minggu, seperti sebelum ini, dan hampir dua bulan

secara tradisinya? Semasa jadual perayaan, seperti biasa, seluruh keluarga: tradisi gastronomi tidak dibatalkan! Walau bagaimanapun, di setiap rumah, di setiap daerah mempunyai ciri-ciri tersendiri, butiran mereka. Yang menyediakan meatless makan malam malam dan, selepas dia, majlis makan malam mewah yang membuat makan malam meatless mudah dalam jadual yang kaya. Seseorang itu malam tidak makan malam, tetapi pada hari berikutnya berpuas hati makan malam, secara beransur-ansur bertukar menjadi makan malam dan menjemput bukan sahaja keluarga, tetapi juga rakan-rakan, tetapi apa yang telah baru-baru ini menjadi kebiasaan untuk lakukan untuk menganjurkan makan malam di kalangan orang muda kawan-kawan, seminggu sebelum cuti, secara senyap-senyap, tanpa tergesa-gesa dan tanpa gangguan untuk meraikan Krismas, bertukar-tukar hadiah, minum segelas champagne untuk yang baru dan cantik. Sebagai orang Itali makan pada hari-hari istimewa?

Pada malam memutuskan untuk menganjurkan Jadual tanpa lemak,

yang bermaksud bahawa ikan adalah pada menu, tetapi apa! Secara tradisinya, banyak keluarga menyediakan capitone atau anguilla (belut, panggang atau diperap) dan kering cod baccal à, kebanyakannya digoreng. Dari hidangan pertama kerap masak spageti dengan sos atau tuna dengan kerang vongole. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa kerang-kerangan lain, makanan laut atau mana-mana ikan yang lain "tidak mempunyai hak untuk menjadi." Untuk pencuci mulut makan biasanya pandoro atau panettone, Torrone (nougat) Buah-buahan kering dalam coklat dan kacang. Keesokan harinya, makan malam yang biasanya bermula dengan yang besar potongan sosej daging kemudian diberi makan tortellini Sup lasagne atau pes rebus, kemudian meja nampaknya disumbat capon atau dibakar ayam belanda, kambing atau daging yang pelbagai sup. Dalam makan gula christmas kek panettone, dan pandoro,, tetapi kali ini dengan krim Inggeris atau Sabayon panas, dan sebagai pelengkap yang menyenangkan selalu mungkin untuk mengunyah sekeping Torrone segelintir kacang atau makan sekolah , mandarin. Adalah menghairankan bahawa Krismas tidak diterima untuk berkhidmat dan makan epal, kerana mereka adalah seperti satu peringatan dosa asal.

Sebagai orang Itali menghiasi meja Krismas? Jadual perayaan biasanya dihiasi dengan alas meja merah yang indah dengan ruffles putih dan tuala merah dan putih.

Plat dari berharga perkhidmatan yang memakai podtarelniki berwarna-warni yang terang atau pada hidangan besar khas untuk mereka - 3-4 gelas kristal untuk wain yang berbeza dan air, instrumen antik sangat digilap. tengah-tengah meja yang dihiasi dengan Komposisi buah, dahan cemara dan bunga, dan di antara gelas dan pinggan disusun kecil merah dan emas lilin dan angka malaikat putih kecil - secara amnya, dengan penuh kesempatan tidak berlaku. Apabila ia datang masa untuk pergi ke meja, biasanya sekumpulan anak-anak muda di satu tempat, dan kanak-kanak kecil diletakkan di sebelah ibu bapa.

Tempat yang paling mulia yang diduduki oleh ahli-ahli keluarga warga tua, di sebelah mereka adalah saudara terdekat yang datang dari jauh, dan semua orang lain yang duduk seolah-olah dia mahu. Sudah tentu, ia adalah sangat penting, jadi pelayan wanita itu tidak bergegas ke belakang dan sebagainya, yang disediakan untuk keluarga dan tetamu, tanpa henti berubah pinggan dan melampirkan bahan tambahan, dan duduk dengan yang lain, kerana Krismas - percutian untuk semua!