Mirror sayu di rumah - bagaimana untuk membuat lapisan cermin, langkah demi langkah resipi foto

Tidak selalu menghiasi pencuci mulut dan kek dengan krim. Kadang-kadang ia adalah mencukupi untuk menampung sayu berkilat (glyassazhem) dan pencuci mulut serta-merta menjadi imej yang indah dan lengkap. Menyediakan apa-apa sayu cermin di rumah adalah agak mudah, perkara utama untuk menjadi tepat dan untuk menahan suhu. Langkah demi langkah resipi dihiasi dengan gambar dan akan membantu anda dengan cepat, mudah dan cantik menghiasi ini glasazhzhem kek buatan sendiri, pastri dan pencuci mulut mereka.

Kita perlu:

• 100 gram coklat (putih atau gelap);
• 100 gram gula invert (glukosa atau kuih-muih);
• 70 gram susu pekat (lemak 8, 5%);
• 10 gram gelatin;
• 60 ml air minuman untuk gelatin;
• 100 g gula putih (sirap);
• 50 ml air suam (sirap).

Bagaimana untuk menyediakan cermin sayu di rumah

Seperti biasa, di mana penggubalan hadir dalam gelatin, kita mula bekerja dengan rendaman itu.

Kapasitan tinggi tebal berdinding meletakkan pekat susu dan coklat cip. Yang lebih halus kepingan coklat, lebih cepat mereka akan cair dan cermin memasak sayu mengambil masa yang lebih singkat.

Bowl dengan sirap terbalikkan dipanaskan di dalam bekas yang mendalam dengan air panas, dan kemudian menggabungkan ia dengan gelatin, yang benar-benar harus larut dalam sirap panas. Tuangkan campuran ini pada coklat.

Dalam periuk tambah gula dan tuangkan air. Kami meletakkan di atas pinggan dan masak sirap pada suhu 120 ° C-121 ° C.

Tuangkan sirap panas di dalam bekas dengan coklat, campuran semua penembusan melalui rendaman pengisar pada 45 °, tanpa mengangkat ia sehingga, supaya tidak menepukan oksigen glyassazh. Jika anda mengangkat pengisar apabila menumbuk glyassazha, berikutan keputusan memohon kepada pencuci mulut yang ia adalah semua dalam gelembung. Kita juga perlu cermin sayu bagus dan lancar.

glyassazh sekarang berhampiran berpaut filem dalam hubungan dengan dia. Ini akan menghalang pemeluwapan dan filem pada permukaan cermin selesai sayu.

Prosedur yang sama penyediaan glyassazha dengan coklat gelap. Hanya untuk coklat ini terbaik dengan peratusan yang tidak kurang daripada 72%.

Apabila glyassazh sejuk, ia perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Untuk betul dan cantik menghiasi kek dan pencuci mulut mencerminkan lapisan, ia adalah perlu untuk memanaskan badan sebelum digunakan dalam mandi air kepada suhu bekerja (34 ° C-36 ° C). glyassazh putih boleh menyentuh sehingga ke titik, cat larut lemak ini atau makanan Madame Kandurin, seperti yang saya lakukan.

Untuk mengembalikan cermin sayu keperluan untuk beku permukaan pencuci mulut tertakluk kepada suhu operasi (!).

Hanya saya patuhi untuk penyediaan sayu dan menghias kek dan pencuci mulut di rumah untuk anda tidak sukar.