Sochniki dengan keju dari shortcrust pastri - bagaimana untuk memasak sochniki dengan keju di rumah, langkah demi langkah resipi foto

Keju adalah pastri sangat lazat. Banyak biasa dari zaman kanak-kanak tart curd subur, quiche, pai dan kek dengan krim keju. Hari ini kita bakar keju sochniki lazat pastri halus lazat. persembahan terperinci saya membuat langkah demi langkah resipi dengan gambar akan membolehkan anda untuk cepat belajar semua nuansa memasak. Jadi jika anda peminat membakar dengan keju, mari memasak bersama-sama dengan saya.

Untuk memulakan, menyediakan produk untuk doh dan keju pengisian.

untuk menguji produk

• tepung - 330 g;
• mentega - 120 g;
• gula - 4 meja. sudu;
• Garam - 1/2 sudu kecil. sudu;
• disintegrant - 1 sudu kecil. sudu;
• kuning telur mentah - 1 pc;.
• krim masam - 100 c.

untuk mengisi produk:

• curd - 250 g;
• Gula - 50g;
• putih telur - 2 unit;.
• mentah kuning telur - 1 pc. (Sochnikov untuk pelinciran);
• vanila gula - 1 sudu kecil. sudu;
• G - secubit;
• tepung - 2 sudu besar.

Bagaimana untuk membuat keju dengan sochniki

Udara dan pastri yang lazat kita mula-mula menyediakan shortcrust pastri lembut.

Bagaimana untuk membuat doh untuk sochnikov

Pada mulanya, campuran mentega dengan tepung dalam jisim kroshkovidnuyu. Saya menggunakan ini untuk parut biasa, taburkan dengan tepung dan gosok minyak, percikan dengan tepung. Ya, pastikan untuk pra-ayakkan tepung, diperkaya dengan oksigen supaya ia berair dan baking telah bertukar subur dan lapang.

minyak tepung serbuk tuangkan gula, garam dan serbuk penaik. Pusat massa membuat lubang dan meletakkan seluruh komponen bagi doh: kuning telur dan krim masam.

Fast membentuk doh, tutup dan mendedahkan filem itu di dalam peti sejuk kira-kira satu jam.

Walaupun doh sejuk, marilah kita menyediakan pengisian yang lazat. Sebenarnya dipanggil pai dibakar berair, kek, dilipat pada separuh dengan pelbagai inti di dalam. Tetapi, pada pendapat saya, berair dengan keju - yang paling lazat dan mengingatkan kita "rasa zaman kanak-kanak".

Bagaimana untuk menyediakan dadih sochnikov

Untuk pengisian, gunakan dadih kering. Jika ia mempunyai banyak kelembapan, lipat keju pada kain hipoksia tipis itu - biarlah mengalirkan cecair, maka anda berair tidak tersebar semasa baking. Curd untuk pengisian mesti mempunyai butiran yang sama, bagaimanapun, mengisar melalui skrin atau tatal melalui penggiling daging.

Sekarang, ia adalah mungkin untuk tuangkan gula tepung, gula, garam dan vanila. Dua pemukul protein sejuk dan bercampur dengan massa keju lembut. Yang keluar dari inti keju saya akan mengukir berair.

Bagaimana sochniki

Kami mendapatkan doh daripada peti sejuk dan roll daripada ketebalan 0, 7-1 cm. Membentuk ujian kalangan. Anda boleh menggunakan rehat pusingan khas untuk ujian atau menggunakan bahan improvisasi - kaca, kaca wain, atau kremanku. Satu sudu teh penyebaran keju di sebelah bulatan doh dan tutup dengan pihak yang satu lagi.

Zaschipyvat kelebihan dalam sochnikov tidak perlu, hanya sedikit tekan ke bawah bahagian atas kek. Ini adalah sochniki kacak saya terima!

Seperti curd bakar sochniki

Ringan berminyak lembaran penaik dan diselimuti kertas kulit beliau untuk baking. Merebak pada lembaran kek kami dan kot dengan bahagian atas kuning telur.

patty Bakar kami pada suhu 200 ° C selama 15-20 minit sebelum Browning. Bersedia sochniki merebak di atas pinggan dan tutup dengan tuala - biarkan "rehat"! ????

Kek disejukkan boleh ditaburkan dengan gula serbuk - untuk gigi manis.

Sekarang, anda boleh merawat diri sendiri dan keluarga kek keju lazat! Memasak teh wangi dan cuba sochniki lazat kami dengan keju dari doh. Lazat dan sangat mudah, satu hanya untuk mencuba, dan anda akan berjaya. Selamat makan! ????