Bagaimana untuk mengukir ladu langkah demi langkah - resipi dengan gambar

Ramai suri rumah yang ingin memasak ladu di rumah, tidak tahu bagaimana untuk mengukir ladu dengan indah dan betul. Pada masa ini, saya memberitahu anda hari ini dalam resipi dan langkah demi langkah foto akan menggambarkan ia.

Terdapat cukup banyak, mengikut pengiraan saya, sekurang-kurangnya sedozen cara yang berbeza untuk model mantel. Walau bagaimanapun, pada pemeriksaan lebih dekat, dan selepas beberapa percubaan, separuh daripada mereka boleh selamat dikaitkan dengan memo. Ya, mereka yang indah, walaupun pesolek, tetapi benar-benar tidak berfungsi.

Betul dan kualitatif diupah oleh Manti mesti tahan lasak, dengan tepi terbalik (kepada jus daging tidak mengalir), dan sudah tentu dengan lubang untuk stim untuk melarikan diri. Tidak ada tebal sesak ujian (mendidih buruk), ia adalah wajar untuk membentuk padat dan lebar di bahagian bawah dan tirus ke atas - untuk kestabilan.

Jadi segala macam "mawar", "tocang", "tocang" kami tidak akan mempertimbangkan, dan berkenalan dengan mereka bentuk model mantel dan produk lain yang serupa (mabuk dan Baozi), yang dari dahulu lagi tersebar luas di dapur kebangsaan (bukan restoran, tetapi dalam pedalaman).

Bagaimana untuk mengukir ladu dengan betul dan cantik

Bentuk bujur

Yang paling "cepat" satu bentuk ladu sculpting - bujur dengan dua tucks. Pada pertengahan penyebaran daging berair (photo A), kemudian angkat tepi doh beliau melintang dan melekat bersama-sama di tengah-tengah (B). Hasilnya ialah separuh terbuka "sampul surat". Seterusnya, masukkan ibu jari dan jari telunjuk dalam tab terhasil dan melekat bersama-sama padang pertama bersebelahan dari satu pihak (B), dan kemudian dengan yang bertentangan (T).

bunga persegi

Bentuk berikut - "bunga persegi." Ia adalah yang paling mudah, dan oleh itu yang paling biasa. Kami bermula dengan cara yang sama, dengan sampul surat yang separa terbuka (A). Langkah seterusnya adalah sudah biasa untuk memasukkan ke dalam gelung bersebelahan, kelopak ibu jari dan jari telunjuk, tetapi tidak melekat bersama-sama tips dan lobus pertengahan (B). Juga melaksanakan dengan seluruh sudut-sudut "sampul surat", hasilnya adalah bentuk persegi bunga separuh terbuka (B).

Shamrock

Anda boleh membuat "shamrock." Untuk melakukan ini, lepim pertama tidak persegi "sampul surat" dan menyambung di pertengahan enam mata, untuk mendapatkan reka bentuk dengan enam kelopak yang melekat bersama-sama di pasang. Borang ini adalah padat, ia adalah baik apabila pengukus kawasan kecil diperlukan untuk menampung barangan yang lebih besar.

Sebagai roset acuan manta atau jag

Dan satu lagi, mungkin bentuk yang paling tradisional - "mawar" atau "pitcher". Sejak acuan bukan sahaja Manti Uzbek, tetapi masih Altai mabuk dan ladu Cina Baozi wap. Di tengah-tengah tortillas doh bulat meletakkan pemadat, dan kemudian, mengangkat tepi doh, mula mengumpul lipatan mereka dan sentiasa bersama. Ternyata kantung kemas dengan pembukaan di bahagian atas. Untuk berkedut apabila memasak tidak rosak, dan lapisan ujian telah menjadi lebih nipis, walaupun hanya lulus oleh "leher jag," memerah tepi doh.

Mengetahui bagaimana untuk mengukir ladu dengan indah dan betul, anda akan pada bila-bila dapat merawat keluarga dan tetamu yang lazat dan enak. Lagipun, apabila hidangan yang tersekat pada, ia kekal hanya untuk mendidih untuk beberapa pari kola dalam multivarka atau mantovarke khas.