Lempeng ayam disumbat dalam oven - bagaimana untuk memasak ayam lempeng disumbat tanpa tulang, langkah demi langkah resipi foto

Disumbat dengan lempeng daging ayam dan makan makanan ringan daging sejuk. Ayam tanpa tulang perlukan, oleh itu, sebelum daripada itu anda perlu mengeluarkan semua tulang-tulang. Memasak makanan memerlukan sedikit masa dan usaha daripada pelayan wanita itu, tetapi ayam disumbat dengan penkek dan daging akan menjadi ratu di antara permulaan di mana-mana jadual percutian. Kedua-dua anda dan tetamu anda akan berpuas hati dengan mencuba ciptaan anda. Bagaimana untuk membuat ayam lempeng disumbat, saya akan terperinci dalam resipi dan langkah demi langkah gambar yang ditangkap akan menggambarkan ia.

bahan-bahan:

• bangkai 1 ayam kira-kira 2 kg;
• 1 sudu besar. sudu rempah-rempah untuk menggoreng ayam;
• garam 1/2 sudu teh .;
• 3 cawan air panas.

Untuk penkek:

• 1 ekor ayam telur-D 0;
• secubit garam;
• 200 ml susu 3, 6%;
• 2 sudu besar. sudu tepung gandum.

Untuk pengisian:

• 500 gram daging cincang (daging babi atau daging);
• 200 gram daging ayam;
• 250 gram daging cincang dari hati ayam;
• 1 bawang besar;
• 1/2 Dill rasuk;
• 1/2 sudu teh garam + lada .;

.

• 1 sudu teh rempah-rempah untuk pemadat (ketumbar, jintan, lada, oregano);
• 3 pcs. telur D-1.

Bagaimana untuk menyediakan lempeng ayam disumbat dengan daging

Kita perlu pemadat ayam tanpa tulang. rongga tulang perlu dilakukan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kita mengambil pisau yang sangat tajam. Dengan berhati-hati hujung pisau memotong kulit daripada payudara untuk bahagian bawah. Kulit di bahagian leher tidak perlu dipotong. Sekarang, kita mempunyai kesabaran, dan membuang bangkai ayam. Dengan satu tangan, kita menaikkan fillet dan menahan hujung pisau seperti yang dekat dengan tulang untuk memisahkan bahagian lembut tulang. Kami melakukan perkara yang sama di sisi lain dada. Tulang yang berada dalam pinggul, memisahkan daging dengan pisau dan memotong mereka di dalam sendi dengan kaki yang lebih rendah. Tulang tidak perlu dikeluarkan daripada kaki.

Sekarang memotong tulang di bahagian dalam sayap dan tulang selangka.

Perkara yang paling penting dalam keseluruhan proses ini - ia tidak menembusi kulit. Hasil daripada semua usaha di atas, kami mempunyai burung ini dalam gambar.

Peringkat seterusnya penyediaan makanan - bakar lempeng untuk pemadat.

Untuk ini, pertama, pukul telur dengan garam, tambah 1 sudu besar. satu sudu tepung dan kacau. Tuangkan 100 ml susu, campuran dan tuangkan semua tepung yang lebih, campuran. Kemudian tuangkan baki susu dan dicampur dengan doh. 7-10 membakar penkek nipis pada kuali pancake dengan minyak sayur-sayuran. Kami mematikan lempeng ke dalam tiub dan potong menjadi jalur.

Dan apabila penkek bersedia, kita boleh menyediakan pemadat untuk ayam.

Meletakkan hati lembu dan daging dalam mangkuk besar. Tambah bawang, Dill dicincang halus cincang dan rempah-rempah untuk daging. Kemudian, yang digoncang dan garpu telur di dalam mangkuk yang berasingan dan menambah mereka kepada pemadat. Semua campuran yang baik.

Dalam siap jalur pemadat put penkek dan berhati-hati untuk tidak memecahkan, campuran mereka dengan daging.

Sebagai penkek disumbat dengan ayam dan daging

Ambil thread gelap tebal dan jarum tersebut. gelap yang diperlukan kerana thread gelap adalah lebih mudah untuk menghapuskan selepas baking, kerana ia dapat dilihat dengan jelas pada ayam. thread Bright menggabungkan dengan warna ayam dan mempunyai peluang untuk meninggalkan sekeping thread untuk hidangan siap. Sekarang, menjahit ayam sedikit di bawah supaya kami telah bertukar pusat lubang-poket. Meletakkan pemadat, pertama di rantau toraks atas, kemudian di kaki dan yang terakhir untuk mengisi pusat. Kami dijahit poket dan meninggalkan rentetan panjang (mengeluarkan jarum). taburkan ayam dengan rempah-rempah untuk ayam.

Oven pada masa ini mesti telah dihangatkan kepada 180 ° C.

Pan dalam 3 tuangkan secawan air panas dan meletakkan kembali ayam. Hujung sayap dan kaki boleh dibungkus dalam foil supaya ia tidak gelap banyak.

Put disumbat ayam dua jam di dalam ketuhar yang dipanaskan. Setiap 10 minit, buka oven dan ayam tuangkan cecair dari kuali.

ayam bersedia dan cerah mengambil keluar dari oven, meletakkannya di atas papan pemotong, dan di atas anda boleh meletakkan sesuatu yang berat (periuk air) untuk mendapatkan akhbar.

Apabila ayam telah sejuk, keluarkan akhbar, tersebar ayam sebelah jahitan ke bawah di atas papan pemotong. Hujung benang luka pada jari dan tarik keluar ia.

daging ayam disejukkan lempeng disumbat dan dipotong dua dan potong kepada kepingan. Lihat, apa gabungan indah jalur pancake dengan pemadat keluar.

menghiasi hidangan salad hijau dan ayam merebak dicincang menjadi kepingan. selera kita sudah bersedia.

Daging ayam lempeng disumbat dan snek yang indah dan sangat lazat. Pastikan anda menyediakan hidangan menggunakan langkah saya demi langkah resipi dengan gambar.