Croissant French sebenar - bagaimana untuk memasak croissant Perancis di rumah, langkah demi langkah resipi foto

Hari ini saya ingin berkongsi resipi yang croissant Perancis klasik. croissant French sebenar disediakan tanpa pemadat. Tetapi, jika dikehendaki, ia boleh mengisi mufin lazat kami (mereka juga dipanggil bagel) dengan mengisi anda sendiri. Oleh itu, ia adalah mungkin untuk membakar croissant dengan kastard. Langkah demi langkah yang dihiasi dengan gambar dan penerangan terperinci akan membantu anda untuk merawat dan mengejutkan semua pencinta croissant Perancis.

bahan-bahan:

• 1/2 bahagian puff doh yis;
• 200 gram tepung / s;
• 1 ekor ayam kuning telur;
• 3 Art. sudu susu;
• , 50 ml air;
• 1 sudu besar. sudu gula.

Bagaimana untuk memasak croissant Perancis di rumah

Bersedia untuk memulakan dengan hakikat bahawa permukaan kerja menapis sedikit tepung. Ambil sekeping tidak stabil doh yis dan melancarkan ke dalam formasi segi empat tepat. Visual bahagikan doh pada separuh lebar dan melakukan incisions kecil. Sepanjang panjang bahagikan doh kepada empat bahagian yang sama, seperti yang dilakukan oleh takuk. Ia adalah perlu untuk membahagikan adunan kepada bahagian yang sama. Ia adalah terbaik untuk menggunakan pisau untuk pizza, supaya tidak memijak tepi doh.

Potong doh menjadi segi empat tepat sama, setiap segi empat tepat dipotong menyerong dan mendapatkan segi tiga.

Pada bahagian yang paling luas segi tiga yang membuat insisi kecil dan perlahan-lahan menghulurkan tepi sisi, seperti yang ditunjukkan dalam gambar.

mula memutarbelitkan adunan kepada croissant. Hanya jangan tekan doh. Anda hanya perlu untuk melancarkan bukannya berubah bentuk. Untuk melakukan ini, pastikan permukaan kerja pripylyat dengan tepung untuk doh tidak melekat.

croissant Ready merebak pada kertas dengan tepung dan memberikan mereka bentuk separuh bulat. Tutup dengan kain bersih, biarkan selama kalis selama 30 minit.

campuran kuning telur dengan susu, melincirkan setiap croissant.

Bakar croissant dalam ketuhar yang bersuhu 180 ° selama kira-kira 12 minit.

Pada masa ini, kami menyediakan sirap. Air panas bercampur dengan gula. Kita mendapat croissant, semasa mereka masih gris panas mereka dengan sirap dan dibiarkan sejuk.

Ini adalah begitu indah dan puff kruassanchiki saya lakukan. Dalam gambar adalah lapisan yang kelihatan doh.